Pureergrutten zijn gouden bonen.Mash heeft een aangename smaak en is vooral heel gezond. Van deze ontbijtgranen kun je ontbijtgranen, bijgerechten, soepen en sauzen bereiden. Mash komt oorspronkelijk uit India. Ook veel gebruikt in oosterse landen. Het wordt ook dhal, dal, urad en urid genoemd. Mash wordt beschouwd als een van de belangrijkste ayurvedische producten. Handig voor mensen met elk lichaamsbouw. De samenstelling spreekt van de waarde van Masha. 100 gram mungboon van granen bevat: vet - 2 gram, eiwit - 23 gram, koolhydraten - 44 gram. Deze granen bevatten ook kalium, fosfor, natrium, ijzer, magnesium, calcium. We hebben onderzocht hoe nuttig mungboongranen zijn. De recepten waarin het wordt gebruikt, worden hieronder gegeven.
Masha en rijstepap
Om het gerecht te bereiden heb je nodig:1 glas rijst, 1 glas puree, een bosje dille, 3 el. l boter, zout. Granen moeten goed worden gesorteerd en goed worden gespoeld. Mash behoort tot die peulvruchten die lang moeten weken. Laat het minimaal 6 uur in water staan. Na het weken worden de puree grutten in een pot met schoon water gegoten. Het vuur hoeft niet sterk gemaakt te worden, het is beter om de bonen langzaam te koken. Wacht tot het water kookt en giet dan rijst. Kook nu het gerecht gaar, terwijl u continu roert. Voeg olie en zout toe als de pap bijna klaar is. Als u het gerecht op tafel serveert, bestrooi het dan met gehakte kruiden.
Pureergrutten worden veel gebruikt in soepen. Hier zijn enkele populaire recepten.
Soeprecept # 1
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:1 kopje mashabonen, ghee-olie (verkocht in Ayurvedische winkels), elk 1 theelepel. komijn en mosterd, 1 snuifje asafoetida, 3 teentjes knoflook, curry, elk 0,5 theelepel masala en zout. Zorg ervoor dat u de puree goed spoelt en laat ze een nacht weken. Ga 's ochtends verder met de onmiddellijke bereiding van de soep. Giet 4 kopjes water in de pan en doe de mungboon daar. Wacht tot het water kookt en kook de bonen nog 30 minuten. Krupa-puree moet regelmatig worden geroerd om niet aan de bodem van de pan te blijven plakken. Voeg na verloop van tijd nog een glas water toe aan de pan en wacht tot de bonen zacht zijn. Bedek de afgewerkte puree met een deksel en zet apart, terwijl je de andere componenten van de soep verzorgt.
Neem een pollepel of een kleine pan,Verhit ghee-olie in deze kom, doe mosterdzaad, asafoetida en komijn. Na een tijdje beginnen de zaden krakende geluiden te maken, voeg op dit moment de knoflook toe aan het mengsel. En blijf bakken tot het lichtbruin wordt. Voeg vervolgens kurkuma, curry, masala en koriander toe. Meng nu alle ingrediënten heel snel en giet direct in de soep. Zout en kijk naar de dichtheid, als het je uitkomt, dan hoef je niets meer te doen met het gerecht. Als de soep je te dicht lijkt, voeg er dan gekookt water aan toe en breng het weer aan de kook. Het gerecht is klaar en kan geserveerd worden.
Soeprecept # 2
Je zal nodig hebben:puree 1 kopje, Artek granen halve kop, rode linzen 100 g, 0,5 kop rijst, 5 middelgrote tomaten, ui, halve courgette of courgette, 20 g ghee of boter, een snufje mosterdzaad, koriander, een halve eetlepel komijn, zout, olijfolie, peper. Giet de helft van de pan met water, kook het. Doe de linzen, rijst, puree, Artek. Voeg na een paar minuten de helft van de ghee toe. Bereid tegelijkertijd andere soepingrediënten voor. Fruit de mosterd in een koekenpan met ghee en voeg dan de komijn toe. Verdeel na een minuut de courgette en de gehakte tomaten. Stoof de groenten 7 minuten en doe ze dan in de soep. Bak de uitjes apart in olijfolie. Hak de koriander fijn. En doe ze in de soep. Het blijft over om zout, knoflook en peper toe te voegen. De soep is klaar. Je kunt het wit maken met zure room of mayonaise en serveren.
