Er zijn veel recepten die adviserenons hoe je room maakt voor het versieren van cake. Het is natuurlijk makkelijker om een koekje te bakken en het bij thee te eten, want de taarten zijn zoet, maar met fondant, zoet glazuur of met luchtige meringuecrème is het veel lekkerder en mooier.
Crème voor het decoreren van taarten is anders inde kookmethode is er bijvoorbeeld gekookte room, en er is ook een rauw mengsel, dat wil zeggen dat er geen warmtebehandeling nodig is om te koken. Laten we er een paar bekijken.
Taart versieren crème
Laten we beginnen met de eenvoudigste - met wrongelroom, als het gefermenteerde melkproduct vetarm blijkt te zijn, dan zal de room caloriearm blijken te zijn en kunnen degenen die willen afvallen een stukje delicatesse proeven.
Zo kun je koken vla om de cake te versieren. Om het voor te bereiden, moet je een glas suiker en vijf eieren kloppen (dit kan met een garde), twee eetlepels bloem toevoegen en roeren tot een uniforme consistentie (laat geen klontjes toe). Verwarm een glas melk boven het vuur in een handige diepe bak, nu moet je het mengsel van eieren er geleidelijk in gieten, en je moet constant kloppen zodat het mengsel niet krult. Kook de compositie tot je de dichtheid krijgt die je nodig hebt en haal van het vuur, de room moet afkoelen. Klop in een aparte bak de suiker en het boterpoeder (het eerste ingrediënt is 100 gram, het tweede - 300) en voeg toe aan de room. Alles is klaar, je kunt de cakes invetten, vergeet niet te wachten tot de massa de cake doorweekt.
Hier is nog een recept - zure room... Om het voor te bereiden, moet je twee glazen verslaanzure room (vetgehalte niet meer dan 15%) met twee glazen suiker in schuim. Het is noodzakelijk om een zak vanilline en dezelfde hoeveelheid verdikkingsmiddel voor zure room in het mengsel te brengen, soms wordt in plaats daarvan meer vette zure room gebruikt, de hoeveelheid wordt met het oog bepaald. Dat is alles, de crème moet goed afkoelen en kan worden gebruikt.
Crème voor het versieren van een cake in de vorm van een soufflé ziet er ook origineel uit. Meestal wordt het op de bovenste cake of als een laag aangebracht, maar al gedrenkt, bijvoorbeeld met likeur. Laten we beginnen met koken. Meng 2 eetlepels gelatine met 150 ml koud water, wacht tot het zwelt en verwarm het bijna tot het kookt. We nemen 8 dooiers en wrijven ze in met een glas suiker. We verwarmen een glas melk op het fornuis, voegen het dooiermengsel en een lepel bloem toe. Roer goed, wacht tot het kookt en laat het mengsel afkoelen. Na toevoeging van zachte boter (300 gram boter) en een zak vanilline, moet de resulterende massa goed worden opgeklopt. Nu is het de beurt aan de eiwitten, ze moeten worden opgeklopt met een glas suiker, de consistentie moet dik worden, zoals de koks zeggen "tot sterke pieken", nu is het nodig om hier de gelatineuze massa en het melk-dooiermengsel in te brengen. Klop de compositie opnieuw op en ga meteen aan de slag, want de massa heeft de neiging erg snel uit te harden.
Naast deze crèmes kan de cake worden versierd met noten, fruit en zelfs gemalen koekjes of chocoladeschilfers. Ongeacht de vulling, zal de delicatesse smakelijk en aromatisch blijken te zijn.
