Kaasplatbrood is een heerlijke delicatessezal de feesttafel versieren, en zal een knaller zijn tijdens de lunch, en zal een uitstekend ontbijt zijn, en een smakelijk tussendoortje voor de thee, omdat het ontbijt stevig, maar licht moet zijn.
Flatbread met kaas - een geweldige snack voor het hele gezinvoor thee en koffie. Ze zijn snel gaar en erg lekker. Kijk eens naar onze foto’s van kaasscones; als je een kaasliefhebber bent, dan vind je deze optie voor bij de thee ook leuk. Het deeg is doordrenkt met je favoriete kruiden en de geur van kaas. Lekker! Laten we snel kennis maken met nieuwe recepten.
Kaas platbrood
Er zijn verschillende manieren om een platbrood te bakken:bijvoorbeeld met kefir of melk, met gist, en ook met de toevoeging van niet alleen kaas, maar ook kruiden, ham, groenten en champignons; later zullen we het hebben over verschillende vulmogelijkheden. Maar laten we beginnen met het eenvoudigste.
De lekkernij is in 15 minuten klaar, platte kaasbroodjes gemaakt van luchtig licht deeg dat direct gebakken is. De kaas smelt en doordrenkt het deeg met aromatisch romig sap.
Kefirbasis voor eenvoudige cheesecake
Om de basis voor de snack, dat wil zeggen het deeg, klaar te maken, heb je het volgende nodig:
- Harde kaas - 1,5 eetl.
- Meel - 2 el.
- Kefir - 1 eetl.
- Frisdrank - 0,5 theelepel.
- Suiker - 0,5 theelepel.
- Een snufje zout en kruiden naar smaak.
Om ervoor te zorgen dat de kruiden goed oplossen en het deeg verzadigen, voegt u eerst kruiden, suiker, zout en frisdrank toe aan de kefir.
Rasp de kaas op een grove rasp. Het maakt eigenlijk niet uit wat voor soort kaas je gebruikt. Om de volle smaak te krijgen, kun je verschillende soorten proberen.
Voeg een glas geraspte kaas toe aan de kefir en zet de rest opzij.
Zeef de bloem en voeg deze geleidelijk toe, al roerend. Je zou een elastisch, zacht deeg moeten hebben dat niet aan je handen plakt.
Verdeel het afgewerkte deeg in kleine porties. Rol elk stuk uit tot een platte cake. Hoe dunner de cake, hoe knapperiger hij zal zijn na het bakken.
Bak één kant van het platbrood op laag vuur onder een deksel, draai het om, strooi de resterende kaas erover en dek af met een deksel. Bak op laag vuur.
Dit zijn kaaskoekjes met kefir in een koekenpan. Voeg wat kruiden toe aan de bovenkant van de kaas. Het is niet nodig om dit te doen, maar op deze manier zien de flatbreads er smakelijker uit, met gesmolten kaas.
Platbrood met melk
Je kunt kaaskoekjes niet alleen bakken met kefir,maar ook met melk. Meestal wordt een zuur product gebruikt, maar een vers product zal de snack op geen enkele manier bederven. De verhoudingen waarin andere producten worden toegevoegd zodat de producten niet rubberachtig worden, zijn afhankelijk van hoe zuur de melk is. Laten we proberen kaaskoekjes te maken met verse melk.
Hiervoor hebben we nodig:
- Meel - 2 el.
- Melk - 0,5 eetl.
- Kaas - 0,5 eetl.
- Plantaardige olie - 2 el. l.
- Een snuifje zout.
Het deeg wordt gekneed, zoals in het vorige recept, met toevoeging van plantaardige olie aan het deeg zelf. Maar je kunt deze cakes op verschillende manieren bakken.
Als je niet wilt dat je broodjes te droog zijn, vet de pan dan in met plantaardige olie of boter. Je kunt in het recept ook volle roomkaas gebruiken.
Een andere kookmethode is in de oven. Kaaskoekjes worden niet langer dan 25 minuten in de oven gebakken, anders worden ze te droog en bakt de kaas.
