Abrikoos is een heerlijke vrucht, heel gezond,het menselijk lichaam verzadigen met een grote hoeveelheid vitamines. Het belangrijkste voordeel is het hoge gehalte aan bètacaroteen, dat ons zicht onder normale omstandigheden ondersteunt. En over het algemeen zijn rijpe abrikozen een echte vitaminebom. Als het seizoen begint, moet je ze zoveel mogelijk eten en proberen ze in alle vormen voor de winter voor te bereiden.
Abrikozen in eigen sap
Blanks van abrikozen voor de winter kunnen het meest zijnanders. Bijvoorbeeld in zijn eigen sap. Hiervoor worden rijp, maar stevig, zonder bederf, vruchten genomen. Ze worden zorgvuldig in twee helften verdeeld, de zaden worden verwijderd en de abrikozen zelf worden in voorbereide potten gedaan. Elke laag wordt bestrooid met suiker (op basis van 1 kg fruit, 300-350 gram suiker). Schud de potten van tijd tot tijd om ze stevig en gelijkmatig te vullen. Rapporteer niet ongeveer 2 vingers naar de nek. Dek af met gesteriliseerde deksels en plaats op een koele plaats om het sap eruit te laten komen. Steriliseer de volgende dag uw abrikozenblikken voor de winter in een waterbad volgens het volgende schema: voor blikken van een halve liter - 10 minuten, literblikken - 15. Vervolgens moeten ze worden opgerold, omgedraaid, ingepakt en een dag later naar de kelder worden gestuurd.
Gedroogde abrikozen (gedroogd)
Dergelijke abrikozen worden abrikozen genoemd.Voor deze oogst van abrikozen voor de winter zijn rijp fruit geschikt, waarbij de pit goed gescheiden is. Was de bessen grondig, schil ze, doe ze in een kom of steelpan, bestrooi ze met suiker en laat het sap stromen. Na 6-8 uur aan de kook brengen. Giet daarna de siroop af (je kunt dan jam, compote of gelei koken) en leg de abrikozen op een bakplaat en stuur ze naar de oven om ze op laag vuur gaar te drogen. Sluit de deuren niet goed, anders zullen alle producten verbranden! Als de abrikoos volledig is gedroogd, schik je hem in steriele potten en bewaar je hem onder een deksel. Het toetje blijkt heerlijk te zijn!
Bevroren abrikozen
Onthouden wat de voorbereidingen voor de winter zijnabrikozen kunnen worden gemaakt, men kan niet anders dan vers ingevroren te noemen. Was hiervoor de bessen, leg ze op een papieren handdoek om te drogen. Vul daarna kleine zakjes in, laat de lucht eruit, sluit ze en stuur ze naar de vriezer. Haal ze eruit als dat nodig is, leg ze op een bord, laat ze in natuurlijke omstandigheden ontdooien en eet voor je gezondheid!
Abrikozenjam
Abrikozenjam voor de winter - heerlijk engeurige delicatesse. Het is zonder problemen voorbereid. Voor elke kilo fruit wordt 1,5 kg suiker en 2 glazen water gebruikt. Was dus de bessen, prik ze op verschillende plaatsen in met een lucifer en giet de voorgekookte siroop erin. Laat het een dag staan op een koele plaats. Vervolgens wordt de siroop uitgelekt, gekookt en opnieuw aan de bessen toegevoegd. Na nog een dag moet het werkstuk in brand worden gestoken en op laag vuur worden gekookt tot het klaar is (de bessen worden transparant en amberkleurig). Verpakken in hete blikken, verzegelen.
Abrikozencompote
Een van de meest populaire soorten blanco's vanabrikozen voor de winter - compote. Was rijp vast fruit en giet ze in potten van drie liter, vul ze iets meer dan een kwart (je kunt zelfs de helft). Giet 150-200 gr. suiker in elk, giet koud water en kook in een waterbad gedurende 20-25 minuten. Rol dan op.
