Zeevruchten zijn rijk aan calcium en eiwitten, mineralenen sporenelementen. Ze zijn voedzaam, caloriearm en worden daarom vaak in verschillende diëten opgenomen. Laten we nadenken over de figuur en wij. Laten we garnalengerechten koken. Bijvoorbeeld een salade met garnalen en tomaten.
Voor zo'n gerecht moeten we honderd gram nemengarnalen, drie tomaten, een half teen knoflook, een eetlepel citroensap, twee eetlepels olijfolie, een halve theelepel suiker, peterselie en zout met peper naar smaak.
Terwijl de garnalen ontdooien, koken wedieetsaus voor saladedressing. Meng hiervoor de helft van de gehakte peterselie in een bakje met gehakte knoflook, bestrooi met suiker en giet citroensap en boter. Voeg vervolgens peper en zout toe en meng alle ingrediënten goed in een kom. Dompel de ontdooide garnalen 8-10 minuten in deze saus. Snijd tijdens het marineren elke tomaat in acht plakjes en doe ze in een andere bak. Voeg na tien minuten de garnalen samen met de dressing toe aan de tomaten en meng alles goed door elkaar. Door de garnaal- en tomatensalade in een slakom te doen, versieren we ons culinaire meesterwerk met de rest van de peterselie.
Dieetsalades met garnalen zonder mayonaiseZe worden meestal op smaak gebracht met olijfolie (of andere plantaardige) olie, of olie-azijnvulling, of een saus, die zeker citroensap bevat, wat zeevruchten een eigenaardige smaak geeft.
Moeten we niet proberen om zowel zeevruchten als citrusvruchten in één salade te combineren? Hier is een recept voor een delicate en heerlijke salade met garnalen en mandarijnen.
Drie minuten gekookt in gezoutenKoel de garnalen in een kom. Gedurende deze tijd zullen we de mandarijnen klaarmaken, ze schillen en zonder films in plakjes demonteren (we snijden de grotere plakjes in twee of drie delen). Was en snijd 200 gram groene salade. Meng de garnalen, sla en mandarijnen en vul met de saladedressing. Het bevat wijn of appelciderazijn (het is natuurlijk beter om citroensap te nemen), zout en peper naar smaak. Giet zout (¼ tl) en peper (⅛ tl) in de kom, giet citroensap of wijnazijn (1 el). Meng deze componenten van de saus totdat het zout is opgelost. We nemen een vork en kloppen de azijn ermee, waarbij we er geleidelijk plantaardige olie in gieten met een dunne stroom. De dressing voor de geweldige citrus-zeesalade is klaar. Het enige dat overblijft, is om het snel op een voedzaam en eenvoudig gerecht met garnalen te gieten - en op tafel.
Ben je dol op het koken van bladerdeegsalades met mayonaise? Dan is het volgende recept voor jou een salade met garnalen en tomaten met toevoeging van kaas.
Snijd de tomaten in kleine blokjes en leg ze opplatte schaal. We bedekken ze met een mayonaisegaas. Bestrooi met in gezouten water gekookt en fijngehakte garnalen en vul opnieuw met mayonaise. Nu hoef je alleen nog maar de salade te versieren met geraspte kaas en takjes peterselie.
En tot slot stel ik voor dat je kooktfamilie zondagse lunch trendy cocktailsalade met zeevruchten. Meestal wordt zo'n salade opgemaakt in kommen, door de muren waarvan heldere ingrediënten zo mooi zichtbaar zijn: gele banaan, groene salade, roze garnalen, rode tomaten en de vulling is sinaasappelmayonaise. Zo'n salade met garnalen en tomaten, exotisch fruit zal nog lang in de herinnering blijven, niet alleen door je gezinsleden, maar ook door degenen die op zondag per ongeluk bij je licht kwamen.
Tot de bodem van de kom (of glas met brede bodem)doe een gewassen, gedroogde en gescheurde groene salade in kleine stukjes. Er worden kleine bananenrepen op geplaatst. Gekookte en gepelde garnalen worden in hun geheel op de bananen gelegd. De volgende laag is dun gesneden tomaten.
Sinaasappel- en mayonaisedressing koken.Knijp het sap van de helft van een sinaasappel in de mayonaise, gooi een snufje paprikapoeder, nootmuskaat of zwarte peper in de vulling (wie die heeft). Het was de beurt om alles glad te mixen. Giet de salade in de kommen met vers bereide saus en besprenkel elke portie met grof gehakte noten. We versieren de kommen (of glazen) met hele garnalen, klampt zich vast aan de rand van de schaal of snijden oranje "zonnen" uit.
Garnalen zijn nog niet zo lang geleden populair bij ons geworden, maar het is al stevig in het dieet van zowel volwassenen als kinderen terechtgekomen. Lekker, gezond, bevredigend en licht - deze woorden kunnen over elk garnaalgerecht worden gezegd!
