We weten allemaal heel goed hoe nuttig de eerste isgerechten. Ze worden gekookt in groente-, vis-, runder- of varkensbouillon met toevoeging van verschillende groenten en granen. Na het lezen van het artikel van vandaag, leert u hoe u gerstesoep maakt met vlees.
Optie één: productlijst
Ondanks de schijnbare eenvoud van dit recept,u krijgt een zeer smakelijke, hartige en gezonde soep. Voordat u met het proces begint, moeten alle benodigde producten worden gekocht. Zorg ervoor dat u tot uw beschikking heeft:
- Een glas ontbijtgranen.
- 200 gram runderpulp.
- 4 aardappelen.
- Medium wortel.
Om een echt rijke en gezonde gerstsoep met vlees voor kinderen te krijgen, is het aan te raden om de bovenstaande lijst aan te vullen met een kleine hoeveelheid keukenzout en tomatenpuree.
Proces beschrijving
Allereerst moet je het rundvlees doen.Het wordt grondig gewassen in koud water, in een pan gedaan en gekookt. Het bijna klaargemaakte vlees wordt uit de bouillon gehaald en in kleine blokjes gesneden. De vloeistof die in de pan achterblijft, wordt gefilterd en het volume wordt op drie liter gebracht. Daarna wordt het rundvlees teruggebracht naar de bouillon en wordt de eerder gewassen gerst gegoten. Tomatenpuree en een eetlepel zout worden daar ook naartoe gestuurd.
Terwijl de inhoud van de pan minimaal suddertvuur, je kunt groenten doen. Ze worden grondig gewassen, geschild en geplet. De aardappelen worden in grote stukken gesneden, de wortelen worden met een rasp verwerkt. Op deze manier bereide groenten worden met bouillon en ontbijtgranen naar een pan gestuurd en ongeveer een half uur gekookt. Desgewenst wordt vijf minuten voor het bereiden een theelepel khmeli-suneli aan de gerstsoep met vlees toegevoegd.
Optie twee: een set ingrediënten
Dit recept is interessant omdat het bevatchampignons en erwten zijn aanwezig. Door de aanwezigheid van deze componenten krijgt het afgewerkte gerecht een zeer rijke smaak en aroma. Om een stevige en gezonde soep met gerst met vlees te koken, moet je van tevoren naar de winkel gaan voor de benodigde producten. Om het proces niet te onderbreken, moet u er eerst voor zorgen dat uw keukenkasten het volgende bevatten:
- Een half glas ontbijtgranen.
- 150 gram champignons.
- Een wortel en een ui.
- 350-500 gram varkens- of runderpulp.
- ¾ glazen groene erwten.
- 2,5 liter kippenbouillon.
Voor een heerlijke gerstsoep met vlees enchampignons, in de bovenstaande lijst is het raadzaam om een half glas bloem, vier stengels bleekselderij, een bosje peterselie, olijfolie, zout, peper, op een takje rozemarijn en tijm te doen.
Volgorde van acties
Allereerst moet je het vlees doen.Het wordt gewassen, in kleine blokjes gesneden, gerold in een mengsel van bloem, zout en peper en naar een pan gestuurd die is ingevet met verwarmde olijfolie. Leg het gebakken vruchtvlees op een apart bord en zet apart.
Plaats het in de container waarin het is bereidVoorbereide en gehakte selderij, wortelen en uien, breng op smaak met een kleine hoeveelheid kruiden en meng goed. Na vijf minuten worden vleesstukken in een pan met gebakken groenten gestuurd en wordt kippenbouillon gegoten. Tijm en rozemarijn worden daar toegevoegd, afgedekt en ongeveer een uur gekookt.
Na deze tijd wordt de bouillon verzondengehakte champignons en gewassen granen en laat ongeveer vijfenveertig minuten op laag vuur sudderen. Een paar minuten voor het einde van het koken worden erwten en gehakte peterselie toegevoegd aan de gerstsoep met vlees, waarvan het recept eerder werd besproken.
Derde optie
Net als in het vorige geval, moet u van tevoren alle benodigde componenten kopen. Controleer voordat u met koken begint of u het volgende bij de hand heeft:
- 300 gram ossenhaas.
- Liter water.
- Een half glas ontbijtgranen.
- Twee ingelegde komkommers.
- Een ui en een wortel.
- Twee aardappelen.
- 50 gram knolselderij en pastinaak.
Om een heerlijke en rijke gerstsoep met vlees te bereiden, moet de bovenstaande lijst worden aangevuld met tomatenpuree, drie teentjes knoflook, kruiden, groente en boter.
Om de kooktijd te verkorten, bij voorkeur metWeek de granen 's avonds in koud water en laat ze de hele nacht staan. Voorgewassen en gehakt vlees wordt met kokend water naar een pan gestuurd en een half uur op minimaal vuur gekookt. Daarna worden zout en gehakte wortels aan de bouillon toegevoegd. Na nog eens vijftien minuten worden gerst en gehakte groenten (aardappelen en wortels) in een kokende vloeistof geplaatst.
Terwijl de bouillon op laag vuur suddert, kan datFruit de gehakte uien. Voeg als het transparant wordt een eetlepel tomatenpuree en een beetje water eraan toe en laat tien minuten sudderen onder het deksel. Na deze tijd worden ingelegde komkommers, gehakt op een grove rasp, naar de pan gestuurd en op het fornuis bewaard. Na tien minuten wordt het resulterende frituren gecombineerd met de soep en ongeveer een kwartier gestoofd. Kort voor het einde van het koken wordt een laurierblad naar de pan gestuurd.
