Koolsolyanka kan als bijgerecht dienenof als hoofdgerecht. Meestal worden goedkope ingrediënten gebruikt om te koken, dus huisvrouwen koken het vaak voor een familiediner of lunch.
Als je originele producten aan het gerecht toevoegt, dan past de koolmix perfect in het vakantiemenu.
Klassiek
Om te koken, moet je een koolkop kopen.kool (het duurt de helft) en 400 g varkenspulp. De rest van de ingrediënten voor elke huisvrouw is altijd in huis. Dit recept voor koolworst in een slowcooker is ook gemakkelijk te bereiden. Alle stappen worden uitgevoerd volgens één principe, alleen gedaan in de kom van de apparatuur.
Eerst moet je het vlees spoelen en in middelgrote plakjes snijden. Vervolgens wordt een grote ui geschild en in een klein blokje gesneden. Wortelen zonder schil wrijven op een medium mondstuk.
Varkensvlees gaat bakken in een pan metplantaardige olie. Als het roze wordt, kunt u er uien aan toevoegen en na 5-7 minuten wortels. Op dit moment wordt de kool niet erg groot gehakt met een mes of met behulp van een speciaal mondstuk.
Gebakken vlees wordt naar de pan gestuurd.Nu moet je de kool een beetje bakken. Daarna gaat het ook naar de algemene mis. 1-2 el. l tomatenpuree wordt verdund in 600 ml water en in een mengelmoes gegoten. Het gerecht wordt in brand gestoken en 25 minuten op een klein vuur gestoofd.
Tijdens het koken moet het op smaak worden gebracht met zout en peper. Aan het einde wordt een laurierblad toegevoegd. Je kunt een mengelmoes van kool zowel koud als warm serveren.
Met champignons
Deze optie is geweldig voor vegetariërs enmensen die om welke reden dan ook een dieet volgen. Snijd 500 kool om een mengelmoes van kool met champignons te bereiden. Het wordt naar de pan gestuurd en er wordt 0,5 liter water toegevoegd.
Kool wordt op een klein vuurtje gestoofd45 minuten. Voeg 20 g boter en 10 ml azijn toe. Snijd een ui in middelgrote blokjes. 300 g champignons en 2 augurken worden in elke vorm gehakt.
Uien en champignons worden naar een pan met plantaardige olie gestuurd en daar half gaar gebakken. Tijdens het proces moet de massa worden gezouten en moeten kruiden naar smaak worden toegevoegd.
15 minuten voordat de koolsolyanka klaar isje moet er 2 grote lepels tomatenpuree en uien met champignons aan toevoegen. Het gerecht mengt goed, na 5 minuten worden komkommers en 1 theelepel naar de mengelmoes gestuurd. Sahara.
Als de kool te zoet lijkt, kun je het sap uit het citroenkwartje persen. Alle componenten zijn goed gemengd en de pan is bedekt met een deksel. De massa wordt nog eens 15 minuten gestoofd.
Zuurkool Solyanka
Meestal zijn huisvrouwen gewend om dit gerecht van verse groenten te bereiden. Maar zuurkool liet zich perfect zien tijdens het stoven, dus de mengelmoes heeft een pittige en tegelijkertijd delicate smaak.
- 600 g vlees wordt in blokjes gesneden.De koekenpan wordt naar de kachel gestuurd en er wordt plantaardige olie in gegoten. Het vlees wordt van alle kanten gebakken om goudbruin te bakken. Het wordt overgebracht naar een andere container.
- Een beetje olie wordt in de pan gegoten, en hierde ui, in blokjes gesneden, gaat bakken. Voeg na 5 minuten 500 g zuurkool toe. Het moet van tevoren uit het sap worden geperst. 2 teentjes knoflook worden fijngehakt en daarheen gestuurd. Voor pikantheid kun je 1 theelepel toevoegen. komijn.
- Als de kool bruin begint te worden, wordt er gekookt vlees aan toegevoegd. Vervolgens wordt een groene appel geschild en in blokjes gesneden. Het gaat ook naar de algemene mis.
- De ingrediënten mengen goed, terwijl ze gezouten en peperig zijn. De pan is afgedekt met een deksel en de kool en vlees-mengelmoes wordt nog 25 minuten gestoofd.
De kooktijden zijn ook afhankelijk van het soort vlees. Als kip wordt gebruikt, wordt de stooftijd met bijna 2 keer verkort.
Bigos
Dit gerecht behoort tot de Poolse keuken.Maar het smaakt zo dicht mogelijk bij onze mengelmoes. Om te koken moet u zuurkool gebruiken. Het is wenselijk dat het niet erg zuur is.
- 2 kg kool wordt met water gegoten en vervolgens uitgeperst. Dit verwijdert overtollig zuur. De kool wordt een beetje gehakt om hem kleiner te maken.
- Week 1 handvol gedroogde paddenstoelen 15 minuten in water. Daarna worden ze 15 minuten gekookt.
- Plantaardige olie wordt aan de pan toegevoegd enin brand gestoken. 300 g varkensvlees wordt in kleine stukjes gesneden en in deze bak gebakken. Gedurende deze tijd worden twee uien in blokjes gesneden en aan het vlees toegevoegd.
- 300 g ham en worst wordt in blokjes gesneden. Deze ingrediënten worden ook gebakken samen met andere ingrediënten.
- Doe de kool in een pan met een zware bodem. Er worden laurierblaadjes en jeneverbessen (5 st.) Aan toegevoegd. Na 10 minuten wordt hier de inhoud uit de pan gegoten.
