Gehakt vlees bij het koken wordt verpletterd vlees genoemd, waaruit een grote verscheidenheid aan gerechten wordt bereid. Tot de meest populaire behoren koteletten, knoedels, gehaktballen, stoofschotels.
Gehakt wordt gemaakt van bijna alle soorten vlees, ensoms, om een gerecht een bijzondere malsheid en smaak te geven, worden verschillende soorten vlees tegelijk gebruikt voor de bereiding van gehakt. Echte Siberische knoedels bevatten bijvoorbeeld gehakt gemaakt van rundvlees, varkensvlees en berenvlees.
Gehakt is een populair product datbijna altijd in de koelkast voor elke huisvrouw. Ten eerste zijn gehaktgerechten relatief goedkoop en tegelijkertijd lekker en gezond. Ten tweede worden fijngehakte vleesgerechten vrij snel bereid, wat belangrijk is voor moderne koks. En ten derde kunt u veel verschillende gerechten bereiden van gehakt, die zowel geschikt zijn voor een gewoon familiediner als voor een speciale gelegenheid.
Een van deze universele gerechten is gehaktbrood. Dit gerecht is erg lekker, ziet er prachtig uit en het duurt niet lang om te koken, dus het past zowel op een feestelijke als op een alledaagse tafel.
Het recept voor gehaktbroodjes is eenvoudig.Om het voor te bereiden, moet je een koteletmassa maken. Neem hiervoor een paar sneetjes witbrood zonder korstjes en vul deze met melk. Kneed het brood vervolgens tot een homogene massa en voeg toe aan het gedraaide vlees (dit recept is bedoeld voor een halve kilo vlees). Je kunt elk gehakt nemen, maar gemengd, gemaakt van rundvlees, kip en varkensvlees is het meest geschikt. Dit is echter een kwestie van smaak, elke culinaire specialist kan het soort gehakt gebruiken dat hij het lekkerst vindt.
Naast brood moet je een ei aan het gehakt toevoegen, enleg er een sjofele ui op een fijne rasp. Liefhebbers van pittig eten kunnen knoflook en andere kruiden gebruiken die ze lekker vinden. Natuurlijk mag je niet vergeten om zout aan het gehakt toe te voegen. De voorbereide massa moet goed gemengd en afgeslagen worden. Hoe kan ik gehakt verslaan? Om dit te doen, wordt het verzameld in een klomp en met kracht op een bord of schaal gegooid. Het afgewerkte gehakt wordt bedekt met vershoudfolie en ongeveer een half uur in de kou.
De basis voor het gerecht "gehaktbroodje" is nu klaarhet is tijd om na te denken over de vulling. Er zijn hier talloze opties, iedereen kan kiezen op basis van zijn smaak. Zo wordt een heerlijke en mooie vulling verkregen uit gekookte gehakte eieren en groene uien. Voor sappigheid kun je een beetje olie of mayonaise aan de vulling toevoegen.
Het gehaktbroodje ziet er niet minder mooi en helder uitgevuld met gekookte eieren en gekookte wortels. In plaats van hardgekookte eieren kunt u een gestoomde of magnetronomelet gebruiken. Je kunt de vulling alleen maken van groenten of van granen - rijst of boekweit. Een interessante optie is een broodje gehakt met champignons; voor de vulling kunt u champignons, oesterzwammen of boschampignons gebruiken. Ze moeten worden gekookt, gehakt en gebakken met uien in olie. Kortom, u kunt elke vuloptie kiezen of u kunt meerdere kleine broodjes met verschillende vullingen tegelijk bereiden.
En hoe je een gehaktrollet zo roltnetjes en mooi? Om dit te doen, kunt u huishoudfolie of folie gebruiken. En als de boerderij een bamboemat heeft voor het maken van broodjes, wordt het nog makkelijker.
Op de aangelegde vershoudfolie (of folie) zelfsLeg de voorbereide koteletmassa in een laag en geef deze de vorm van een vierkant of rechthoek. Verdeel de vulling vervolgens in een dunne laag en laat de randen vrij. Til nu de film op, rol de rol op en breng deze over naar een bakplaat of in een vorm.
De bovenkant van de rol kan ingevet worden met boter of zure room enbestrooi met paneermeel. Liefhebbers van een kaaskorst kunnen er geraspte kaas op strooien kort voordat de rol klaar is. Je moet de rol bakken op een temperatuur van 180 graden, de kooktijd is ongeveer een half uur.
Je kunt gehaktbrood zowel warm bij een bijgerecht serveren als gekoeld als tussendoortje.
