Kersengelei: zelfgemaakte recepten

De voordelen van gelei zijn al sinds de oudheid bekend. In Rusland werd het niet bereid door toevoeging van zetmeel, maar op basis van een zuurdesem gemaakt van graanbouillon. Het is van het woord "zuur" waar de naam vandaan komt. Kissel werd vooral gewaardeerd om zijn vermogen om de werking van het spijsverteringskanaal te verbeteren. De dikke consistentie van de drank zorgt voor een zachte omhulling van de darmwanden, waardoor pijn en ongemak worden verlicht.

Er wordt aangenomen dat kersengelei heeftantiseptisch effect en helpt zelfs om het ontstekingsproces in de luchtwegen te verlichten. Om dit zelf te testen volstaat het om zo'n lekker en gezond drankje te bereiden volgens een van onderstaande recepten.

Hoe kersen- en zetmeelgelei te maken

Dit is een traditioneel recept voor kersengelei. Volgens dit recept blijkt het matig dik te zijn. Desgewenst kan het dunner worden gemaakt door minder zetmeel toe te voegen, eerder verdund met water. Op dezelfde manier kan kersengelei worden bereid met een dikkere consistentie.

Was de kersen, verwijder takjes en zaadjes. Doe de bessen in een pan en voeg water toe (voor 2 eetlepels kersen 1 liter water). Verplaats de container naar het fornuis en breng aan de kook, voeg suiker toe naar smaak. Verdun intussen zetmeel (3 eetlepels) met koud water en giet het geleidelijk in een pan, zonder op te houden te storen. Laat de gelei een minuut koken en kan van het vuur worden gehaald.

Kersengelei, het recept waarvoor hierboven wordt voorgesteld, wordt als traditioneel beschouwd, maar niet de enige. Deze drank kan worden bereid in een multikoker van ingeblikte en bevroren kersen.

Kersengelei: recept in een slowcooker

Om gelei in een multikoker te bereiden, heb je nodigZet de "Soep" -modus, plaats kersen (2 el.), suiker (1 el.) in de kom en giet water (3 l). Sluit het deksel en laat de compote 30 minuten koken. Los op dat moment zetmeel (100 g) op in water. Giet het dan bij de compote, zet de stand "Warmhouden" en laat de kersengelei nog 5 minuten pruttelen. Na een bepaalde tijd kan de afgewerkte drank in een glazen pot worden gegoten of in glazen worden gegoten.

Eenvoudige gelei van ingeblikte kersen in zijn eigen sap

Veel huisvrouwen bewaren kersen voor de winter. Het kan ook worden gebruikt om gelei te maken. Voor 2,7 liter water heb je ongeveer een halve liter pot kersen (ongezoet) nodig. Daarnaast heb je suiker (180 g) en zetmeel (5 eetlepels) nodig.

Kook water in een pan, voeg alles toeingeblikte kersen en suiker naar smaak. Terwijl de compote kookt, lost u het zetmeel op in een kleine hoeveelheid water. Zorg ervoor dat er geen klontjes in het zetmeelwater zitten. Roer constant, voeg zetmeel toe aan de kersengelei. Laat het koken en kan van het vuur worden gehaald. En na nog een uur kan de gelei in glazen worden gegoten en genieten van de smaak van kersen.

Heerlijke gelei van kersencompote met munt

Dit is een recept voor een verfrissende gelei met een uitgesprokenkersensmaak en aangenaam muntaroma. Tijdens de bereiding wordt de gebruikelijke kersencompote eerst gekookt en vervolgens worden andere ingrediënten toegevoegd, waaronder suiker, zetmeel en munt. Hoe kersengelei te koken volgens dit recept? Het is heel eenvoudig als u de kookvolgorde volgt.

Maak compote van water en kersen. Spoel hiervoor kersen (0,6 kg) onder stromend water en vul ze zonder de zaden te verwijderen met water (1,7 l). Voeg, als de compote kookt, suiker (170 g) toe en kook nog 15 minuten. Voeg drie takjes munt toe aan de drank voordat je de pan van het vuur haalt. Zet het vuur uit en laat de compote ongeveer 1 uur trekken.

Zeef de afgewerkte compote van bessen en munttakjes,opnieuw in brand steken en aan de kook brengen. Verdun op dit moment het zetmeel in water. Om dit te doen, moet u 0,5 liter koud water en 2,5 eetlepels zetmeel nemen. Roer goed zodat er geen klontjes ontstaan. Giet de zetmeelstaaf in een dunne stroom in de compote, laat het opnieuw koken en je kunt de pan van het vuur halen.

Kissel van bevroren kersen

Geleiliefhebbers koken dit het liefsthet hele jaar door drinken. Als het koud is, verfrist het goed in de zomerhitte, en in een warme staat warmt het op bij slecht winterweer. Kissel van bevroren kersen verliest zijn nuttige eigenschappen niet en is net zo gemakkelijk te bereiden als van verse bessen.

Haal de kersen uit de vriezer (verplicht1 glas) en doe ze in een pan. Giet er 400 ml water op. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Kook de compote 10 minuten en kneed aan het einde van het koken de bessen met een aardappelpureepers. Zeef de compote en keer terug naar het fornuis, voeg suiker naar smaak toe.

Bereid een blanco voor zetmeelgelei.Neem hiervoor 100 ml water en verdun het zetmeel erin (2 theelepels). Giet het zetmeel en water bij de compote, onder voortdurend roeren met een lepel. Na een paar seconden begint de gelei in te dikken. Nu kan de pan van het vuur worden gehaald en na 20 minuten hete kersengelei op tafel serveren. Dit drankje zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken.

Geheimen van het maken van heerlijke kersengelei

De volgende kookaanbevelingen helpen om thuis heerlijke gelei te koken:

1. Alvorens de compote te bereiden, is het raadzaam om de zaden uit de kersen te halen en het sap uit de bessen te persen, dan krijgt de gelei van de kersen een helderdere kleur en een rijke smaak.
2. Verdun zetmeel alleen in een kleine hoeveelheid koud water. Als u het rechtstreeks in water giet, worden er onmiddellijk kleverige klonten gevormd, die de smaak en het uiterlijk van de drank negatief beïnvloeden.
3. Bij het bereiden van gelei van bevroren kersen, moeten bessen aan het water worden toegevoegd zonder vooraf te ontdooien.

Als u zich aan deze eenvoudige aanbevelingen houdt, kunt u gemakkelijk en snel een heerlijke en zeer gezonde gelei bereiden.