Leg de tortilla's op een bakplaat, bestrooi met kaas en je favoriete kruiden. Koken in de oven belooft een bruiner uiterlijk van het deeg en de gesmolten kaas.
Sommige recepten raden aan om een beetje knoflook toe te voegen, dit garandeert een aangenaam aroma en een beestachtige eetlust.
Gist platbrood
Overigens kun je deeg voor kaasflatbread niet alleen bereiden van gefermenteerde melkproducten, maar bijvoorbeeld ook met gist. Laten we deze optie bekijken voor het bereiden van luchtig deeg.
Benodigde ingrediënten voor de cheesecake:
- Meel - 1,5 eetl.
- Gist - 25 g.
- Water - 0,5 eetl.
- Kaas - 200 g.
- Plantaardige olie - 12 el. l.
- Knoflook - 3-4 teentjes.
- Suiker - 2 el. l.
- Een snufje zout.
- Peper, basilicum.
Laten we beginnen met het bereiden van het deeg.Giet water, plantaardige olie (zeven eetlepels), suiker en zout in een pan, kook en laat afkoelen. Je kunt gist aan de warme vloeistof toevoegen en deze, grondig roerend, oplossen.
Giet de bereide vloeistof in de bloem en kneed het deeg. Doe het afgewerkte deeg in een diepe kom en wacht tot het rijst.
Maal de kaas op een grove rasp. Pel de knoflook, plet hem en meng met de resterende plantaardige olie.
Verdeel het deeg in gelijke delen, rol het in platte koeken en bestrooi met kaas en knoflook. De taarten worden 10-15 minuten gebakken in de oven op 180 graden.
Krokante, geurige flatbreads zijn heerlijk bij de thee of als warme sandwich.
Vullingen
Je kunt de flatbreads diversifiëren met verschillende vullingen. Je kunt er alles aan toevoegen, meestal gebruiken ze:
- ham, worst, gerookt vlees;
- fetakaas, kwark, kaasmengsels;
- Groenen, uienvullingen;
- Gekookte eieren passen er goed bij;
- gestoofde kool;
- gebakken champignons;
- gebakken wortelen;
- aardappelpuree;
- vleesvulling, lever en gehakt.
Overgebleven aardappelpuree of champignons kunnen in flatbreads met kaas worden gedaan en worden geserveerd als ontbijt of als warme sandwich bij de thee.
Platbrood met ham
Hier is nog een recept voor kefir-kaaskoekjes metvulling. In plaats van worst kun je ook ham, rookworst, gekookt vlees of kip, gerookte kip gebruiken - wat je hartje begeert en dat zal je gezin plezieren. Laten we de flatbreads bereiden door 300 gram ham toe te voegen aan het eerste recept.
Kneed het deeg volgens het eerste recept en voeg kaas toe. Verdeel het deeg in middelgrote balletjes. Rasp de ham op een grove rasp.
Rol de balletjes uit tot dunne ronde pannenkoekjes. Plaats de vulling op één en bedek met de tweede, waarbij u de randen goed op elkaar drukt.
Gebruik een deegroller om lichtjes over de cake te rollen, zodat een gelijkmatiger oppervlak ontstaat.
Bak de kaaskoekjes in een koekenpan op laag vuur aan beide kanten goudbruin. Kook ze afgedekt zodat ze sappig blijven.
aanbevelingen
- Probeer de ingrediënten voor de vulling fijn te hakken, zodat de gesealde randen tijdens het rollen niet scheuren.
- Het is beter om een vulling te gebruiken die droog is, maar niet kruimelig, zodat er tijdens de maaltijd geen kruimels uitvallen.
- Als de ingrediënten in je vulling gebakken zijn, kun je ze beter ontvetten op een handdoek of servetten.
- Wat betreft de ham (of als je de tortilla met kaas erin wilt leggen): als je plakjes gebruikt, gebruik ze dan als laagje.
