Latte koffie, recepten waarvoor zal worden besproken inDit artikel is een koffiedrank van Italiaanse afkomst. Het koffiedrankmengsel bestaat uit espressokoffie (een deel), melk (drie delen) en een beetje schuim. Deze gelaagde cocktail is niet zo moeilijk om te maken. Je kunt dit zelf zien door de latte koffierecepten te lezen.
Thuis wordt de afgewerkte drank bij het serveren besprenkeld met cacao of geraspte chocolade. Het is ook gebruikelijk om er allerlei soorten siropen aan toe te voegen: karamel, vanille, lavendel, enz.
Vlucht van fantasie
Deze energiedrank staat bekend om zijn schuimlichtbruine kleur door hete melk. Caffe latte wordt meestal geserveerd in een helder glas met een steel. Dankzij zijn verbazingwekkende en onberispelijke aroma heeft het de harten van veel mensen op de planeet veroverd. Niemand zal onverschillig blijven als hem gelaagde koffie wordt aangeboden, versierd met een origineel ontwerp. Het originele recept voor koffie latte is bijna onmogelijk om thuis te repliceren. Schuim met de juiste vorm wordt meestal gemaakt met speciale apparatuur. Een koffie latte recept in een koffiemachine is de ideale optie voor het bereiden van dit goddelijke drankje. Maar als je niet over dergelijke apparatuur beschikt, maakt het niet uit. Verderop in het artikel leer je hoe je thuis latte koffie maakt volgens recepten en niet alleen dat, want echte liefhebbers van deze cocktail willen er alles van weten.
Wat is een latte precies?
Weinig mensen weten wat het isdeze koffiedrank. Nog zeldzamer is het om de originele naam van deze gelaagde cocktail te horen, omdat deze klinkt als “coffee latte macchiato” (lees het recept in het vervolg van het artikel). Als je deze naam uit het Italiaans vertaalt, kun je een ongebruikelijke uitdrukking krijgen: 'bevlekte melk'. In koffieterminologie is dit een drielaagse koffiecocktail bestaande uit espresso, melk en schuim.
In eerste instantie was dit soort koffie bedoeldkinderen, omdat ze op deze manier konden deelnemen aan het magische sacrament - zich volwassenen voelen, in het gezelschap van oudere koffieliefhebbers. Dankzij de grote hoeveelheid melk werd de hoeveelheid cafeïne in het kopje aanzienlijk verminderd. Dit latte-recept was verre van perfect, maar de kinderen waren er absoluut blij mee. Later konden ook volwassenen de voordelen van de drank waarderen. Tegenwoordig wordt het beschouwd als het voorrecht van zakenjongeren; dergelijke koffie is vooral populair in Midden- en West-Europa.
Koffie sprookje
Recept voor latte-koffie (foto van het drankje in het artikel),dat wordt bereid met behulp van een koffiezetapparaat, werd in de jaren veertig in Italië uitgevonden. Overigens drinken mensen in het moderne Italië de drank veel minder dan in andere Europese landen. De Italianen geven zelf de voorkeur aan een sterkere optie: pure sterke koffie zonder enige toevoegingen of smaakstoffen.
Klassiek koffierecept voor latte macchiato
Het eerste dat u moet begrijpen, is dat melk dat wel zou moeten zijnbovenop de koffielaag geplaatst, wordt deze eerst gegoten en altijd heet. Daarna wordt een dun straaltje espresso aan de drank toegevoegd. Het is heel belangrijk om tijdens deze procedure alles heel zorgvuldig te doen, zodat er een duidelijke lijn te trekken is tussen de twee lagen van de cocktail en je geen koffiemix krijgt. De beste manier om dit latte-recept te maken, is door op het allerlaatste moment de hete koffie erbij te gieten en er een zacht schuim uit te persen. Vereist:
- koffie - 30 ml;
- melk - 200 ml.
Voor het bereiden van melkschuim voor het koffiezetapparaatje hebt een speciaal apparaat nodig. Afgezien van deze eenvoudige voorwaarde, moet u niet vergeten dat alleen volle melk beter schuim produceert dat langer meegaat dan magere melkschuim.
Als er plotseling een wild verlangen in je ontwaaktexperimenteer, probeer het recept voor koffie latte met siroop. Je kunt je koffiedrank aanvullen met verschillende soorten siropen, maar niet met citrusvruchten, omdat deze de melk snel zuur kunnen maken. Vaak zie je het schuim bestrooid met geraspte chocolade, kaneel of cacaopoeder. Voor degenen die van ‘hete dingen’ houden, lijkt een recept voor latte koffie met toevoeging van likeur of rum interessant. Deze koffie wordt geserveerd in transparante glazen, waardoor alle lagen van een uniek drankje goed tot hun recht komen. De originele serveeroptie is een glas met een rietje.
