Parelgort, waarvanParelgortpap wordt gemaakt van volkoren gerst, waaruit de zemelen worden verwijderd en in sommige gevallen gepolijst. Zoals veel granen heeft parelgort een aantal opmerkelijke eigenschappen. Het bevat met name veel aminozuren, waaronder lysine, wat een verjongend effect heeft op de huid. Granen bevatten een grote hoeveelheid vezels (meer dan tarwe), vitamine D, E, A, PP, veel kalium, wat de tonus van de hartspier op peil houdt. Pap en bouillon van dit graan worden gecrediteerd met het vermogen om allergische reacties, constipatie, verkoudheid en overgewicht te bestrijden bij constant gebruik.
Gerstepap geeft slijm bij het kokeneiwit-zetmeelsamenstelling, die een kalmerend effect heeft op de maag in het geval van maagzweren, colitis en andere problemen van een vergelijkbaar plan. Als je het kruimelig kookt, zal het de spijsvertering op de beste manier beïnvloeden. Voor een brokkelige versie worden de granen grondig gewassen van grijze plak en een nacht geweekt (minimaal 11 uur). Vervolgens wordt het met heet water gegoten met een snelheid van 3 kopjes water per 1 kopje ontbijtgranen, aan de kook gebracht, het water wordt afgevoerd, het graan wordt opnieuw met heet water gegoten en gekookt tot het gaar is, zodat het water volledig wordt opgenomen.
Als het dieet constant aanwezig isParelgortpap, dieet, zal hoogstwaarschijnlijk niet nodig zijn, omdat dit gerecht zelf bevat vrij weinig calorieën. Gerst, gekookt in water, bevat ongeveer 100 kcal per 100 gram product. Tegelijkertijd heeft parelgortpap geen voortreffelijke smaak, daarom is het nogal moeilijk om een grote hoeveelheid van dit product zonder supplementen te eten.
Om de smaak van pap te verbeteren en tegelijkertijd het minimaliseren van calorieën te observeren, kunt u de volgende recepten gebruiken:
- Courgette met gerstepap. Voor het gerecht wordt 200 gr genomen. geweekte parelgort, die wordt gekookt tot ze gaar zijn. Tegelijkertijd wordt 500 g heel fijn gehakt. courgette, twee tomaten zonder vel, een ui. De afgewerkte pap wordt gemengd met groenten, op smaak gebracht met 4 eetlepels plantaardige olie en nog 10 minuten klaargemaakt.
- Pap met pruimen. In dit geval 200 gr. parelgort wordt ook geweekt en gekookt. Pruimen met een gewicht van 150 gram worden gedrenkt in zoet water, er worden pitten uit verwijderd. De afgewerkte pap wordt op smaak gebracht met olie en gegarneerd met pruimen.
- Pap met groenten en inktvis. Kook 2 kopjes parelgort gaar. 200 gr. wortelen en 100 gr. uien worden fijngehakt en ongeveer 3 minuten verwarmd. 300 gram inktvis wordt met kokend water gegoten, erin bewaard tot ze zijn afgekoeld, van films gepeld, gehakt en gebakken gedurende 5 minuten. Het gerecht wordt gemengd met groenten en inktvis, naar smaak gezouten.
- Pap met champignons. Twee glazen ontbijtgranen worden een nacht geweekt en gekookt in 4 glazen water met één keer water verversen tot ze gaar zijn. 700 gr. champignons worden gekookt, fijngehakt en gebakken met een gesnipperde ui. De champignons worden gecombineerd met pap en ongeveer 5 minuten gestoofd.
Vertegenwoordigers van de sterke helft van de Russen die hebben gediendin het leger, heb niet veel sympathie voor dit gerecht, omdat in de legerkeuken was gerstepap met stoofpot vaak erg taai vanwege het niet naleven van technologieën. In de thuiskeuken wordt het roosteren van een ui, een wortel, een teen knoflook en tomatenpuree (voor 2 kopjes parelgort) toegevoegd aan een goedgekookte massa. Daarna wordt een blikje stoofpot in de afgewerkte schaal gelegd en wordt het nog eens 5-7 minuten opgewarmd. De hoofdrol in dit recept wordt gespeeld door de goede kwaliteit van de stoofpot, die ondanks het uitgebreide aanbod in de winkels relatief zeldzaam is.
Een geweldige toevoeging aan pap kan zo zijningrediënt zoals gerookte borst. Het wordt na het frituren toegevoegd in de vorm van knetteren met een snelheid van 100 gram per 250 gram granen in de afgewerkte schaal. De vezels in gerst zorgen ervoor dat overtollig vet zich niet in het lichaam nestelt, dus pap met borst is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook een volkomen gezond gerecht.
