Pruimen hebben niet alleen een uitstekende smaak, maar hebben ook veel nuttige en genezende eigenschappen. Het bevat vitamines en mineralen, suikers, eiwitten, vezels.
Dagelijks pruimen eten zal genezenhet lichaam en het overtollige gewicht wegwerken. Het is goed voor zijn voedingseigenschappen, dus salades met pruimen, waarvan de recepten hieronder worden gegeven, zijn niet alleen lekker en mooi, maar ook gezond.
Salades met pruimen, waarvan recepten in verschillende interpretaties te vinden zijn, moeten op smaak worden gebracht met citroen, sinaasappelsap of magere kefir.
De smaak van deze gerechten zal zelfs de meest veeleisende fijnproever niet onverschillig laten. De salade met pruimen en noten, geliefd bij velen, heeft lang zijn rechtmatige plaats ingenomen op vakantietafels.
Salades met pruimen: recepten
Bladerdeegsalade met pruimen en kip
Om deze salade te bereiden heb je nodig: pruimen - 100 g; ingelegde champignons - 100 g; kipfilet; ui, walnoten - 40-50 g; mayonaise; 3 eieren; zout; peterselie; 1 verse komkommer, plantaardige olie
Giet kokend water over de pruimen en hak ze fijn.
Kipfilet koken, afkoelen en in blokjes snijden.
Zeef de champignons, spoel ze af en bak ze een beetje.
Schil de ui, was en hak fijn. Spray het goudbruin.
Hak de walnoten fijn. Kook eieren en hak ze fijn. Schil en hak de komkommer.
De salade wordt in zeven lagen in een slakom gelegd in de volgende volgorde:
1) pruimen;
2) kippenvlees;
3) uien;
4) noten;
5) eieren;
6) champignons
7) komkommer.
Elke laag moet worden ingevet met mayonaise. Strooi peterselie over de salade.
Salade met pruimen van berken
Om een salade te maken, heb je nodig: mayonaise - 860 g (emmer); pruimen - 200 g; verse champignons (het is beter om champignons te gebruiken) - 400-500 g; kippenpoot - 1; kaas - 200 g (beter hard); verse komkommers - 2 stuks; uien - 2 stuks, plantaardige olie. Net als in het vorige recept, worden alle ingrediënten in lagen in een slakom gelegd. Elke laag is bedekt met mayonaise bovenop.
De eerste laag bestaat uit pruimen. Spoel de pruimen af in koud water zonder dat ze zuur worden. Snijd voorzichtig in reepjes en leg ze op de bodem van de schaal. Deze laag mag niet de hele bodem bedekken. Als er te veel pruimen zijn, wordt de salade zuur.
De volgende is een laag paddenstoelen. Was, droog en fruit de champignons met uien. Het wordt lekkerder als je boter gebruikt om de champignons te bakken. Leg de champignons op de eerste, leg er een laagje mayonaise op.
De kip komt in de derde laag. Kook de poot, snijd het vlees in reepjes. Leg het op de tweede laag en mayonaise er weer bovenop.
Verse komkommers vormen de vierde laag. Rasp ze op een grove rasp en doe ze op de derde laag, vet in met mayonaise.
Kaas is de vijfde laag. Het moet worden geraspt. Breng de vorige laag aan en bestrijk opnieuw met mayonaise.
Zet nu de slakom in de koelkast om te laten weken. Je kunt de bovenkant versieren met groen.
Je kunt ook fruitsalades maken met pruimen. Recepten kunnen heel divers zijn. Hier is er een van:
Peer en meloen salade met pruimen
Om zo'n salade te bereiden, heb je nodig: 4 peren; meloen - 300 g; 2 sinaasappels; pruimen - 200 g; 200 g zoete wrongelmassa; 200 g zure room 20% vet; slablaadjes - 8 stuks; sap en sinaasappelschil, 2 el. l suiker, kaneel (snufje)
Schil de peer, snijd hem doormidden ensnijd na het verwijderen van de kern in plakjes. Snijd de meloen in blokjes. Schil de sinaasappels, snijd ze in plakjes, verwijder de zaadjes; besprenkel enkele plakjes peer met sap. Kook de pruimen 10-15 minuten op een laag pitje, laat afkoelen, verwijder de pitjes en vul met kaasmassa. Verspreid slablaadjes op een schaal, leg er fruit op in hopen, afgewisseld met pruimen. Klop de zure room los en voeg beetje bij beetje suiker, schil en sinaasappelsap toe. Breng de saus op smaak met kaneel en verdeel over de pruimen. Voor het serveren kunt u de salade garneren met stukjes sinaasappel.
