De meest populaire manieren om abrikozen te bewarenvoor de winter zijn drogen of conserveren. Van rijp feloranje fruit krijg je: heerlijke jam, confituur en natuurlijk compote. Daarin worden de meeste vitamines en mineralen in rijpe abrikozen opgeslagen. En ook in de samenstelling van het fruit zit veel natuurlijke suiker. Recepten voor het maken van een smakelijke en gezonde abrikozencompote worden zojuist in ons artikel aangeboden. De onderstaande stapsgewijze aanbevelingen helpen u bij het koken.
Compote recept met hele abrikozen
Voor zo'n werkstuk, ietsonrijpe, stevige vruchten met intacte schil. In tegenstelling tot de wintercompote van abrikozenplakken behouden hele vruchten hun natuurlijke smaak beter. En ze zien er erg smakelijk uit. Abrikozen zijn niet te gaar, omdat ze worden bereid door dubbel te gieten. Compote blijkt transparant van uiterlijk en rijk van smaak te zijn. Er moet maar één rekening worden gehouden met een dergelijk moment dat het niet langer dan 1 jaar kan worden bewaard.
Het stapsgewijze proces voor het maken van een dergelijke blanco is als volgt:
- Gewassen abrikozen (10 stuks) Worden in een schone literpot gedaan. De container mag niet worden gesteriliseerd, maar het tinnen deksel moet eerst worden gekookt.
- Kook water op het fornuis. Giet de voorbereide abrikozen tot aan de rand van de pot. Dek ze af met een deksel en laat 20 minuten staan.
- Giet het water terug in de pan, breng aan de kook, voeg suiker (½ kopje) en citroenzuur toe op de punt van een mes.
- Kook de siroop 2 minuten en giet de abrikozen opnieuw in de pot.
- Dek de potten af met dezelfde deksels, rol ze op met een tinnen sleutel, draai ze om en wikkel ze een dag in.
Abrikozencompote
Deze methode om abrikozen te oogsten voor de winter is dat nietvereist sterilisatie. De compote blijkt lekker en aromatisch te zijn. Deze drank zal zeker iedereen in de winter bekoren. Het recept voor abrikozencompote gaat uit van de volgende reeks acties:
- Rijp, maar niet zacht fruit wordt gewassen en in plakjes verdeeld. In totaal heb je voor een pot van drie liter 500 g abrikozen nodig. De schoongemaakte plakjes worden in voorbereide gesteriliseerde containers gedaan.
- Op het fornuis wordt een siroop bereid uit 2,5 liter water en 1glazen suiker. Als er veel blikken zijn, moet de hoeveelheid ingrediënten dienovereenkomstig worden verhoogd. Als de suiker is opgelost, kun je de siroop van het vuur halen en over de abrikozen gieten.
- Hete potten worden opgerold met deksels en onder de deken gestuurd totdat ze volledig zijn afgekoeld.
U kunt een andere bereidingswijze gebruikenabrikozencompote. Hiervoor worden potten met ontbonden fruit tot de helft gevuld met water en bedekt met deksels. En na 15 minuten wordt kokend water tot aan de randen gegoten en worden de blikken opgerold.
Geconcentreerde abrikozencompote voor de winter
De drank bereid volgens het volgende receptblijkt zo verzadigd te zijn dat het gemakkelijk kan worden verdund met water. Voor zo'n oogst worden zowel hele vruchten met zaden als plakjes gebruikt. Maar in ieder geval, voordat er kokend water overheen wordt gegoten, is het aan te raden om de schil op verschillende plaatsen met een tandenstoker te doorboren, zodat deze niet barst. Hele abrikozen in compote voor de winter volgens onderstaand recept worden maximaal 12 maanden bewaard vanwege de aanwezigheid van blauwzuur, dat gevaarlijk is voor het lichaam.
Om een geconcentreerde compote in plakjes te bereiden, moet u:
- Was de abrikozen en snijd ze doormidden. Vouw de partjes in een pot van 3 liter. Om de bak helemaal te vullen heb je ongeveer 1 kg fruit nodig (afhankelijk van de maat).
- Kook op het fornuis siroop uit water (1,5 liter) en suiker (1,5 eetl.).
- Giet de voorbereide abrikozen in een potje met stroop, dek ze af en rol ze direct op.
Sappige abrikozencompote met pitten
Drank bereid volgens het volgende receptmeer als jam in plakjes qua consistentie, hoe rijk de siroop is. Daarom wordt het aanbevolen om compote te verdunnen met koud gekookt water voordat u compote gebruikt. Het recept voor het maken van zo'n compote met abrikozenpitten is om het volgende te doen:
- Ongeveer 3 kg fruit wordt gewassen en in plakjes verdeeld.
- Abrikozenpitten worden gebroken, de pitten worden eruit gehaald en van de buitenste bruine schil gepeld.
- De vruchten worden in potten van drie liter gelegd, gekapt. De ruimtes tussen de abrikozen zijn gevuld met nucleoli.
- Suikersiroop wordt op het fornuis bereid uit 1 liter water en 900 g suiker.
- Abrikozen in een pot zijn gevuld met dikke suikersiroop.
- Potten met compote worden gedurende 15 minuten in kokend water gesteriliseerd en afgesloten.
