Gedroogde champignonsalade: recepten

Alle gerechten met champignons kunnen wordengourmet genoemd. Dit ingrediënt geeft ze een speciale smaak en aroma. Maar het is niet altijd mogelijk om verse paddenstoelen van het gewenste type te vinden. Alleen champignons zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Andere soorten zijn alleen gebeitst of gedroogd te vinden. Maar dit vermindert hun smaak niet in het minst, daarom kunnen dergelijke geschenken van het bos met succes worden gebruikt om te koken. Salade met gedroogde champignons zal een geweldige tafeldecoratie zijn.

Salade van champignons en rode biet

Het is beter om gedroogde bospaddenstoelen te gebruiken.Ze hebben een ongelooflijke geur en smaak. Salade met gedroogde champignons blijkt buitengewoon te zijn. Neem voor het koken drie middelgrote bieten, twee uien (rood of wit), 70 gram gedroogde champignons, 5 eetlepels plantaardige olie, 4 gepelde teentjes knoflook, een middelgrote lepel azijn en elk een halve lepel suiker en zout. Van gedroogde eekhoorntjesbrood kun je een salade maken.

Hieruit is de voedingswaarde alleenzal opstaan. Kook de bieten zonder ze te schillen, maar spoel ze vooraf goed af. Dit proces duurt ongeveer een uur. Daarna maken we het schoon en snijden het in niet al te grote reepjes. Bestrooi de bieten met eventuele azijn. Kook de champignons tot ze gaar zijn. Hak een ui fijn en bak deze lichtjes in plantaardige olie. We hakken ook de tweede kop en mengen met de knoflook die door een pers gaat. Snijd de champignons in kleine reepjes en meng met de rest van de ingrediënten. Voeg naar smaak zout en suiker toe, evenals plantaardige olie.

Eenvoudige salade

Gedroogde champignons zijn optioneel om te kokenoogst het zelf, vooral als je hun soorten niet begrijpt. Je kunt ze in de supermarkt kopen, dat is makkelijker en veiliger. Voor het volgende recept heb je twee handenvol gedroogde paddenstoelen, drie eieren, een ui, middelgrote wortelen, zout, zwarte peper en mayonaise nodig als dressing. We beginnen met het bereiden van de champignons. Vul ze met kokend water en laat even staan. Daarna koken we ongeveer 30 minuten, zonder het water te verversen, maar zout toe te voegen. We halen de champignons uit de bouillon, koelen af ​​en snijden in lange stukken. De bouillon kan worden gebruikt om soep te maken, alleen moet deze worden uitgelekt.

Bak vervolgens de champignons in een pan met toevoeging vanplantaardige en boterolie. Strooi er zout en peper naar smaak over. Stel dit product niet te veel bloot aan vuur, anders wordt de gedroogde paddenstoelensalade droog. Schil de wortelen en drie met een grove rasp. Snijd de ui in kleine blokjes. Bak deze twee groenten in plantaardige olie. Drie gekookte eieren op een rasp en meng alle ingrediënten. Kruid de gedroogde paddenstoelensalade met mayonaise en voeg eventueel peper en zout toe.

Krillsalade

Laten we drie blikken krill nemen om de salade te bereiden.(kan vervangen worden door gekookte garnalen), drie handenvol gedroogde paddenstoelen, een halve ui, 5 gekookte eieren, 300 gram harde kaas en twee grote lepels mayonaise. We leggen de salade met gedroogde champignons in lagen neer. De eerste laag is geraspte krill of garnaal (derde deel). Week de champignons in heet water, kook ze 7 minuten en hak ze zo fijn mogelijk. Dit wordt de tweede laag van de salade. Snipper de ui fijn en fruit deze in een pan.

Koel af en leg de volgende laag neer.Vervolgens zijn de eieren geraspt met een rasp. Verspreid vervolgens de resterende krill. Ons culinaire hoogstandje wordt aangevuld met geraspte kaas. Zorg ervoor dat je alle lagen bedekt met mayonaise om de salade sappig te maken. Salade met gedroogde paddenstoelen is klaar. Als het enige tijd zal bezinken, bedek het dan met een film zodat de bovenste laag - kaas - niet uitdroogt.

Salade met kip en champignons

Champignons gaan heel goed samen met kippenvlees,daarom zullen uw gasten dol zijn op deze salade. Neem voor het koken 400 gram kipfilet, 150 gram gedroogde champignons, 150 gram mayonaise, drie eieren, specerijen, zout en kruiden. Kook de kip gaar. Voeg zeker kruiden aan het water toe (laurierblad, zout en een hele ui), zodat je een geurige filet krijgt.

Daarna snijden we het in kleine blokjes.Week de champignons voor, kook ze en snijd ze heel fijn. Maal gekookte eieren met een mes of drie op een rasp. Doe alle ingrediënten in een slakom en breng op smaak met mayonaise. Voeg naar smaak peper en zout toe. Bestrooi bij het serveren met gehakte kruiden. Het blijkt een heerlijke salade met gedroogde paddenstoelen. Het recept is heel eenvoudig, maar het is ook geschikt voor een feestelijke tafel.