Heerlijke zelfgemaakte bereidingen: ingeblikte pompoen

Squash - planten uit de Pumpkin-familie -zeer gewaardeerd om hun smaak en de verscheidenheid aan gerechten die eruit kunnen worden bereid. Net als courgette zijn ze gebakken, kaviaar, pannenkoeken, jam, gezouten en gepekeld. Dit artikel is gewijd aan deze groente.

Geassorteerde pompoen met pompoen

Squashconserven wordt gedaan zoals inpuur en in combinatie met andere groenten. In het bijzonder wordt een uitstekende snack verkregen door ze te verbinden met courgette. Snijd de groenten in kleine plakjes - mokken, plakjes of plakjes. Blancheer ze 3-4 minuten en laat ze onmiddellijk afkoelen, je kunt ze in koud water. Inblikken van pompoen met courgette wordt gedaan in de marinade. Om het gieten te bereiden, wordt er voor elke liter water minstens 50 g zout gebruikt, de helft (25 g) of zoveel suiker en 70 g azijn (9%). Als azijn 6% is, dan heeft het 100 g nodig, snijd de uien in halve ringen, leg een laag op de bodem van de blikken. Giet een paar teentjes knoflook, een paar erwten piment, een halve peul hete peper, laurierblaadjes in elk. Stapel de groenten stevig op elkaar door de potten te schudden. Giet de hete marinade erbij. Conservering van pompoen met courgette volgens dit recept eindigt met sterilisatie. Containers van halve liter koken gedurende 10-12 minuten, liter - 15 en gedurende 3 liter - 20 minuten. Rol dan de blikken op, doe de deksels erop, dek af en na een dag kun je ze opsturen voor opslag tot de winter.

Hele gemarineerde pompoen

Niet minder verleidelijk inblikkenSquashaanbiedingen en dit recept. Voor de implementatie zijn zeer jonge groenten nodig, die moeten worden gewassen, geschild, gedurende 5 minuten in kokend water worden gekookt en vervolgens onmiddellijk moeten worden afgekoeld om niet te zacht te worden. Was de groenten: takken van dille, selderij, peterselie, mierikswortelblaadjes. Peulen hete peper worden in stukjes gesneden (elk 5 centimeter). Schil een paar koppen knoflook (afhankelijk van hoeveel pompoen inblikken moet zijn voor de winter): op elke pot moeten minstens 3 kruidnagels vallen. Nu over de marinade. Per liter blik wordt ongeveer 400 g gegoten. Hiervoor wordt 20-25 g zout en suiker genomen. Verwarm het water, los de resterende componenten op, laat het 15 minuten koken, zeef. Giet de marinade opnieuw in de pan, kook en voeg flink wat, letterlijk 6 g, azijnzuur toe (concentratie 80%). Doe groenten en kruiden, plet ze op de bodem van de blikken, vul ze met warme marinade en steriliseer. 5-6 minuten is voldoende voor containers van 0,5 liter, 12-15 minuten voor liter. Rol dan op, laat afkoelen. Dergelijke pompoen past goed bij aardappelen, pasta, vlees. Erg lekker, geloof me! En de geur van kruiden, vooral dille, is zo verleidelijk!

Squash kaviaar

Pompoen inblikken zondersterilisatie. Als je bijvoorbeeld kaviaar kookt of er voor de winter van kookt. Nu zullen we vertellen hoe dit wordt gedaan. Voor elke kilo pompoen zijn 500 g wortels, paprika, ui en 2 kg tomaten nodig. Natuurlijk knoflook - 3-4 koppen, optioneel hete peper en kruiden, 650-700 g plantaardige olie, 65 g zout, 50 - suiker (of naar smaak). Groenten worden fijngehakt en in gietijzer gestoofd tot ze gaar zijn. Aan het einde van het koken worden suiker en zout toegevoegd. Je kunt een beetje azijn nemen. Verpak hete kaviaar in steriele potten en sluit. En verwen uzelf in de winter met een zeer aangename, verrukkelijke snack!

Veel succes met je conservering!