Veel huisvrouwen houden ervan om gebak van bladerdeeg te kokenhet deeg is helemaal niet toevallig, omdat de producten die het maakt bros, zacht en erg lekker zijn. Je hoeft niet zeven overspanningen in je voorhoofd te hebben om zandkoekdeeg te maken. Het recept is gebaseerd op een combinatie van vetten (margarine, boter of dierlijk vet), eieren en meel, evenals kruiden - ze kunnen variëren afhankelijk van de smaak en voorkeuren van de gastvrouw, maar de basis blijft ongewijzigd. De eenvoudigste manieren om het deeg te bereiden zijn heel gebruikelijk bij huisvrouwen, maar het doet geen pijn om er een paar te onthouden - het is zo eenvoudig en snel te bereiden. Veel huisvrouwen hebben hun eigen recept en maken op hun eigen manier zanddeeg.
Recept "Traditioneel"
Meel wordt gezeefd op een houten plank,er wordt zout, suiker, bakpoeder en kruiden op gegoten. Dan is het nodig om een laagje in de bloem te maken, vloeistof in te gieten, een ei in te drijven, stukjes boter te doen. Hak bloem met producten met een lang mes en meng het deeg snel tot een homogene massa ontstaat. Het deeg te lang kneden is het niet waard, het is beter om het in een bal te rollen en het een half uur in de koelkast te bewaren. Als gist aan het recept wordt toegevoegd, moet u, voordat u gist aan het deeg toevoegt, met een lepel suiker worden gemalen, dan krijgt u een heerlijk zandkoekdeeg. Het lekkerste is het deeg, waarbij meel in de verhouding tot olie wordt gebruikt in een verhouding van 2 tot 1.
Recept "Origineel"
Vetten worden in een aparte kom met suiker geslagen,eieren, zout, suiker, kruiden, bakpoeder en bloem worden toegevoegd. Kneed het deeg snel door en bak er koekjes of taarten van. Het deeg is vrij zacht, daarom wordt het in delen verdeeld en met een dunne laag op een bakplaat uitgesmeerd of door een spuitje geperst. Om zo'n deeg te rollen, moet het enkele uren in de koelkast worden bewaard. Het is het beste om het in een koele kamer te rollen, meel om te rollen moet spaarzaam worden gebruikt, alleen dan krijg je een heerlijk korstdeeg. U kunt elk recept nemen dat u lekker vindt, maar u hoeft het deeg niet langer dan 10 minuten uit te rollen, anders smelt het vet en wordt het product stijf.
Smeer de zandkoekjeshet deeg volgt niet, dus vettig deeg plakt niet aan het vel. Voor het bakken moeten taarten en koekjes worden ingevet met een ei, melk of koud water, dit wordt gedaan zodat het deeg gelijkmatig bakt en niet opzwelt met bubbels. Vet voor kruimeldeeg moet koud zijn en het wordt aanbevolen om boter en dierlijk vet in gelijke verhoudingen te nemen. Water moet precies zijn zoals aanbevolen. Om een heerlijk korstdeeg te maken, moet het recept in acht worden genomen. Zanddeeg is het beste voor driehoeken.
Recept "Klassiek"
Het klassieke recept stelt voor om te gebruikenvoor zanddeeg 1 deel suiker, 2 delen boter en 3 delen bloem. Eerst worden boter en suiker gemengd, daarna wordt bloem aan dit mengsel toegevoegd. Moderne variaties op dit recept sluiten de toevoeging van kruiden en eieren niet uit, maar in het origineel zijn ze niet toegestaan. Het deeg voor driehoeken moet dik genoeg zijn, dus je moet het geen gist maken (gist kan in dergelijke omstandigheden gewoon niet groeien). Het belangrijkste bakpoeder van koekjesdeeg is olie, het moet minstens 25% zijn, het is beter om bloem met een gemiddelde hoeveelheid gluten te nemen, voor pracht kun je een chemisch bakpoeder (zuiveringszout) gebruiken. Er mogen geen klontjes bloem of boter in een goed gekneed deeg zitten. De optimale temperatuur voor het bakken van zanddeeg is 230-250 ° C.
Op dezelfde manier kunt u bladerdeeg koken.Recepten (taarten van bladerdeeg) zijn te vinden in elke gastvrouw en elk heeft zijn eigen variatie. Wat uw keuze ook is voor het recept voor zanddeeg, het belangrijkste is om er een snuifje van uw liefde aan toe te voegen, alleen dan zullen de taarten zacht zijn en de koekjes lekker. Eet smakelijk!
