Koreaanse wortelen, ook bekend als "Morkovcha" - een vande meest actuele snacks in ons land. Ze is geliefd om haar pikante smaak, aangenaam aroma en smakelijk uiterlijk. Net als elk ander populair gerecht, heeft deze traktatie veel kookopties. We zullen er enkele in dit artikel behandelen. Het onderwerp van het gesprek is de Morkovcha-salade, het recept voor de bereiding ervan. Snacks gemaakt volgens de volgende beschrijvingen zullen voldoen aan de gastronomische smaken van alle gezinsleden.
Hoofdingrediënten
Voordat u de opties overweegtvan dit gerecht, laten we het hebben over de producten waaruit het bestaat. Het belangrijkste ingrediënt is wortelen. Het moet fel oranje zijn. De groente moet stevig zijn. Alleen sappig fruit is geschikt voor het bereiden van snacks. De smaak van wortelen voor dit gerecht moet zoet zijn.
Ook in de salade "Morkovcha" (het recept is een bevestiging) bevat noodzakelijkerwijs knoflook. Het moet vers en smaakvol zijn.
Zout, suiker en plantaardige olie zijn datproducten die ook traditioneel zijn voor de bereiding van dit gerecht. Alle andere ingrediënten, inclusief kruiden, worden toegevoegd volgens de wensen van de culinaire specialist.
Wortelen koken in het Koreaans
De klassieke versie van deze snack wordt gepresenteerd in de volgende beschrijving. Om de Morkovcha-salade thuis te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- wortelen - 1 kg;
- middelgrote uien - 1 stuk;
- knoflook - 6 teentjes;
- geraffineerde zonnebloemolie - 50 g;
- kristalsuiker - 1 grote lepel;
- gemalen rode peper - ¼ theelepel;
- azijn 9% - 2 grote lepels;
- zout naar smaak.
De beschrijving van de bereiding van de salade "Morkovcha" (traditioneel recept), lees verder.
Was wortels, veeg ze af en hak ze fijnspeciale rasp. Voeg in een kom met geraspte wortelen suiker, zout, peper en knoflook toe die door een pers zijn gepasseerd. Snij de ui in kleine stukjes en bak in olie tot hij mooi goudbruin is. Koel deze blanco af en voeg er azijn aan toe. Giet de resulterende massa in de salade. Roer het goed door en laat het minimaal twee uur staan. Dit is nodig zodat alle ingrediënten "vrienden maken". Salade "Morkovcha", waarvan u het recept nu kent, krijgt de ideale smaak en aroma na 10-12 uur staan. Dit voorgerecht wordt geserveerd bij vlees- en visgerechten, maar ook bij dumplings en dumplings.
Koreaanse wortelen met inktvis
Deze salade past erg goed bij zeevruchten. Een erg lekker gerecht blijkt als inktvis wordt toegevoegd aan klassieke producten. De volgende instructies beschrijven hoe u dit moet doen.
Om de salade te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- wortelen - 4 stuks van gemiddelde grootte;
- inktvis (gepelde karkassen) - 1 kg;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- ui;
- plantaardige olie - 3 grote lepels;
- tafelazijn - 1 kleine lepel;
- zout naar smaak;
- gemalen peper (rood en zwart) op de punt van een mes;
- sesamzaad - 20 gram;
- suiker - een halve theelepel.
De kooktechnologie van dit gerecht is hetzelfdezoals in het vorige deel van het artikel. Alleen hier worden inktvissen nog in de salade geïntroduceerd. Ze moeten eerst een warmtebehandeling ondergaan. Hoe je dat doet? Kook water en zout het. Leg het gepelde inktviskarkas op een schuimspaan. Dompel het voorzichtig 10 seconden in kokend water en verwijder het. Verwerk op deze manier alle stukjes. Het is belangrijk om de zeevruchten niet te overdrijven in heet water, anders wordt het taai en smaakloos. En nog meer, je kunt het niet koken. Als de inktvis is afgekoeld, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan de rest van het voedsel. Roer en koel de resulterende salade. "Morkovcha", waarvan je het recept hebt geleerd, wordt een echt culinair meesterwerk op de feesttafel. Wil je je gasten verrassen met een gloednieuw en origineel gerecht, bereid dan deze bijzondere lekkernij voor. Lofprijzingen en dankbetuigingen van familieleden en vrienden zullen u ontvangen.
Hoe maak je "Morkovcha" met slachtafval? Laten we het recept voor een interessant gerecht ontdekken
Varkensoren - dit specifieke vleesingrediënt combineert harmonieus met rauwe wortelen en kruiden. Daarom zullen we het gebruiken voor het maken van salade. We hebben de volgende componenten nodig:
- een halve kilo wortelen;
- 2 varkensoren;
- 2 middelgrote uien;
- kop knoflook (4-5 teentjes);
- 1 grote lepel tomatenpuree;
- zout naar smaak;
- 150 gram zonnebloem- of olijfolie;
- 1 theelepel suiker
- 2 grote eetlepels tafelazijn;
- een halve eetlepel "hop-suneli" -kruiden;
- rode peper (gehakt) op de punt van een mes;
- een laurierblad;
- koriander naar smaak.
Om Morkovcha-salade te maken (recept metslachtafval), is het noodzakelijk om de varkensoren te wassen en te koken in gezouten water met toevoeging van laurierblaadjes. Maal de wortels. Hak een ui fijn en bak. Voeg als het goudbruin wordt tomatenpuree, kristalsuiker, peper, knoflook, koriander, suneli-hop en zout toe. Roer al deze voedingsmiddelen door elkaar. Voeg azijn toe aan de resulterende hete massa. Giet de snee in de kom met wortelen. Leg hier in dunne reepjes gesneden varkensoren. Hak de tweede ui fijn en voeg deze toe aan de salade. Roer de salade goed door en doe hem in een glazen pot. Giet de vloeistof die op de bodem van de kom achterblijft in deze bak. Laat de snack 12-24 uur trekken. Serveer de salade gekoeld.
"Wortel" met champignons en bieten
We raden u aan om een vitaminesalade te bereiden volgens het volgende recept.
Maal twee rauwe wortelen en ééngekookte vinaigrette bieten. Snij de ui en champignons in stukjes en bak ze in geraffineerde plantaardige olie. Giet deze producten heet bij de groentebereiding (wortelen en bieten). Hak de knoflook fijn en meng met de rest van de ingrediënten. Voeg suiker en zout naar smaak toe. Giet alleen peper als u de salade alleen aan volwassenen serveert. Roer al het voedsel. Sta erop dat de snack op een koude plaats staat. Je kunt het binnen 2-3 uur gebruiken.
conclusie
Zoals u kunt zien, zijn er veel opties.een salade maken zoals "Morkovcha" in het Koreaans. Het klassieke recept wordt aangelengd met nieuwe producten, wat resulteert in nieuwe smakelijke en originele snacks. We hopen dat de foto's en beschrijvingen van deze gerechten u hebben geïnspireerd en de wens hebben gehad om ze te koken.
