Het is niet voor niets dat kalkoenvlees altijd twee duurder is geweestkeer dan kippenvlees. Voedingsdeskundigen adviseren vaak om kalkoen in het dieet op te nemen vanwege het licht verteerbare, mager vlees. Er zijn veel manieren om het voor te bereiden. Kalkoen in zure roomsaus met rozijnen is een zeer mals en smakelijk gerecht met een aangename, zoetzure smaak. Het gerecht is vooral geschikt als avondmaaltijd na een lange werkdag. Zure roomsaus zou het kalkoenvlees een sappige en delicate smaak moeten geven, en kruiden zullen een unieke smaak toevoegen.
Kalkoen in zure roomsaus met rozijnen is vrij eenvoudig te bereiden, en dit is een ander groot pluspunt in het voordeel van de popularisering van dit gerecht.
Ingrediënten voor het gerecht:600 g kalkoenvlees, een paar eetlepels vet, een glas zure room, drie eetlepels rozijnen, een theelepel bloem, een halve bos verse dille en peterselie, gemalen kaneel en nootmuskaat, zout naar smaak.
Allereerst snijden we de kalkoen in kleine stukjes,bestrooi met zout naar smaak, kaneel en nootmuskaat - laat vijf minuten intrekken. We gaan frituren. Laten we een koekenpan klaarmaken, er een paar eetlepels vet op doen. Als het smelt, smeren we ons gehakte kalkoenvlees erop.
En ondertussen koken we rozijnen.Om dit te doen, spoelt u het af en laat u het koken in een 1/2 glas water, letterlijk 3-4 minuten, zodat het gedurende deze tijd opzwelt. Dan verdunnen we een eetlepel bloem gebakken met een lepel vet met een glas zure room, giet hier de gekookte rozijnen samen met de resterende vloeistof. Ik hoop dat je ervan overtuigd bent dat het koken van een kalkoen in zure roomsaus met rozijnen snel en gemakkelijk is, en zelfs een man of een jonge, onervaren huisvrouw kan het.
Al onder zure roomsaus, kalkoenvleeshet zou nog ongeveer veertig minuten moeten zijn gedoofd. Bestrooi het gerecht daarna met fijngehakte verse peterselie en dille. Meestal wordt kalkoen geserveerd in zure roomsaus met gebakken aardappelen, rijst of pasta.
Er zijn veel recepten in de wereldkalkoenvlees. In Amerika is op Thanksgiving bijvoorbeeld kalkoen het hoofdgerecht. Het wordt heel gebakken met cranberry- of appelgelei, noten en honing.
Maar vandaag zullen we een eenvoudiger recept bekijken voor een gerecht zoals kalkoen in room.
Ingrediënten voor het koken: 400 gram kalkoenvlees, 200 ml room 11%, 1 wortel, 1 grote ui en kruiden: korianderzaad, marjolein, zwarte peper.
We beginnen de kalkoen in room met uien te koken.We maken het schoon, wassen het en snijden het in dunne halve ringen, het is het beste om de wortels in reepjes te snijden, zo dun mogelijk (je kunt het ook op een rasp raspen). We nemen de kalkoen, maken schoon, wassen, snijden het vlees en snijden het in kleine 3x3 blokjes.
Fruit vervolgens de ui, voeg er wortels aan toe enwacht tot ze zacht worden. Dan moet je stukjes kalkoen in een koekenpan doen, snel roeren, twee tot drie minuten bakken op hoog vuur. Als het vlees net sap begint te geven, zet het vuur dan onmiddellijk lager, dek het af met een deksel en laat het op laag vuur gaar sudderen. Dan zout alles en voeg kruiden toe. Giet op het einde de room erbij, voeg onmiddellijk het vuur toe en laat ongeveer 3-5 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Sommige mensen denken dat kalkoen met room veel lekkerder is als er vers gekookte champignons of andere verse of bevroren champignons aan het gerecht worden toegevoegd.
In dit geval kunnen de gewassen, gehakte en gekookte champignons vijf minuten na de kalkoen in de pan worden gedaan.
Bestrooi de schaal bij het serveren met kruiden,beter dan dat. die we je hebben aangeboden, maar dit is geen dogma, en als je een ander leuk vindt, plaats dan het dogma dat je leuk vindt. En over het algemeen zijn experimenten geschikt in de keuken, het belangrijkste is om het niet te overdrijven.
Romige kalkoen past perfect bij gekookte boekweit, aardappelpuree of zelfgemaakte noedels. Eet smakelijk!
