Het beroemdste Italiaanse dessert buitentwijfel is tiramisu. Het is een koekjeskoekje, gedrenkt in siroop en ingesloten met room. Het eten van tiramisu is de droom van elke zoetekauw. Veel mensen denken dat het thuis koken van dit dessert moeilijk is, maar dit is niet het geval. Hoe je tiramisu thuis kunt maken om het in het Italiaans smakelijk te maken, dit artikel zal het je vertellen.
Tiramisu: recept met koffie
Laten we beginnen met de belangrijkste componenten van tiramisu:mascarpone room en biscotti koekjes. Eén liter zware room (van 25 tot 35%) wordt verhit tot t 80 graden, we voeren 3 eetlepels citroensap in en verwarmen het op het langzaamste vuur gedurende ongeveer 10 minuten.We vouwen het gaasje op en laten het een nacht staan om uit te lekken. De crème is klaar.
Nu een koekje.Pound drie dooiers met 75 g poedersuiker en klop goed tot ze romig zijn. Breng vervolgens geleidelijk 75 g bloem aan. Kneed het deeg (het zal erg dik worden) en voeg er vervolgens 3 geklopte eiwitten aan toe. Bedek de bakplaat met papier en knijp er koekjes in met een suikergoedspuit, besprenkel met poedersuiker.
Dus, 250 g sterke espresso moet worden gemengd met 60lm koffielikeur (kan worden vervangen door "Amaretto"). Pound 3 eigelen met 80 g poedersuiker en klop het wit van de blanken. Mix mascarpone, geleidelijk introduceren in het de dooiers, en vervolgens de eiwitten. Zet het een tijdje in de koelkast. De helft van de biscotti-koekjes doopte in koffie met likeur en zette ze in een vorm. Top helft zet mascarpone crème op. Plaats vervolgens de tweede laag Biscotti en vul deze ook met room. Bestrooi met versleten chocolade (ongeveer 30 g) en laat 2 uur afkoelen in de koelkast. Het dessert is klaar.
Tiramisu: recept met kers
Klop 500 g mascarpone, een lepel vanillepulp, dezelfde kersenlikeur en 2 eetlepels suiker met een mixer tot de luchttoestand. Bij 250 g zoete kersen verwijderen we botten. We nemen 4 hoge glazen, doen er een koekje in, doen een kers en een room, bedekken de glazen en gaan in de koelkast voor de nacht. Bestrooi het dessert voor het serveren met versleten chocolade of cacao en decoreer het met kersen.
Tiramisu: recept met bessen
Vijf eiwitten, goed kloppen, geleidelijk introduceren van 50Mr Sugar. Schud apart de dooiers, giet er ook 50 g suiker in en nog eens 3 eetlepels citroen of sinaasappelsiroop. Voeg vervolgens 500 g mascarponecrème toe en mix tot een gladde massa. Voeg daar dan in een lepel opgeklopte eekhoorns toe. De helft van de resulterende crème moet in een mal worden gedaan en bovenop een laag biscuitkoekjes leggen, elk in een siroop (citroen of sinaasappel). De volgende laag wordt gesneden kiwi (4 stuks) en 200 g aardbeien. Top met nog een laagje room en dan - 100 g framboos. Koel vervolgens 1 uur in.
Tiramisu: recept met bananen
Взбиваем 3 желтка яичных, 35 мл вина белого Marsala, 25 g poedersuiker en 250 g Mascapone. Meng 3 eetlepels zwarte en sterke koffie met 40 ml wijn en dip koekjes in dit mengsel. Daarna zetten we deze koekjes op de bodem van de mallen, zetten er room bovenop, 1 banaan gesneden in ringen en 25 g shabby chocolade. Herhaal dan de lagen.
Tiramisu: een recept voor koken zonder eieren
Dit is een heel eenvoudig tiramisu-recept dat je kuntkook voor degenen die om de een of andere reden geen eieren eten. Klop 150 ml vet (35%) room tot een dikke massa. Klop in een andere kom 250 g mascapone en voeg 50 ml gecondenseerde cacao en een lepel suiker toe. Daarna combineren we beide massa's en zetten we 1 uur in de koelkast. Leg een laag biscotti op een bord en vul met impregneermiddel. De impregnering wordt als volgt voorbereid: we brouwen sterke en zeer zoete koffie, waarvan 50 ml mengen met dezelfde hoeveelheid roomlikeur (bijvoorbeeld Baileys). De lever moet enigszins verzadigd zijn, waarna deze kan worden gevuld met room. Bestrooi de bovenkant traditioneel met shabby chocolade (1 reep).
Heb een lekkere thee!
