Appel-abrikozenjam zou erin moeten zittenpantry voor iedere huisvrouw, want straks wordt deze gebruikt als vulling voor diverse bakkerijproducten. Vrouwen kunnen een beetje experimenteren met de smaak van zo'n dessert door ongebruikelijke ingrediënten aan de samenstelling van het gerecht toe te voegen. Vandaag leren we verschillende manieren om deze zoete lekkernij te bereiden.
Recept 1: appel-abrikozenjam met peer
Zo'n smakelijke bereiding kan op koude winteravonden worden gegeten en voor de bereiding heb je de volgende componenten nodig:
- peren - 1 kg;
- appels - 1 kg;
- abrikozen - 1 kg;
- gekookt water - 0,5 l;
- honing - 250 g.
Appel-abrikozenjam koken voor de winter volgens het volgende schema:
1. Was het fruit, verwijder het klokhuis, verwijder de schil en snijd in plakjes.
2. Was de abrikozen, verwijder de zaadjes en combineer de helften met de rest van de geschenken van de natuur.
3. Los honing op in warm gekookt water en doe dan bereide gerechten in een pan met zoete vloeistof en plaats het op een gasfornuis op laag vuur.
4. Als de jam kookt, haal dan de pan van het vuur en laat de zoete massa afkoelen. Herhaal de verwarmings- en koelingsprocedure 4 keer per dag gedurende drie dagen tot het dessert dikker wordt.
5. Doe de afgewerkte appel- en abrikozenjam in voorbereide potten van een halve liter en schroef de containers met metalen deksels vast.
Recept 2: zoete blanco met pitten
Appel- en abrikozenjam kan enigszins worden aangepast door het midden van abrikozenpitten toe te voegen.
De volgende ingrediënten zijn nodig om een zoet dessert te maken:
- appels - 1 kg;
- abrikozen - 1 kg;
- geraffineerde suiker - 1 kg;
- pitten van abrikozenpitten - 250 g;
- kokend water - 1 liter.
1. Was de vruchten, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes.
2. Voeg voorbereide appels en abrikozen toe aan kokend water, voeg 250 g suiker toe en wacht tot de inhoud van de pan kookt. Verlaag vervolgens het vuur en giet dezelfde hoeveelheid geraffineerde suiker erbij, wacht 7 minuten en herhaal de handeling, voeg de rest van het zoete zand toe.
3. Voeg abrikozenpitten ongeveer een half uur voor het koken toe.
4. Giet de hete massa in potten en rol ze op.
Als gevolg hiervan blijkt appel-abrikozenjam transparant, dik en heeft een aangename geur.
Recept 3: dessert met toevoeging van sinaasappels en rode bessen
Om dit zoete gerecht te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- appels - 0,5 kg;
- abrikozen - 0,5 kg;
- oranje - 1 st .;
- suiker - 1 kg;
- krenten - 100 gram;
- kokend water - 250 g.
Jam van appels en abrikozen met de toevoeging van citrusvruchten en bessen geeft het dessert een delicate smaak en een aangenaam aroma. De methode voor het bereiden van zo'n delicatesse is als volgt:
1. Was het fruit, verwijder het klokhuis en snijd in kleine plakjes.
2. Snijd voorzichtig de schil van de sinaasappel af (dit komt later van pas) en gebruik dan je handen om elk segment citrus te scheiden, zodat je een apart stuk krijgt. Verwijder tegelijkertijd de film en wrijf de korst op een fijne rasp.
3. Giet al het fruit in een pan, voeg de sinaasappel en zijn schil toe, voeg suiker toe en giet kokend water over de hele compositie en laat sudderen op een laag vuur.
4.Wanneer de inhoud van de pan kookt, zet het gas dan lager en kook gedurende 10 minuten, en voeg aan het einde van de tijd rode bessen toe aan de container. Doof na nog eens 10 minuten het vuur en laat de resulterende massa een nacht brouwen.
5. Zet de volgende dag de pan weer in brand, kook de inhoud van de container 15 minuten, doe de appel- en abrikozenjam in schone potten en rol ze op met metalen deksels.
Recept 4: dikke fruitmix met citroen en gelatine
Naast de gebruikelijke jam kunt u meer kokeneen dichte massa, die vervolgens kan worden gebruikt als vulling in een cake, pastei, broodjes, enz. Hoe kook je jam van abrikozen en appels voor de winter, zodat je in de kou kunt genieten van de smaak van dit uitstekende dessert? We zullen nu de methode beschrijven om snoep te maken, maar eerst zullen we zien welke producten we nodig hebben:
- abrikozen - 1 kg;
- Antonovka-appels - 1 kg;
- geraffineerde suiker - 1 kg;
- grote citroen - 1 stuk;
- gelatine - 1 zakje (20 g).
1. Spoel de abrikozen onder water, verdeel elk fruit in twee helften en verwijder de zaadjes, en draai het fruit vervolgens door een vleesmolen.
2. Was Antonovka, verwijder de kern, snijd de huiden. Rasp het fruit op een grove rasp en meng ze vervolgens met de abrikozen in een steelpan tot een gladde massa.
3. Zet een steelpannetje op het gasfornuis en zet het vuur aan, voeg het sap van de gesneden citroen en een zakje gelatine toe. Roer het hele mengsel en wacht tot de hele massa kookt.
4. Giet suiker in een pan, kook het mengsel gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren met een houten lepel om niet te verbranden.
5. Zoek warme kant-en-klare jam in een fles en rol ze op.
Nuttige tips
1. Om ervoor te zorgen dat de abrikozen hun vorm behouden tijdens het kookproces, is het noodzakelijk om fruit te kiezen met een gemiddelde rijpheid, niet overrijp, maar ook onderrijp mag niet worden gebruikt (het zal problematisch zijn om de zaden te krijgen).
2. Als je een oogst maakt volgens het tweede recept (met pitten van zaden), dan moet zo'n jam eerst in de winter worden geopend, omdat tijdens langdurige opslag amygdaline zich ophoopt in blikjes - een stof die verandert in blauwzuur, wat vergiftiging van het lichaam kan veroorzaken.
3. Appels moeten zuur worden gekozen, zodat het dessert niet suikerzoet wordt.
Nu ken je verschillende recepten voor de bereidingFruit jam. We maakten kennis met nieuwe en interessante manieren om een zoet dessert te maken met de toevoeging van producten die de lekkernij extra pit geven: honing, abrikozenpitten, sinaasappel, citroen, bes. En nu weet je hoe je niet alleen jam maakt, maar ook een onvergelijkbare jam van appels en abrikozen, die handig zal zijn voor het vullen van broodjes en taarten.