Khachapuri
Maar naast simpele recepten voor kaasscones (voor 15minuten kunt u ze eenvoudig bereiden met behulp van ons advies), kunnen wij u uw favoriete Georgische snack aanbieden: Khachapuri, die we met yoghurt zullen koken. Dus ter voorbereiding hebben we nodig:
- Meel - 700 g.
- Yoghurt - 500 g.
- Geraspte mozzarella - 450 g.
- Feta - 450 g.
- Ei - 3 stuks.
- Frisdrank - 2 theelepels.
- Zout - 1 theelepel.
- Boter - 50 g.
Laten we beginnen met het bereiden van het deeg.Meng yoghurt met boter, twee eieren, zout, frisdrank. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en kneed het deeg met je handen. Het moet zacht en soepel zijn en niet aan je handen plakken.
Bestuif het aanrecht met bloem en kneed het deeg tien minuten. Rol het deeg samen, doe het in een kom en laat het twintig minuten in de koelkast staan.
Meng voor de vulling twee soorten kaas en klop er één ei door. Meng tot een gladde massa. Deze cheesecakes worden in de oven bereid, dus verwarm de oven van tevoren voor op 220 graden.
Verdeel het deeg en vorm het in platte koeken, voeg de vulling toe en sluit, sluit de randen af met een halve maan.
Khachapuri wordt vijftien minuten gebakken. Na een beetje afkoelen kunnen ze geserveerd worden; warm zijn ze ontzettend aromatisch, zacht en sappig.
Naast kaas kun je ook elke andere vulling gebruiken of diversifiëren met groenten, champignons of vlees.
Quesadilla
Een kaasplatbrood op basis van een Mexicaanse tartilla wordt net zo eenvoudig bereid als de vorige. Wilt u uw huishouden verrassen met een nieuwe kaassnack? Laten we dan snel kennis maken met het quesadilla-recept.
De belangrijkste ingrediënten voor het maken van quesadilla’s zijn:tortilla en kaas, de rest kun je naar smaak vervangen. Dankzij de kip en gouden kaas is dit zowel een uitstekend ontbijt als een heerlijk tussendoortje bij het bier. Wat hebben we ervoor nodig?
- Kant-en-klare tortilla's.
- Cheddar kaas.
- Kip (gekookt, gebakken, gerookt - naar jouw smaak).
- Kinza.
- Een tomaat.
- Chili.
- Knoflook.
- Mexicaanse kruiden.
Kookproces
Was de tomaat en snij in kleine blokjes. Maal de kaas met een grove rasp.
Pel de knoflook en hak deze fijn met koriander. Verwijder de zaadjes en witte vliezen van de paprika. Hak het fijn.
Kook indien nodig de kip en hak deze ook fijn.
Laten we beginnen met het vormen van de quesadilla. Als het tartillavel breed is, vouwen we de tortilla dubbel; zo niet, dan bedekken we hem met een tweede vel.
Leg eerst een laag geraspte kaas. Na - tomaat, knoflook, peper en favoriete kruiden. Voeg ter afsluiting nog een royale laag kaas toe.
Bedek of vouw de toekomstige cheesecake doormidden. Knijp de tortilla een beetje uit, zodat de vulling gelijkmatig over de tartilla wordt verdeeld.
Leg het in de pan en bak het aan elke kant gedurende vijf minuten. De kaas zal smelten, waardoor alle ingrediënten bij elkaar blijven, en de tomaten zullen sap geven, en knoflook en kruiden zullen in het voorgerecht gaan spelen.
Serveer deze heerlijke quesadilla met verse groenten, paprika, je favoriete warme sauzen en zure room.
Het voordeel van het maken van flatbreads met verschillende vullingen is dat je alles kunt gebruiken om de snack te bereiden, inclusief je favoriete etenswaren die je altijd in de koelkast kunt vinden.
Zoals je kunt zien, is het maken van kaastaarten snel,Zojuist. Ze vereisen geen speciale lijst met producten. En er zijn zoveel manieren en verschillende opties voor koken en vullingen. Experimenteer, trakteer uw familie en vrienden, eet smakelijk!
