Это блюдо в нашей семье традиционно считают Frans, hoewel het alleen de naam van de Fransen heeft geërfd. Het woord "roll" komt van het werkwoord "rouler", wat "roll", "roll up" betekent. Veel huisvrouwen zijn van mening dat het nodig is om veel tijd en moeite te steken in het zelf bereiden van het gevulde gehaktbrood, en gaan er daarom liever voor naar de winkel. Het grote voordeel van dit gerecht is het vermogen om te creëren en te fantaseren. En dit is echt zo: al uw inspanningen en inspanningen zullen niet onopgemerkt blijven - gehaktbrood met vulling zal zijn welverdiende plaats innemen, zowel op de feesttafel als bij een bescheiden familiediner. De keuken is tenslotte de beste plek voor creativiteit en je moet het kookproces met ziel benaderen. De vulling voor de rol kan zeer divers zijn, waardoor je de kans krijgt om vrij te experimenteren. Maar in ieder geval zal de unieke smaak en geur van vers bereid gevuld gehaktbrood niemand onverschillig laten.
Hoe bereid ik de rol voor?Van al het vlees smaakt varkensvlees het beste voor mij. Ik kies voor grote maar dunne stukjes, sla elk stuk voorzichtig met een houten hamer, bestrooi met peper en zout. Ik leg de voorbereide stukjes elkaar overlappend op de voedselfilm zodat er een hele vleeslaag ontstaat. Dek af met een tweede stuk huishoudfolie en klop het vlees opnieuw met een hamer. Hierdoor blijven de stukken beter bij elkaar. Ik verwijder de bovenste film en bedek het vlees met mosterd. Nu begin ik met het bereiden van de vulling, die erg geliefd is in onze familie. Ik kook kwarteleitjes (kippeneieren zijn ook geschikt), bak champignons en uien. Ik sneed de gepelde eieren doormidden en leg ze in een rij langs de rand van de vleeslaag. Ik deed een stapje terug en legde champignons gebakken met uien en daarop reepjes rauwe wortel. Om de rol netjes te vouwen, mag er niet te veel vulling zijn. Ik til de film op aan de randen, rol de vleeslaag op tot een rol en wikkel deze stevig in folie. Ik giet heet water op een bakplaat en leg daar mijn gevulde gehaktbrood. De meest bewerkelijke fase van het werk kan als voltooid worden beschouwd. De optimale baktemperatuur is 160-180 graden, de benodigde baktijd is 2-3 uur. Gehaktbrood wordt in de oven gebakken. Na deze tijd haal ik de rol uit de oven, maak een aantal lekke banden in de folie en zet hem onder druk tot hij volledig is afgekoeld. Ik heb de koude rol in kleine stukjes gesneden. Het gevulde gehaktbrood is klaar en de smaak en het uiterlijk zijn gewoon geweldig. Geserveerd om te eten, heren!
Als je rundergehaktbrood maakt,Ik durf de vulling van wortels en spinazie aan te bevelen. Om zo'n vulling te bereiden, heb je een half glas doperwten, wortels, spinazie, spek en gekookte eieren nodig, een glas paneermeel, een paar eetlepels melk en kruiden naar smaak. Snijd het spek in stukjes en bak ze in een koekenpan zonder olie goudbruin. Combineer in een kom gebakken spek, groene erwten, paneermeel, een beetje melk, kruiden. Meng alles goed door elkaar. Leg de in dunne reepjes gesneden spinazie op het voorbereide vlees, verdeel het voorbereide mengsel er gelijkmatig over en daarop de in reepjes gesneden wortels. Leg langs de rand van de vleeslaag de geschilde en gehalveerde eieren op één lijn. Rol op en sluit stevig af in folie. Leg op een bakplaat, voeg heet water toe en plaats in de oven. Bak twee uur totdat de rol zacht is. Houd de voorbereide rol nog een paar minuten in de vorm, verwijder de folie en snijd in kleine stukjes. Het uiterlijk van het bereide gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar zorgt ook echt voor esthetisch plezier. Het kan warm of koud worden geserveerd.
