De Japanse keuken wordt al lang genotenpopulariteit in ons land. Broodjes, gunkans, misosoep, gedza zijn favoriete gerechten van onze landgenoten, maar sushi en broodjes hebben de voorkeur. Thuis sushi maken is niet zo moeilijk.
Om sushi te maken hebben we rijst nodig.In Japan wordt speciale rijst gebruikt - nishiki, het plakt goed na het koken. Deze rijstsoort is te koop bij gespecialiseerde winkels. Als je zo'n rijst niet hebt gevonden, is dit geen reden om het idee op te geven om thuis een sushi-recept te gebruiken. Je kunt witte, rondkorrelige, gepolijste rijst nemen, die plakt net zo goed.
Geen recept om thuis sushi te makenDe omstandigheden zullen niet zonder rode vis en nori - droge algen, waarin u de broodjes wikkelt. Je kunt ook verse tonijn, gerookte paling, gamba's, inktvis, komkommer, kaviaar, krabsticks, worst, kaas in het algemeen nemen, wat je hartje begeert.
Natuurlijk bevat een zelfgemaakt sushi-recept niet noodzakelijkerwijs wasabisaus en ingelegde gember, maar je krijgt ze nog steeds.
Bereid de ingrediënten voor
Kook de rijst gaar.Terwijl het afkoelt, moet u de vis, zeevruchten en andere ingrediënten bereiden. De hele vulling moet in lange dunne reepjes worden gesneden en wat niet kan worden gesneden, bijvoorbeeld kaviaar, doe je in kleine kommen.
Laten we beginnen met het maken van rollen.
Leg een nori-vel op het bord en begin er rijst op te strooien - vanaf de randen, gelijkmatig naar het midden toe bewegend, terwijl het nori-vel begint te krimpen en te scheuren door nat te worden.
Bedek de nori volledig met rijst en leg er een laan uitingrediënten, een stap terug van de rand van het vel ongeveer drie centimeter. U kunt elke vulling kiezen die u heerlijk vindt. Je kunt rolletjes maken met maar één ingrediënt, de zogenaamde makibroodjes, je kunt verschillende vullingen combineren en meer complexe opties maken. Het hangt allemaal af van uw voorkeur. Het sushi-recept thuis, maar ook in een restaurant, kent bepaalde klassieke combinaties: zachte kaas met rode vis, paling met krab en avocado, krab met avocado en zachte kaas, rode vis met zachte kaas en kaviaar.
Aan de broodjes wordt zachte kaas toegevoegd, zodat ze niet droog zijn. De restaurants gebruiken Philadelphia-kaas, maar je kunt ook de gebruikelijke gebruiken: altviool, almette, hochland en zelfs fetaki.
Nadat je de ingrediënten erin hebt gedaan, rol je de rol strak en begin jevanaf het uiteinde waarvan je drie centimeter achteruit stapte en de vulling deed. Neem een mes en verdeel de rol in gelijke delen. Je broodjes zijn klaar. Leg ze op een schaal, gebruik wasabi en gember als garnering en gebruik sojasaus in plaats van zout.
Zoals u kunt zien, is het gebruik van een zelfgemaakt sushirecept eenvoudig en snel.
Eet smakelijk.
