Bessentaart met zure room vulling -een universeel gerecht, omdat het ten eerste op elk moment van het jaar kan worden gemaakt, omdat bessen zowel vers als bevroren kunnen worden gegeten, omdat ze nu in grote hoeveelheden worden verkocht, en ten tweede kunt u met de zure roomvulling elke fruit, zelfs die licht zuur.
Algemene beschrijving
Deeg voor bessentaart met vulling van zure roomkan ook van alles zijn. Je kunt een zandkoek nemen en niet bang zijn dat de cake droog zal zijn. Zure room geeft het zachtheid en sappigheid. U kunt gebak nemen en de cake wordt erg luchtig. Daarnaast is bladerdeeg of zelfs kwark geschikt. Over het algemeen zal een bessentaart met zure roomvulling ongelooflijk lekker zijn bij elk soort deeg.
Opgemerkt moet worden dat de complexiteit van het maken van de cake gemiddeld is. Dit is natuurlijk niet het meest ongewone gerecht, maar het vereist bepaalde kookvaardigheden, omdat er werk aan de winkel is met het deeg.
De kooktijd is ongeveer anderhalfuren. Maar vergeet niet dat je geen hete taart kunt eten. Daarom is het ook nodig om hier de tijd toe te voegen waarin de lekkernij zal afkoelen of, zoals de mensen zeggen, "rust", en het zal mogelijk zijn om het aan tafel te serveren.
Het recept voor 8 porties wordt als universeel beschouwd.Dit is het formaat van een middelgrote koekenpan of bakplaat die elke keuken zeker zal hebben. Om deze reden wordt hieronder een recept gegeven dat voor precies deze hoeveelheid is ontworpen.
Speciaal voor liefhebbers van kruimeldeeg is er een stapsgewijze bereiding van een zandkoekbessentaart met zure roomvulling.
ingrediënten
De vulling vereist:
- bessen;
- zetmeel - een eetlepel;
- een glas suiker;
- zure room - ongeveer 400 gram;
- een ei.
Wat er ook wordt gebruiktbessen, ze hebben ongeveer 1 glas nodig. Natuurlijk is er meer mogelijk, het hangt af van het fruit zelf en de smaak van de gastvrouw. Als de bessen klein zijn, zoals krenten of rode bosbessen, kun je een groter glas nemen.
De vruchten moeten worden gewassen, alle overtollige staarten of bladeren worden verwijderd en in één laag op een papieren handdoek worden uitgespreid, zodat ze uitdrogen.
Voor het deeg moet je nemen: een paar eieren, een half glas suiker, een pakje boter, anderhalve glas bloem.
Zure room vullende bessentaart recept
De eerste stap is om het deeg te kneden.Voorheen moest je de olie uit de koelkast halen en niet 20-30 minuten op het vuur zetten. Dit is nodig om het te laten smelten en zacht te worden. Maal voor het gemak de boter en de bloem in een grote kom tot er kleine kruimels ontstaan.
Voeg eieren toe aan het resulterende mengsel en opnieuw alsmoet worden gemalen. Na een homogene massa kun je suiker toevoegen. Nu moet je het deeg kneden. Omdat volgens dit recept suiker als laatste wordt toegevoegd, moet je de massa geduldig en lang kneden. Leg het deeg vervolgens in de koelkast. Het is niet nodig om de exacte tijd aan te geven waarop het verdedigd moet worden. Je kunt voorlopig gewoon de vulling doen.
De bessen zijn dan al uitgedroogd.Ze kunnen al in een kom worden gedaan en bedekt met zetmeel met twee of drie eetlepels suiker. Meng alles grondig en zorgvuldig. Zorg ervoor dat elke bes in suiker is gewikkeld, maar tegelijkertijd is het belangrijk om de vrucht niet te pletten of te pletten. Dit is nog een reden waarom het recept voor bessen-zure roomtaart niet als eenvoudig kan worden geclassificeerd. Dit vereist een bepaalde vaardigheid.
Om de vulling voor te bereiden, moet je zure room doenVoeg in een aparte kom vijf eetlepels suiker en een ei toe. Je kunt minder zoete ingrediënten gebruiken, het hangt allemaal af van de smaak van elk gezin. Klop goed, het is beter om een mixer of blender te gebruiken. De suiker moet volledig zijn opgelost. De vulling is klaar.
De cake in elkaar zetten
Het beste is om alle componenten met elkaar te verbindennagerecht. Het deeg kan al uit de koelkast worden gehaald, uitgerold met een diameter die iets groter is dan de vorm, ongeveer 5-7 centimeter. Breng het dan voorzichtig over in de mal.
Voor degenen die niet graag rollen, is er een anderede manier is om de massa direct op een bakplaat te leggen en met de hand te verdelen. Het wordt aanbevolen om het deeg met een vork over het hele oppervlak te prikken, zodat het beter bakt en luchtiger wordt.
Leg de bessen er voorzichtig op.Je moet proberen ze niet te pletten, anders stroomt het sap tijdens het bakproces op het deeg en zal de vulling te vloeibaar blijken te zijn. We verdelen de vulling gelijkmatig over het hele formulier. Giet de zure roomvulling erover. Het moet de bessen in een gelijkmatige laag bedekken, niet in het midden of aan de randen ophopen.
Kenmerken van bakken en serveren
De oven moet worden voorverwarmd tot 180-190graden. Doe er een taart in en bak minimaal 30-40 minuten. Laat het afgewerkte dessert een tijdje in de vorm, laat het afkoelen. Als je de zure roomtaart warm uit de vorm probeert te trekken, kan de vulling eruit lekken. Immers, pas als het goed afkoelt, is het niet meer te vloeibaar.
Dan moet de cake worden gekoeld.De vulling zal dus volledig afkoelen en het is handiger om het dessert in stukjes te snijden. Zet een lekker bord op. Garneer de bessentaart met muntblaadjes. Dit aromatische kruid past goed bij bijna elk fruit.
Bessentaart met zure roomvulling in een slowcooker
Het recept kan op dezelfde manier worden gebruikt.De ingrediënten worden berekend voor hetzelfde aantal porties. In dit geval is het handiger om het deeg niet te rollen, maar het onmiddellijk in een multikoker te verspreiden en met de hand te verdelen. Leg vervolgens de bessen neer en giet de zure room erover.
Aangenomen wordt dat vanwege de lage temperatuurAls u de multikoker verwarmt, moet u eerst het deeg bakken en dan de vulling toevoegen en opnieuw bakken. Dit is niet waar. Het deeg mag niet van tevoren worden gebakken, omdat er zowel van buiten als van binnenuit een korst op zal verschijnen. Bij het toevoegen van bessen zal de korst het deeg niet laten weken in sap en zure room. De smaak van het dessert zal verre van verwacht zijn.
Het proces
U moet de cake 65 minuten bakken in de modus "Bakken". Indien nodig kunt u meer tijd toevoegen, maar niet meer dan 30 minuten. De cake mag niet verbranden, maar kan wel uitdrogen.
Niet openen na het eindsignaal van de bereidingbedek, laat de traktatie volledig afkoelen. Dit is nodig zodat deze bij het omdraaien niet vervormt en natuurlijk zodat de vulling niet weglekt. Bessentaart met zure roomvulling is een erg lekker toetje. Maar om het te koken, moet je behendigheid tonen. Eet smakelijk!
