Wat is er makkelijker dan hardgekookte eieren koken?Deze conventionele wijsheid is verkeerd. Het feit is dat er drie manieren zijn om verse kippeneieren te koken en elk van hen vereist een zeer delicate aanpak. Alleen in dit geval krijgt u een goed resultaat. Laten we allereerst beslissen welke testikels u nodig heeft. Hardgekookt, zachtgekookt of verpakt? Nadat de keuze is gemaakt, kunt u beginnen met koken. Het is beter om eieren in een kleine pan te koken, zodat ze niet in kokend water rollen en niet tegen elkaar botsen, dan blijven ze heel.
De eerste regel die moet worden gevolgd, isongeacht de kookmethode. Eieren mogen nooit koud zijn. Ze moeten van tevoren uit de koelkast worden gehaald en gedurende veertig minuten of beter een uur op een servet worden gelegd. Je moet niet haasten, onthoud dat kippeneieren niet graag zowel koude als warmte afgeven. De testikels moeten minstens veertig minuten liggen. Om hardgekookte eieren te koken, moeten ze worden gehakt. Dit is een voorwaarde, zodat de schaal niet barst in kokend water en het ei volledig intact blijft aan het einde van het koken. Het moet voorzichtig worden doorboord, de naald moet 2-3 millimeter binnendringen, niet meer.
Neem een ei en prik vanaf het stompe uiteinde.Doe hetzelfde met de rest van de eieren. Doorboorde testikels kunnen in kokend water worden geplaatst, ze blijven intact. Waarom moeten testikels in kokend water worden geplaatst? Het punt is dat elk van de drie kookmethoden een bepaalde hoeveelheid tijd vereist, met een nauwkeurigheid van 10 - 12 seconden. Als je eieren in koud water doet en wacht tot het kookt, mis je het moment dat ze klaar zijn. Water kookt soms snel en soms heel langzaam. Maar in heet water begint het eiwit al te harden en is het proces al onherstelbaar verstoord. Daarom alleen in kokend water en alleen een gehakt ei.
Laten we eerst de methode van het koken van hardgekookte kippeneieren analyseren.Het water is gekookt, de testikels worden geprikt, doe ze een voor een in een pan met een grote lepel. Dit moet snel gebeuren, zodat alle eieren bijna tegelijkertijd in kokend water staan. Je kunt de pan niet afdekken, er moet voldoende water zijn voor de ganse kooktijd, zonder het risico dat het kan wegkoken. Vanaf het moment dat de testikels in kokend water werden gelegd, begon het aftellen. Precies 8 minuten als je hardgekookte eieren bent. Kook minder, doe de eieren in een zak, kook meer - de dooier wordt groen.
Nu over hoe je zachtgekookte kippeneieren kookt.Deze methode verschilt van de methode wanneer u hardgekookte eieren alleen kookt voor de duur van de kook. Voor een middelgroot kippenei is de zachtgekookte tijd 3 minuten en 30 seconden. Het wit wordt "gevangen", maar niet volledig, en de dooier blijft vloeibaar. Serveer zachtgekookte kippeneieren warm. Daarom is het traditioneel om gekookte eieren met koud water te doven voor een betere schilvertraging wanneer het schoonmaken niet lang duurt, 2-3 seconden.
Er moet nog een andere manier van koken worden overwogenkippeneieren, dit is koken "in een zak". Een gekookt ei "in a bag" is het lekkerst als het op de juiste manier is gepeld en gezouten. Kook de kippeneieren "in een zak" precies 4 minuten, nadat u de geprikte eieren in kokend water hebt gelegd. Maar voordat je paaseieren kookt, is een tatoeage niet nodig. We dopen de eieren in koud water en als het water kookt, beginnen we met aftellen. Het is beter om paaseieren minstens 10 minuten te koken. Het is niet genoeg om een ei hard te koken als het een paasei is. Ten eerste moeten ze sterk zijn, wat betekent dat ze goed gaar moeten zijn. Ten tweede zullen paaseieren lang moeten blijven liggen na het schilderen en toewijden in de kerk. In dit artikel hebben we de vraag beantwoord hoeveel eieren je op tijd moet koken en hoe je dat het beste kunt doen.