Creativiteit in de keuken - latte art
De wereldkeuken omvat verschillende soorten enrecepten voor latte koffie (raf is bijvoorbeeld ook een meerlaagse koffiedrank, maar de inhoud van melk en koffie daarin is anders). Dankzij de speciale infusie van hete melk in een koffiedrank kunnen verschillende patronen op het oppervlak van het schuim worden bereikt. Dergelijke kunst vereist echter ervaring en vaardigheid.
De stijl is echter niet vol met opties - er zijn slechts drie figuren - een blad, een appel, een hart, die de basis vormen voor verdere creativiteit.
Recept voor koffie latte - hoe je het zelf maakt
Als je ineens geen koffiezetapparaat of koffiemachine meer hebt, maarOp dit moment is er geen mogelijkheid om het een of het ander te kopen, wanhoop niet - een blender zal deze taak perfect aankunnen. Dankzij een keukenmachine kun je een heel mooi en smaakvol drankje verkrijgen, dat moeilijk te onderscheiden is van de latte die we in koffiehuizen aanbieden.
Eerst moet je de melkbasis, espresso en suiker in de juiste verhoudingen bereiden.
Dus de noodzakelijke componenten:
- 150 ml melk;
- 50 ml espresso;
- kristalsuiker - naar eigen goeddunken.
Om dit drankje te bereiden, hoef je dat niet te doenJe hebt een wagen en een kar nodig van je kostbare tijd en moeite. Het proces zelf zal je ongelooflijk veel plezier bezorgen. U moet eerst de benodigde hoeveelheid melkbasis nemen, deze op de gewenste temperatuur verwarmen, vervolgens espresso zetten en, als u klaar bent, in een maatbeker gieten, zodat er slechts 50 milliliter overblijft. Vervolgens moet je de hete melk ongeveer 2 minuten grondig kloppen met een blender. Giet vervolgens de afgewerkte melk in een glas en gebruik deze deels in vloeibare vorm en deels als schuim.
De belangrijkste en meest opwindende activiteit hier voorBarista's en koffieliefhebbers schenken koffie in een glas of kopje melk. Koffie wordt voorzichtig in een dunne stroom ingeschonken, zodat er duidelijke grenzen zijn tussen de lagen van de drank. Als je de technologie volgt, krijg je een gelaagde latte koffie, net zoals die uit een professionele koffiemachine komt. Het delicate schuim kan met een lepel worden gegeten. Suiker is hier geen wet; het is allemaal een kwestie van smaak en gewoonten.
Soorten latte
Het is voldoende om de componenten slechts minimaal te wijzigenof verhoudingen van een koffiedrank om een compleet nieuw product te creëren. Dankzij verschillende additieven kunnen nieuwe soorten latte koffie worden uitgevonden. Vervolgens zullen we kijken naar de meest populaire varianten.
Latte “Huisgemaakt met likeur”
Deze optie zal worden gewaardeerd door echte fijnproevers en liefhebbers van verfijnde smaak. Om het te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 eetlepel fijngemalen koffiebonen;
- 1 eetl. l. Baileys-likeur;
- 1 theelepel. cacaopoeder;
- een mespuntje zout;
- 100 ml water;
- 250 ml melk.
Kook methode:Eerst moet je koffie, suiker en zout in de Turk gieten, dan het mengsel 10 seconden verwarmen, roeren met een lepel, daarna moet je water toevoegen. Zodra de koffie begint te rijzen, moet de drank van het vuur worden gehaald. De resulterende koffie moet door een filter worden gevoerd, gecombineerd met likeur en in een glas worden gegoten. Melkschuim voor koffie kan worden opgeklopt met een blender of cappuccinomaker en vervolgens in een glas met koffie en likeur worden gegoten. Je kunt je zelfgemaakte latte versieren met eenvoudige ontwerpen met behulp van een stencil of cacaopoeder.
Ijs latte
Als de hitte buiten ondraaglijk heet is, komt een portie latte koffie met de voor zichzelf sprekende naam ‘ijs’ te hulp.
Om het te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 eetl. l. fijngemalen koffiebonen;
- 150 ml melk;
- 60 ml water;
- 20 ml vanillesiroop;
- ijsblokjes.
Kook methode:De shaker dient voor een kwart gevuld te worden met ijsblokjes, daarna een portie espresso, melk en siroop erbij te schenken en de shaker krachtig te schudden. Zodra het ijs volledig is opgelost, is het drankje klaar! Lest je dorst!
