Het bewaren van voedsel maakt het veel gemakkelijkerhet proces van dagelijks koken voor elke huisvrouw. Dit is voor niemand een geheim. Met groenten en fruit die zijn voorbereid voor toekomstig gebruik, heeft u altijd de juiste component bij de hand om een bepaald gerecht te bereiden. U hoeft niet te gaan winkelen en tijd te besteden aan het verwerken en voorbereiden van de eerste producten. Het is veel gemakkelijker om de gewenste pot van de plank te halen en het probleem zonder extra moeite op te lossen.
Het is moeilijk om de eerste of tweede cursus voor te stellen,die geen tomaten in een of andere vorm gebruiken. Deze unieke groente wordt niet alleen gebruikt als aanvulling en decoratie. Het maakt deel uit van verschillende sauzen en frietjes, zonder welke veel gerechten niet alleen hun uiterlijk verliezen, maar ook hun unieke smaak en aroma. De ideale optie voor het oogsten van tomaten is ongetwijfeld het inblikken in natuurlijke vulling. Om dit te doen, moet u weten hoe u tomaten in uw eigen sap kunt maken. Er is hier niets moeilijks. U hoeft alleen de nodige acties in fasen uit te voeren. En het resultaat is gegarandeerd.
Zoals u weet, hoeveel mensen - zoveel meningen.Daarom heeft elke huisvrouw haar eigen recept voor het maken van tomaten in hun eigen sap. Maar ze zijn allemaal verenigd door een duidelijke volgorde die tijdens het kookproces moet worden gevolgd. Het proces zelf kost weinig tijd. Het duurt niet langer dan twee uur voordat potten met overheerlijke tomaten die in een geurige vulling drijven op tafel komen.
Dus hoe maak je tomaten in je eigen sap?Eerst moet u de nodige startproducten voorbereiden. Kleine groenten zijn het beste om in te maken. Ze zijn gemakkelijker in potten te doen. En om een vloeibaar medium te bereiden, kunt u verschillende grote tomaten gebruiken.
Van de producten die u nodig heeft: voor 2 kilo kleine 3 kilo grote tomaten, 2 gewone eetlepels suiker en zout.
Het proces zelf bestaat uit verschillende hoofdfasen:
- Spoel de groenten grondig af.
- Plaats kleine tomaten netjes in potjes naar boven. Ten eerste moet de schil erin op verschillende plaatsen met een naald worden doorboord.
- Hak grote tomaten willekeurig, doe ze in een pan en breng ze langzaam aan de kook, afgedekt.
- Wrijf het mengsel vervolgens door een zeef. Het resultaat is natuurlijk tomatensap.
- Voeg de benodigde hoeveelheid zout en suiker toe voor elke 1,5 liter hete massa, meng goed.
- Giet het mengsel in potten, dek ze af met een deksel en pasteuriseer in een brede kom met kokend water gedurende 8-10 minuten.
- Kurk de potten en draai ze ondersteboven. Laat het in deze positie totdat het volledig is afgekoeld. U kunt ze overal opbergen.
Dit is de gemakkelijkste, maar niet de enige manier om thuis tomaten in je eigen sap te maken. Er zijn er nog meer.
Bij het koken, zelf tomaten kokenSap wordt meestal op twee manieren gemaakt. Het hangt allemaal af van het type van het belangrijkste bronproduct. Ongeschilde of gepelde tomaten kunnen worden geconserveerd. Hier is de kooktechnologie iets anders. Het proces ziet er als volgt uit:
- Spoel kleine tomaten af.
- Snijd op verschillende plaatsen de schil van elke tomaat.
- Doe de groenten in een pan met kokend water, dek ze goed af met een deksel en laat ze 15-20 minuten in deze toestand staan.
- Haal na het verstrijken van de tijd de tomaten uit het water, schil ze en doe ze voorzichtig in voorgesteriliseerde potten.
- Maal de rest van de tomaten in een vleesmolen, kook het resulterende mengsel 15 minuten op laag vuur.
- Voeg dan suiker en zout toe.
- Giet de inhoud van de potten met het resulterende hete mengsel en sluit goed af met metalen deksels. In dit geval hoeft u niet te steriliseren.
Dergelijke tomaten kunnen niet alleen als een onafhankelijk gerecht worden gegeten. Ze zijn perfect voor het maken van verschillende smaakvolle sauzen.
Heerlijke tomaten in hun eigen sap kunnen zonder toevoegingen worden bereid. Dit is heel eenvoudig gedaan:
- Verwijder de steeltjes van goed gewassen groenten.
- Hak de tomaten willekeurig. De stukken moeten groot genoeg zijn.
- Leg het voedsel in een pan en zet het op laag vuur. Kook de massa na het koken 20 minuten.
- Doe het afgewerkte mengsel in voorbereide potten en rol het op.