- Vervolgens wordt 1 theelepel naar de bigos gestuurd. karwijzaad en 2 el. l. tomatenpuree. Champignons en de bouillon waarin ze gekookt zijn, worden hier ook toegevoegd. De kool wordt gezouten en naar smaak wordt zwarte peper toegevoegd.
- De steelpan is afgedekt met een deksel en het gerecht wordt 60 minuten gestoofd.
Het kan als hoofdgerecht worden geserveerd. Het smaakt zowel warm als koud goed.
Vis mengelmoes
Dit is een ongebruikelijk gerecht en fungeert hoogstwaarschijnlijk als het eerste gerecht. Om het voor te bereiden, moet je elke vis (500 g) goed schoonmaken en darmen. Dan wordt de buik goed uitgewassen.
De vis wordt in porties gesneden en naar een pan met koud water gestuurd. Hier worden zout en laurierblaadjes aan toegevoegd. De pan wordt in brand gestoken en de vis wordt 1,5 uur gekookt.
Op dit moment worden de twee middelgrote bollen geschild. Ze worden in blokjes gehakt en in een pan gebakken. De vis wordt verwijderd en de bouillon wordt gefilterd. In de pan wordt geleidelijk 200 g bloem aan de ui toegevoegd.
Hier wordt dan een liter bouillon gegoten en de massa wordt 20 minuten in een pan gestoofd. 200 g eekhoorntjesbrood wordt zorgvuldig gesorteerd en klein genoeg gesneden. 300 g verse kool moet worden gehakt, net als bij borsjt.
Deze ingrediënten worden naar de bouillon gestuurd. Solyanka wordt ongeveer een half uur gestoofd. Voeg 10 minuten voor het uitschakelen 3 eetlepels toe. l. tomatenpuree. Het gerecht is naar smaak gezouten en peperig.
Serveer de mengelmoes in geportioneerde borden. In elk wordt een plakje vis geplaatst, overgoten met een pollepel mengelmoes.
Met worstjes
Iedereen kent dit gerecht al van kinds af aan.Het is heel gemakkelijk te maken en zeer betaalbaar voor het geld. Knoflook en hete pepers kunnen worden gebruikt om een beetje pikant aan de koolmengelmoes met worst toe te voegen.
- Snijd 2 kg verse kool in vierkantjes. Hun geschatte grootte is 1,5 x 1,5.
- 0,5 kg uien wordt geschild en in kleine blokjes gesneden. 300 g wortels worden op het middelgrote mondstuk gewreven.
- 700 g worst wordt in plakjes gesneden. Al deze ingrediënten worden apart gebakken in plantaardige olie. Ze worden vervolgens gemengd in een pan.
- Water wordt hier gegoten (tot de helft), gezetLaurierblad. De massa wordt uitgezet en gestoofd. Op dit moment worden de worstjes ook licht gebakken met de toevoeging van 2 el. eetlepels tomatenpuree. Ze worden vervolgens aan de bulk toegevoegd.
- Solyanka wordt 25 minuten gestoofd. Het is naar smaak gezouten. Je kunt 2 teentjes geplette knoflook en een kwart fijngehakte pitloze chili toevoegen.
Dit recept voor een mengelmoes van worstkool is vrij zuinig. Tegen minimale kosten kunt u een heerlijk en compleet diner bereiden.
Solyanka met kool en aardappelen
Dit gerecht wordt vaak een stoofpot genoemd.Het kan met of zonder vlees worden gekookt. Hak 500 g verse kool fijn om te koken. 1 kg aardappelen, geschild en in middelgrote plakjes gesneden.
Een grote ui wordt met medium gehaktblokjes, en de wortels worden gewreven op het medium mondstuk. Een frituurpan wordt in brand gestoken. Er wordt plantaardige olie in gegoten. Alle ingrediënten worden apart gebakken.
Ze worden in één pan gemengd en gevuld met water zodat de groenten een beetje in het zicht blijven. Solyanka is gezouten en peperig. 2 eetlepels. l. tomatenpuree wordt verdund in 100 ml water en toegevoegd aan de stoofpot.
Solyanka wordt gestoofd totdat de aardappelen gaar zijn.Het moet goed koken. Als er vlees in de schaal wordt gebruikt, wordt het in blokjes gesneden en gebakken tot het half gaar is. Daarna wordt het samen met andere ingrediënten gestoofd.
Voor het serveren kun je op elk bord wat gehakte greens strooien.
Simpele mengelmoes
Om te bereiden volgens dit recept heb je nodigminimale tijd en geld. 1 kg verse kool wordt gehakt als borsch. De ui en wortelen worden in dunne halve ringen gesneden. Alle ingrediënten worden in een pan gebakken.
Groenten zijn naar smaak gezouten en peperig. 15 minuten voor bereiding 1 eetl. l. tomatenpuree wordt gemengd met 200 ml water en aan de schaal toegevoegd. Kool wordt nog eens 15-20 minuten gaar gestoofd.
Dit recept kan worden gebruikt om kool-mengelmoes te maken in een slowcooker. Alle ingrediënten worden in een kom gegoten en gedurende 40 minuten in een speciale modus gestoofd.
Volgens veel huisvrouwen vereisen dergelijke recepten geen speciale culinaire vaardigheden. Het kost wat tijd om ze voor te bereiden en de ingrediënten zijn redelijk betaalbaar.
Velen zijn tevreden dat het caloriegehalte van de gerechten laag is. Ze zijn geschikt voor consumptie tijdens diëten. En als je zonder vlees kookt, dan kun je tijdens het vasten koolmengelmoes eten.