Herfst recept
Dit is een van de meest ongewone en pikante koffiesoorten: karamel-pompoen latte. Dit drankje zal de sfeer van herfstfeesten, zoals Halloween, benadrukken.
Volgens de volksgeneeskunde is pompoen een wondermiddel voor veel ziekten en heeft het ook een aangename smaak.
Om een pompoen latte te maken heb je nodig:
- 200 gram in blokjes gesneden pompoen;
- een glas schoon water;
- 100 gram suiker;
- 40 ml zwarte koffie;
- 120 ml vette melk.
Voorbereiding:op 200 graden moet je 200 g pompoen gedurende 40 minuten bakken, dan pureren, water toevoegen, suiker toevoegen en, zachtjes roerend, op laag vuur koken tot het ingedikt is.
De resulterende traktatie moet in verschillende worden verdeeldporties, giet koffie, dan melk en doe er schuim bovenop. Deze cocktail wordt het lekkerst geserveerd in grote latte cups. Je kunt versieren met pompoenpitten of geraspte chocolade.
“Speciaal” - vakantie thuis
Om dit latte recept te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 glas dikke melk;
- 150 gram water;
- 1 theelepel. fijngemalen koffie;
- 1 theelepel. Sahara
- 1 glas Baileys roomlikeur;
- een mespuntje zout;
- 1/5 theelepel. cacaopoeder.
Koffie zetten volgens dit recept zal de echte koffieliefhebber veel plezier bezorgen.
Eerst moet je een glas in heet water opwarmen,wat een gebruiksvoorwerp wordt voor het serveren van een drankje op tafel. Giet vervolgens de likeur in het glas. Verwarm de melk, zonder hem aan de kook te brengen, en klop tot er schuim ontstaat. Giet het mengsel vervolgens in een verwarmd glas.
Hier komen we bij de climax:er moet koffie gezet worden. Om dit te doen, moet je eerst zout in een goed verwarmde pot gieten, daarna suiker en gemalen koffie. Verwarm het geheel vervolgens op laag vuur, onder voortdurend roeren. Voeg geleidelijk water toe zonder de drank te laten koken. Wanneer de koffie begint te rijzen, moet je de Turk van het vuur halen en de koffie in een dun straaltje in de melk gieten. Als je wilt experimenteren, kun je met cacao een patroon op je koffie creëren. U kunt problemen voorkomen door een paar sjablonen in huis te hebben.
Misschien voor iemand het proces van koffie zettenEen latte thuis lijkt te energieverslindend, maar echte liefhebbers van dit drankje zullen de hierboven gepresenteerde recepten waarderen, omdat de bereiding zelf een oceaan van plezier kan brengen - zowel het aroma als de smaak zijn gewoonweg magisch. Dit is overigens ook een prima manier om jezelf op te vrolijken en je voor te bereiden op een nieuwe werkdag.
Kaneel latte
Een snufje poeder ofkaneelstokje, het ziet er het meest indrukwekkend uit in een speciale latte mok. Een kaneellatte is een geweldige manier om te ontsnappen aan het dagelijkse leven en op te lossen in een aromatische koffiebegeleiding.
Latte met siroop
Er zijn een groot aantal siropen.De klant kiest zelf de meest aangename voor hem. In principe wordt aan zwarte koffie ongeveer 20 gram siroop toegevoegd voordat het melkschuimmengsel erin wordt gegoten. Mensen met een zoetekauw zijn dol op dit recept met toegevoegde suiker, maar het wordt meestal zonder suiker bereid, omdat het drankje te zoet blijkt te zijn.
Het is de moeite waard om te overwegen dat fruitstropen gemakkelijk kunnen worden gemaaktbederf je latte door het effect van het zuur op de melk, omdat deze binnen enkele seconden zuur kan worden. Daarom moet in plaats van bessen-, fruit- en citrussiropen de voorkeur worden gegeven aan vanille-, amandel-, chocolade- of cacaosiroop.
Vanille latte
Voordat u melk verwarmt, zou dit het geval moeten zijnvoeg 2-3 druppels natuurlijk vanille-extract toe en klop het aromatische mengsel op. Als er geen extract is, kun je rondkomen met gewone vanilline. De volgorde van het bereiden van de drank is dezelfde als voor het basisrecept. Deze koffiedrank met vanillearoma is erg populair onder vrouwen en kinderen.
Karamel latte
Deze gelaagde cocktail wordt bereid met karamel uit de winkel of met zelfgemaakte karamel. Het wordt aan zwarte koffie toegevoegd en grondig gemengd voordat het melkschuimmengsel wordt toegevoegd.
