Het kippenei is erg gezond.In welke vorm we het ook gebruiken, het is nog steeds lekker en gezond. Kippeneieren worden gebruikt bij de bereiding van soepen, salades, ze worden zomaar gegeten. Ik denk dat iedereen weet hoe je eieren moet koken, maar er zijn nog enkele subtiliteiten in de voorbereiding. Dit artikel zal erop focussen.
Яйца варятся вкрутую, всмятку, в мешочек, их kan worden gebakken, rauw gegeten. Niet zo vaak, maar gepocheerde eieren worden nog steeds gekookt. Deze methode is het waard om aan te sleutelen. Het is iets ingewikkelder dan normaal koken. Eieren zijn het hoofdingrediënt in sommige gerechten. Dit is vooral van toepassing op verschillende salades. Oliviersalade, of wintersalade, zonder hardgekookte kippeneieren, verliest bijvoorbeeld alle smaak. Nu over hoe je een hardgekookt ei kookt, niet zachtgekookt of in een zak.
Voordat u een ei gaat koken, moet u dat doenGoed uitspoelen, bij voorkeur in warm water. En toch, nadat je een ei hebt gekocht, hoef je het niet meteen te wassen, om te voorkomen dat de integriteit van de schaal en hun snelle schade wordt verbroken. Daarom - alleen wassen voor het koken. Gooi een ei niet rechtstreeks in een pan met water, zodra je het uit de koelkast haalt - het zal barsten. We geven het een beetje blootstelling bij kamertemperatuur.
Er is een nuance die niet iedereen kent. Hoe een ei koken om het intact te houden? Het is noodzakelijk om het vanaf de meer ronde kant met een naald te doorboren. Nu een simpele vraag die velen interesseert: hoe lang moet je eieren koken om de gewenste staat te bereiken. Hiervoor kunt u de timer timen, en zodra deze een signaal geeft, onmiddellijk het vuur uitschakelen. De kooktijd voor een vers ei moet een paar minuten langer zijn dan voor een lang bewaard ei. Gewoonlijk worden hardgekookte kippeneieren tien minuten gekookt, zachtgekookte eieren - vijf minuten, als je een ei in een zak wilt koken - drie minuten. Nadat de eieren gekookt zijn, moeten ze in koud water worden ondergedompeld om ze gemakkelijk schoon te maken. De schaal wordt snel en in grote delen verwijderd.
Nu meer over het koken van hardgekookte eieren. Ze moeten worden ondergedompeld in kokend water, dat kan worden gezouten om het kookpunt te verhogen. Het water moet de eieren volledig bedekken. Laat 9-10 minuten koken. De spijsvertering is beladen met het feit dat ze overmatige stijfheid en hardheid krijgen. Het kan zowel afzonderlijk als in salades worden geconsumeerd.
Hoe zachtgekookte eieren te koken. Een zachtgekookt ei is als het ware een onvoldoende verhit eiwit met een vloeibare consistentie, ook de dooier is niet gaar. Dergelijke eieren worden gegeten met een dessertlepel.
We wassen de eieren en doen ze in kokend water. Laat 4-5 minuten koken. Het water moet de inhoud van de pan volledig verbergen. Als er minder water is dan zou moeten en het vuur is zwak, kook dan langer. Om ervoor te zorgen dat de eieren niet blijven koken nadat ze van het vuur zijn gehaald, moeten ze met koud water worden gegoten.
Overweeg een manier om gepocheerde eieren te koken. Hier is het kookproces ingewikkelder dan traditioneel koken. Het is een feit dat dit soort eierbereiding inhoudt dat ze zonder de schaal worden gekookt.
In een pan met water of bouillon, voorzichtiggiet de voorgebroken eieren uit. Voeg azijn en zout toe aan de bouillon of water - naar smaak. Het is beter als u verse eieren naait, die niet ouder zijn dan vier dagen. Eieren moeten worden gekoeld voordat ze in kokende bouillon worden geplaatst. Kook gedurende 3 minuten op laag vuur. Als het vuur sterk is of als het meer tijd kost om te naaien, zal ons gerecht verslechteren, dat wil zeggen dat het eiwit zal instorten. Vervolgens halen we het eindproduct eruit met een schuimspaan en leggen we het een tijdje in koud, licht gezouten water. Daarna kan het gerecht op tafel worden gezet.
Op deze manier gekookte eieren worden plat. De dooier heeft de vorm van een dichte, romige formatie.
Zo heb je uit dit artikel geleerd hoe je eieren kookt, waarmee ze worden gegeten, in welke gerechten ze het hoofdingrediënt zijn.
