Het aantal gerechten, gebaseerd op vleesfijngehakt, kan zijn diversiteit raken. Dit is een verscheidenheid van zombie, gehaktballen, stoofschotels, gehaktballen, davits. Ze komen echter om verschillende redenen vaak niet bij de vakantietafel. Om deze omissie weg te nemen, heb ik besloten om een van mijn recepten te delen en een aardappelrol te koken die een feesttafel waardig is. In het begin liet ik dit gerecht een paar keer in een weekend aan mijn vrienden zien. Toen ik zag met welke eetlust ze het opslorpten, besefte ik dat dit culinaire meesterwerk het waardig is om zijn plaats in het feestmenu in te nemen. Het is sindsdien gaande. Telkens als ik cultiveer in zijn voorbereiding. Probeer het te koken, je hoeft geen overzeese producten te kopen, alles is vrij eenvoudig, maar tegelijkertijd is het een smakelijk en smakelijk gerecht.
Hoe aardappelrolletjes te koken?Voor de voorbereiding hebben we nodig: 8-9 pcs. aardappelen, een half kopje verse melk, 700 gram kippenlever, eieren, uien, plantaardige olie, zout, peper en gemalen crackers. Dus eerst maken we de aardappelen schoon en koken ze in water. Als het gaar is, moet het heet kneden, zoals voor aardappelpuree. Giet een half glas warme melk, kneed het. Voeg vervolgens twee rauwe eieren, een beetje zout, een paar eetlepels plantaardige olie toe en mix alles grondig. Deze aardappelpuree zal een wikkel zijn voor de worp. We geven hem een beetje stand.
En wijzelf worden meegenomen voor de vulling.In dit geval bereiden we het voor met verse kippenlever. We nemen 700 gram kippenlever, spoelen het goed, leggen het in een vergiet en laten water in het glas. En op dit moment moeten we halve ringen in witte olie 5 middelgrote uien bakken in plantaardige olie. Terwijl uien gebakken zijn, moeten we elke lever van kip in 2 gelijke delen snijden. Dan in de bijna klaar ui bak de lever uit en roer constant, totdat we het tot klaarheid brengen. Let op! De lever mag niet bloeden, er mogen geen roze-gekleurde gebieden zijn, alleen wordt dit in dit geval als volledig voltooid beschouwd. De kleur van de afgewerkte lever is lichtbruin. Vijf minuten voor het einde van het frituren, zouten we het gehakt vlees, peper het met zwarte peper, voeg een snufje jira gemalen toe. Zodra onze gehakte lever, gebakken uien en boter koel zijn, malen we dit mengsel onmiddellijk in een blender.
Van tevoren warmen we op tot 200 gradende oven. Bereid vervolgens de bakplaat voor en leg er een stuk folie op, dat moet worden besmeurd met een borstel met plantaardige olie. Leg vervolgens op het vel folie de aardappelrol uit. Maak van een derde van de aardappelpuree een rechthoek en zet deze waterpas. Leg het gehakt op de aardappels en schep het opnieuw recht. Tot slot, het is noodzakelijk om alle resterende aardappelen zorgvuldig op de hele structuur te leggen. Ik smeer mijn handpalmen hiervoor in met olie en geef de rol dan een ovale broodvorm. Aan het eind, roer de rauwe eierdooier in een kom, en met deze dooier moet je handmatig het hele oppervlak van onze rol bedekken (deze procedure bevordert het uiterlijk van een goudbruine korst), en bestrooi het vervolgens met gemalen broodkruimels.
Voordat je de aardappelrol in de oven doet,het moet op verschillende plaatsen worden doorboord, zodat het bovenoppervlak niet barst. Houten spiesen zijn hier goed voor, omdat ze zo dun zijn als tandenstokers. Bak een half uur. Wanneer we de aardappel uit de oven rollen, is het nodig om het een tijdje alleen te laten, dat het afgekoeld is, "op adem kwam". Daarna, gebruik twee spatels, breng de rol over naar een mooie grote plaat en snijd hem voorzichtig in mooie brokjes. Geserveerd met boter. Beperk jezelf niet tot het koken van dit gerecht alleen voor de feestdagen - geloof me, er is niets lekkerder voor een afternoon tea of een diner in de natuur.
Overigens kan dit recept met andere vullingen worden gevarieerd. De aardappelrol met vlees, champignons, eieren met groen zal ook heerlijk uitkomen.