Kersen-abrikozencompote
Het volgende drankje zal ook volwassenen aanspreken,en kinderen. Het smaakt matig rijk, met een aangename zuurgraad. Uit de onderstaande hoeveelheid ingrediënten krijg je 3 blikjes drank met een inhoud van elk 1 liter. Het stapsgewijze recept voor abrikozencompote is als volgt:
- Kersen (150 g) worden onder stromend water in een vergiet gewassen, op een handdoek gedroogd en in potten gelegd.
- Dezelfde hoeveelheid abrikozen wordt in partjes gesneden en aan de kersen toegevoegd.
- Water (3 l) dat op het fornuis kookt, is gevuld met 250 g suiker.
- De blikken worden gevuld met hete siroop en direct opgerold.
- Daarna moeten ze ondersteboven op een warme deken worden gelegd en ingepakt. Zet de potten na een dag op een koele plaats.
Compote met citroensap en abrikozen
Het volgende drankje is niet klaar voor de winter, maarperfect voor warme zomerdagen. Het is te vergelijken met traditionele limonade. Deze abrikozencompote heeft een verfrissende smaak en 100% natuurlijke samenstelling. Het proces van het bereiden van zo'n drankje bestaat uit verschillende fasen:
- Gezuiverd water (1 ½ l) wordt in een pan gegoten en 150 g suiker wordt gegoten. De vloeistof wordt op middelhoog vuur aan de kook gebracht.
- Op dit moment worden de abrikozen gewassen, in 2 delen verdeeld en ontpit.
- Abrikozenhelften worden in zoet kokend water gelegd.
- Na het koken moeten de sinaasappelschijfjes 7 minuten worden gekookt.
- De compote wordt van het vuur gehaald en gekoeld.
- Citroensap wordt in een gekoeld drankje gegoten (3 eetlepels).
- Compote wordt aan tafel geserveerd. In de zomerse hitte kun je een paar ijsblokjes in een glas doen met een drankje.
Recept voor sinaasappel- en abrikozencompote
Sappige abrikozendrank met lichte citrusgeur en smaak zullen kinderen zeker bekoren op winterdagen. Deze vruchten gaan goed met elkaar samen, het resultaat is een zeer geslaagde mix zowel qua smaak als qua uiterlijk. Bij het bereiden van een drankje moeten de volgende stappen worden gevolgd:
- Vouw de abrikozenhelften (300 g) in een pot van drie liter.
- Snijd de sinaasappel en de citroen (½ elk) in cirkels en vervolgens in kleine stukjes. Verwijder de citruspitten en laat de schil liggen.
- Voeg sinaasappel- en citroenschijfjes toe aan de pot bij de abrikozen.
- Kook de siroop op het fornuis uit water (2,5 liter) en suiker (250 g).
- Giet de siroop tot aan de rand in de fruitpot.
- Plaats de pot in een pan met heet water om 15 minuten te steriliseren. Draai de pot vast met een deksel en plaats hem onder een warme deken totdat de container is afgekoeld.
Compote met munt en abrikoos
Het volgende drankje kan klaargemaakt worden voor de winter.Onder koele omstandigheden wordt hij de hele winter perfect bewaard. Het aantal producten dat in het recept voor abrikozencompote wordt aangegeven, wordt berekend voor 1 blik van 1 liter. Het proces van het bereiden van een drankje bestaat uit verschillende opeenvolgende stappen:
- Een blik van een liter wordt vooraf op een geschikte manier gesteriliseerd (in de oven, in de magnetron, boven stoom).
- Abrikozenhelften (200 g) worden in een schone pot gevouwen, gevuld met vooraf bereid kokend water en afgedekt met een gekookt deksel. De vruchten worden gedurende 30 minuten in heet water gegoten.
- Na een tijdje loopt het water uit het blik terug in de pan.
- Op de abrikozen wordt 150 g suiker gegoten, een snufje citroenzuur en gewassen muntblaadjes (5 stuks).
- Nieuw gekookt water uit de pan wordt in de fruitpot gegoten, waarna het onmiddellijk wordt dichtgeschroefd met een deksel en bedekt met een warme deken.
Hoe gedroogde abrikozencompote koken?
Deze drank is zowel in de winter als in de lente nuttig,wanneer het gebrek aan vitamines in het lichaam bijzonder acuut is. Compote kan worden gemaakt van gedroogde abrikozen (halve abrikozen) of abrikozen (gedroogde hele vruchten met een pit erin). In het eerste en in het tweede geval zal het even lekker en aromatisch blijken te zijn.
Om een drankje te bereiden, hebben gedroogde abrikozen nodigVoorweken in koud water gedurende 15 minuten. Daarna moeten ze worden afgespoeld en in een pan met water worden geplaatst. In totaal heeft compote 2 liter water en 300 g gedroogde abrikozen of abrikozen nodig. Zodra de compote in een pan kookt, wordt er 150 g suiker aan toegevoegd. Na nog eens 10 minuten zachtjes koken is de drank klaar. Het moet van het fornuis worden verwijderd en een half uur worden gezet. Het wordt aanbevolen om reeds gekoelde compote te drinken. De hoeveelheid suiker erin kan naar wens worden aangepast.
