Kornoelje jam recepten. Hoe kook je kornoeljam in een slowcooker?

Veel mensen houden van de aromatische en tonische smaak van kornoelje. Compotes en vruchtendranken worden bereid uit bessen. Bovendien worden er jam en jam van gemaakt.

Gezien het kookproces zelfheerlijk huisgemaakt toetje geeft je veel moeite, bewapen je met ons advies en kook een buitengewoon lekkere en gezonde kornoeljeboom in een slowcooker.

Nuttige eigenschappen van bessen

De kornoelje bevat pectines, etherische oliën,fytonciden, tannines en stikstofhoudende stoffen. Vitamine PP en ascorbinezuur (vitamine C) zijn aanwezig. Er is glucose, organische zuren zoals appelzuur en nicotinezuur. Regelmatige consumptie van kornoelje stelt u in staat de balans van zuren en logen in het lichaam te herstellen en normaliseert ook het metabolisme. Het is nuttig voor mensen die lijden aan nieraandoeningen en hypertensie, het versterkt perfect en maakt de wanden van haarvaten en bloedvaten elastisch.

Voordelen van het gebruik van een multikoker

• Het verminderen van de tijd die u in de keuken doorbrengt.
• U kunt verschillende gerechten bereiden (van soepen en ontbijtgranen tot conserven en gebak).
• Behoudt meer vitamines dan bij conventionele kookmethodes.
• Behoud van de natuurlijke smaak en geur van producten. Kornoeljejam in een slowcooker is bijvoorbeeld zuur, maar de vloeibare component is gemakkelijk te geleren.
• Je kunt zelfs in de zomer een zelfgemaakt dessert koken, want als de multicooker aan het werk is, stijgt de luchttemperatuur in de keuken niet.

Het enige nadeel is datveel jam tegelijk maken zal niet werken - de capaciteit van de multikoker is beperkt. De opbrengst is slechts een paar blikjes, maar dit is voldoende voor een gemiddeld gezin. Het is waar dat je meerdere porties jam achter elkaar kunt koken en een stevige voorraad voor de winter kunt maken.

Trucs om jam te maken in een slowcooker

1. Suiker moet worden verdund met water voordat u voedsel in de kom doet. De binnenbekleding van de container is vrij gevoelig en kristallen kunnen deze gemakkelijk beschadigen bij het roeren van het product.
2. Verwijder de veiligheidsklep onmiddellijk om zoveel mogelijk vocht te verdampen. Dus de consistentie van de jam zal bijna perfect blijken te zijn.
3. De container mag niet meer dan 30% worden geladen. De jamproductie wordt gekenmerkt door een overvloedige afgifte van schuim, dat uit het apparaat kan stromen.
4. Ben je van plan om kornoelje jam in te makenmulti koker? Koop vooraf een plastic of siliconen pollepel, waarmee je het dessert verzamelt om in potten te verpakken - zodat het deksel van de kom intact blijft.

Voorbereiding van fruit voor verwerking

Voor jam, rijp fruit met voldoendedichte huid. Probeer de bessen voordat u ze koopt: hun smaak moet scherp zijn, maar zoet genoeg. Het recept voor kornoeljejam omvat het gebruik van felrood, dat wil zeggen rijp fruit. De grondstoffen worden in een diepe kom gedaan en met water overgoten. Beschadigde, onrijpe, gedroogde bessen en bladeren drijven naar de oppervlakte, die moeten worden verzameld en verwijderd.

Dan moet je een bakplaat maken ofeen grote snijplank om af te dekken met een theedoek of papier. Giet kornoelje in een gelijkmatige laag en laat 1-2 dagen staan. De bessen "bereiken" de gewenste conditie: hun kleur wordt donker en de structuur wordt zachter. De grondstoffen zijn klaar voor verdere verwerking, wat betekent dat de kornoelje jam in een multikoker uitstekend zal blijken te zijn.

Heerlijk geplet fruitdessert

Nadat de bessen zachter en buigzamer zijn geworden,het zal veel gemakkelijker zijn om het bot te scheiden. Het is voldoende om een ​​zeef te nemen en de kornoelje grondig te wrijven. Vaste stoffen en botten blijven achter en de massa is klaar om te koken.

Voor het koken van kornoeljejam erindoe in een slowcooker fruitpuree en suiker in een kom, voeg een glas water toe (of giet voorgekookte siroop in). De hoeveelheid suiker per 1 kg kornoelje varieert van 600 g (voor wie van zure jam houdt) tot 1,2 kg (voor snoep). Om te koken, zet u de stand "Stoofpot" of "Soep koken" op 30 minuten. Sommige multicookers hebben zelfs speciale functies zoals "Multicook" of "Dessert". Ze zijn ook handig te gebruiken bij de bereiding van een zoete lekkernij. Tegelijkertijd is het in de oven nodig om de potten te steriliseren waarin de afgewerkte jam zal worden bewaard.

Kornoeljejam met zaden

De bereiding van de bessen kan worden teruggebracht tot het gebruikelijke wassen, maar u moet ze enkele uren in water laten staan ​​(dit voorkomt dat de schil barst tijdens de warmtebehandeling).

Maak van tevoren het water en de suikersiroop klaar(1 kg glas). Voeg het samen met de bessen toe aan de kom. Kies de verhouding afhankelijk van uw smaakvoorkeuren. Stel de functie "Jam" of "Stoofpot" in op 50-60 minuten. Schakel vervolgens 30 minuten over naar de modus "Verwarmen" en gebruik vervolgens 15 minuten "Koken". Dit recept voor kornoeljejam met zaden zal worden gewaardeerd door diegenen die houden van de structuur van een dessert met hele vruchten gedrenkt in siroop. Voor velen doet deze optie denken aan de bereiding van een klassieke zelfgemaakte traktatie. Bij langdurig koken verandert de vloeibare fase van het product in gelei.

Originele recepten voor kornoeljejam in een slowcooker

1. Recept voor droge wijn.Neem voor 1 kg 1,2 kg suiker, 0,5 liter droge wijn (kan worden vervangen door een halfdroge drank). De ingrediënten worden in een multikokercontainer gedaan, zet de modus "Stoofpot" aan. Kook kornoeljejam in een slowcooker - de taak is niet moeilijk.Het duurt 20 minuten voordat het fruit het sap "afgeeft", de suiker is opgelost en het product de gewenste consistentie heeft bereikt. We wassen en steriliseren de potten van tevoren, waarin we de jam doen. We sluiten de deksels stevig.
2. Recept voor kornoeljejam met appels.Verwijder de zaden van kornoeljebessen (600 g), schil appels (500 g) van de schil en zaden, snijd ze in stukjes. Kook de siroop met 500 ml water en 1200 g suiker. Leg de kornoelje in de multikoker, giet de siroop. Stel de modus "Stoofpot" in, kook de jam 60 minuten. Giet in voorbereide potten, sluit de deksels.

In alle eerlijkheid moet worden opgemerkt dat inIn tegenstelling tot andere bessen en fruit, wordt kornoeljejam snel en zonder een multikoker bereid. We wassen 800 g fruit, verwijderen bedorven en gedroogd fruit. De zaden kunnen van grote bessen worden verwijderd. We koken siroop van 1000 g suiker en 400 ml water, voegen er bessen aan toe. Na 3 uur moet je de jam op het vuur zetten en 17-20 minuten laten koken, waarbij je het resulterende schuim voorzichtig verwijdert. Het product kan in potten worden gegoten en worden afgesloten met een deksel.