Misschien is er geen andere keuken te vindenzoals vaak gerechten uit verschillende granen, zoals in het Russisch. De meest favoriete waren en blijven gerst, boekweit, rijst en enkele anderen. En er is ook pap, voor de bereiding waarvan een snee wordt gebruikt. Wat voor soort kroep kunnen echter maar weinigen onmiddellijk antwoorden. En dat allemaal omdat het sinds kort zelden wordt gebruikt voor het koken van pap.
Hoe krijg je een snee?
In werkelijkheid is er geen geheim in haarproductie is niet, en veel bekende granen zijn het zogenaamde hakken. Bijvoorbeeld maïs en tarwe. Om ze te verkrijgen, wordt het hele graan in verschillende delen geplet, maar niet te fijn. Het resultaat is een fijngemaakt product dat "hakken" wordt genoemd.
Wat voor soort kroep moet echter ondubbelzinnig beantwoordenonmogelijk. Het hangt allemaal af van de grondstoffen waaruit het is gemaakt. Er zijn er al twee genoemd. Ook rijst en boekweitkaf is erg populair, waarvoor rijst en boekweitkorrels worden gebruikt. Het is vaak ongeschikt voor een kernel vanwege een inbreuk op de integriteit. Dit betekent echter niet dat het graan van mindere kwaliteit zal zijn.
Nuttige eigenschappen van de snede
In tegenstelling tot hele granen, is hakken niet alleenkookt sneller, maar kookt ook meer. Pap ervan zal een malsere structuur hebben, meer als aardappelpuree. Daarom wordt het gebruikt voor het aankleden van soepen, het maken van gehaktballen en koteletten. Bovendien wordt hakken aanbevolen voor kleine kinderen en ouderen, die het moeilijker hebben om hele granen te verteren.
Tegelijkertijd blijven zowel boekweit als rijstkaf behoudenalle gunstige eigenschappen van hele granen. Boekweit is dus rijk aan ijzer, kalium en calcium. En ook 13% van de stoffen die het bevat, zijn essentiële aminozuren. Het wordt aanbevolen bij diabetes, overgewicht, darmproblemen en hart- en vaatziekten. Bovendien kan een schijfje zelfs als eerste aanvullende voeding worden gegeven.
Geraspte rijst gekookt in water is gunstigmet longontsteking, keelpijn en griep, omdat het helpt om de temperatuur te normaliseren en zijn eigen antilichamen tegen virussen te ontwikkelen. Bovendien is rijstwater een uitstekend middel tegen diarree. Dit zijn niet alle nuttige eigenschappen die een doorsnede heeft. Wat voor graansoort is, vertelden we: het wordt gemakkelijk opgenomen en verzadigt het lichaam tegelijkertijd met de nodige micro-elementen. Dat is de reden waarom alle voedingsdeskundigen gehakte pap aanbevelen.
Over mythen
Velen weigeren echter een deel te kopen, dusomdat het wordt beschouwd als een verspilling van de hoofdproductie. Het is natuurlijk gemaakt van iets dat niet geschikt is voor de productie van volkoren granen. Maar dit is allemaal eetbaar en niet recyclebaar. De kwaliteit van de afgewerkte pap hangt meer af van de vaardigheid van de kok, en niet van waar de snee van is gemaakt. Wat voor ontbijtgranen is, weet je nu.
