Wat is fettuccine?Dit is een van de soorten Italiaanse pasta, het is niet erg brede, maar lange pasta, die in kleine en losse strengen wordt gerold. Fettuccines zien eruit als nesten. In Italië wordt deze pasta thuis zelfstandig bereid: eerst wordt het deeg gekneed, vervolgens gesneden en pas daarna gekookt. Bij ons is fettuccine in elke supermarkt te koop.
Fettuccine verkrijgt, net als elke andere pasta, al zijn smaak en aroma in combinatie met de saus en verschillende ingrediënten.
Fettuccine met kip en champignons - zacht eneen voedzaam gerecht voor wie graag lekker eet en toch zo min mogelijk tijd aan koken besteedt. Fettuccine met champignons of spek is ook lekker en bevredigend.
We raden aan om deze en andere pastarecepten te proberen.
Fettuccine met kip en champignons
Om het gerecht te bereiden, heeft u het volgende voedsel nodig:
- 250 gr Fettuccine-noedels;
- 2 kipfilets;
- 200 gram bevroren champignons;
- 150 gr 10% room;
- 40 gram parmezaanse kaas;
- boter;
- zout.
Koken.
Fettuccine met kip en champignons wordt als volgt bereidmanier. Kook fettuccine in gezouten water (de kooktijd staat aangegeven op de verpakking). Was de kipfilet in water, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in kleine stukjes. Ontdooi de champignons, verwijder overtollig vocht en fruit ze in een beetje boter. Leg de stukken filet in een koekenpan en laat ze 10 minuten sudderen, samen met peper en zout. Giet daarna de room en de geraspte (fijne) harde kaas in de pan met kipfilet. Laat de saus een tijdje sudderen tot hij dikker wordt. Schep de gekookte fettuccine met de saus in de pan, meng goed en verwarm de fettuccine met kip en champignons enkele minuten.
Fettuccine met spek
Om een maaltijd voor zes personen te bereiden, heb je nodig:
- 4 sjalotten;
- olijfolie;
- 450 gram spek;
- teentje knoflook;
- grote ui;
- fettuccine verpakking;
- zware room (125 ml);
- 3 dooiers;
- Parmezaanse kaas 75 gram;
- peper en zout.
Koken.
Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem.boter op middelhoog vuur. Hak de sjalotjes fijn en fruit ze in olie tot ze gaar zijn. Snijd het spek in dunne reepjes en doe ze in de uienpan. Bak tot het spek goudbruin is. Leg de knoflook daar door de knoflook heen en haal de pan van het vuur.
Kook de pasta in licht gezouten water. Het is belangrijk om fettuccine niet te verteren, het is beter om ze iets eerder in een vergiet te doen.
Klop in een aparte kom de eidooiers, de geraspte Parmezaanse kaas en de room met een garde.
Giet het gebakken spekmengsel en vervolgens de roomsaus in de pastapot. Voeg wat peper en zout toe. Meng de pasta goed.
Fettuccine met eekhoorntjesbrood
Om drie porties van dit heerlijke gerecht te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 250 gr fettuccine;
- peper en zout;
- bevroren eekhoorntjesbrood (200gr);
- geraspte Parmezaanse kaas (3 eetlepels);
- knoflook;
- rozemarijn (vers);
- boter (ongezouten);
- een pollepel groentebouillon;
- olijfolie.
Koken.
Ontdooi eerst de eekhoorntjesbrood, spoel ze af en snijd ze in kleine stukjes, die vervolgens in olijfolie worden gebakken (ongeveer 15 minuten). Hak de rozemarijn fijn met een mes.
Kook fettuccine, maar laat het nooit te gaar worden.
Bak in hete olijfolieknoflook overgeslagen door een knoflook (1 teentje). Voeg daar dan champignons toe en bak ze zeven minuten. Giet daarna groentebouillon in een pan met champignons, wacht tot het kookt, verdamp de vloeistof en voeg een stuk boter toe. We mengen actief alle ingrediënten, laten nog vijf minuten sudderen, voegen zout, rozemarijn en peper toe. Doe de fettuccine in een pan met champignons, meng goed en giet er 3 eetlepels water bij. Bak de pasta een paar minuten, besprenkel met geraspte Parmezaanse kaas en roer opnieuw.
Het eten is klaar. Eet smakelijk!
