Champignonsoep met aardappelen, het recept voorzal later worden besproken, zal dienen als een uitstekend voorgerecht voor de eettafel. Je kunt het op verschillende manieren koken. Vandaag presenteren we u de meest populaire recepten waarvoor niet veel ingrediënten en veel tijd nodig zijn.
Champignonsoep met aardappelen: een eenvoudig recept
Als je nog nooit champignonsoep hebt gekookt, dan is het tijd om het te doen. Opgemerkt moet worden dat er niets ingewikkelds aan dit proces is. U hoeft zich alleen strikt aan alle receptregels te houden.
Welke ingrediënten zijn nodig om een heerlijke en rijke champignonsoep met aardappelen te maken? Het recept voor dit eenvoudige maar stevige gerecht vereist het gebruik van:
- middelgrote aardappelen - 2 knollen;
- grote uien - 1 kop;
- verse champignons - ongeveer 300 g;
- sappige wortelen - 1 groot stuk;
- plantaardige olie - ongeveer 30 ml;
- kleine kippeneieren - 1 stuk;
- tarwebloem - ongeveer 2 dessertlepels;
- verse groenten - een bos;
- versgemalen peper en zeezout - naar smaak aanbrengen.
Verwerking van componenten
Maak er je eigen champignonsoep vanpaddenstoelen zijn vrij eenvoudig. Maar hiervoor moeten alle componenten zorgvuldig worden verwerkt. Eerst moet je alle groenten schillen en ze vervolgens in blokjes hakken (het is beter om de wortels te raspen).
Wat betreft verse champignons, ze zijn goedwassen en snijden met borden. Eierbeslag wordt ook apart bereid. Klop hiervoor het kippenei goed met een vork en meng het met een beetje zout en tarwemeel. De output is een nogal stroperig deeg. Het is handig voor het maken van dumplings.
Koken ingrediënten
Hoe champignonsoep te kokenaardappelen? Het recept voor dit gerecht is het gebruik van een grote pan. Het is gevuld met drinkwater en gekookt. In de toekomst worden alle champignons en gehakte aardappelen in de gerechten gedoopt. Nadat de ingrediënten zijn gezouten, worden ze aan de kook gebracht en vervolgens wordt de hitte verlaagd en 25 minuten gekookt. Gedurende deze tijd moet het voedsel volledig gaar zijn.
Ingrediënten bakken
Terwijl aardappelen met champignons worden gekookt, gaan ze verdereen deel van het eten frituren. Verhit hiervoor de plantaardige olie in een koekenpan en doe de geraspte wortel en ui erin. Na het mengen van de ingrediënten worden ze gebakken tot ze volledig transparant zijn. Op het einde worden de producten gezouten en peper.
Laatste fase
Nadat de champignons en aardappelen zacht zijn,dumplings worden aan de bouillon toegevoegd. Gebruik hiervoor een kleine lepel. Nadat alle producten zijn neergelegd, wordt de soep ongeveer 6 minuten op middelhoog vuur gekookt. Vervolgens worden er gebruinde groenten en verse kruiden overheen gestrooid. De producten worden grondig gemengd, gedurende 3 minuten gekookt en van de kachel gehaald, nadat ze vooraf zijn afgedekt met een deksel.
Hoe te serveren?
Nadat de heerlijke champignonsoep onder het deksel is gegoten (ongeveer ¼ uur), wordt deze op borden neergelegd en aan tafel gepresenteerd. Naast de champignonlunch wordt er een boterham en verse zure room geserveerd.
Stapsgewijs recept voor champignon- en broccolisoep
Je kunt geen gerecht koken met champignonsalleen volgens het hierboven beschreven recept, maar ook op een andere manier. Het blijkt bijvoorbeeld erg lekkere soep met champignons. Als je niet weet hoe je het moet koken, dan vertellen we je er nu meteen over.
Dus een dikke aardappelsoep met champignons vereist het gebruik van:
- middelgrote aardappelen - 4 knollen;
- grote uien - 2 koppen;
- ingelegde champignons - ongeveer 300 g;
- bevroren broccoli - 150 g;
- plantaardige olie - ongeveer 30 ml;
- verse groenten - een bos;
- versgemalen peper en zeezout - naar smaak aanbrengen.
Component voorbereiding
Voor de bereiding van zo'n gerecht hebben we besloten om geen verse of bevroren champignons te gebruiken, maar ingelegde. Met hen wordt de soep aromatischer en smakelijker.
Dus, om een pittige voorgerecht te maken, worden ingelegde champignons in een vergiet gedaan en in koud water gespoeld. Vervolgens worden de champignons in plakjes gehakt en in twee gelijke helften verdeeld.
Verse groenten worden geschild en in blokjes gesneden.
Puree soep koken
Neem voordat u zo'n gerecht klaarmaaktdiepe pan, vul het met water en kook. Doe daarna de helft van de gepekelde champignons en aardappelen in een kom. De ingrediënten worden gezouten en 25 minuten gekookt. Ondertussen worden uien en de andere helft van de gepekelde champignons apart gebakken in zonnebloemolie.
Voeg, nadat de aardappelen zacht zijn geworden, de bevroren broccoli eraan toe en kook de soep nog ongeveer 7 minuten. Vervolgens wordt de pan van het fornuis gehaald en wordt de inhoud iets afgekoeld.
Het oppakken van een blender, het bereide gerecht snelklop in een dikke puree. Vervolgens worden er gebakken uien en champignons aan toegevoegd, evenals gehakte verse kruiden. Nadat alle ingrediënten zijn gemengd, worden ze opnieuw in brand gestoken en aan de kook gebracht. Kook de puree soep in deze compositie ongeveer 5 minuten.
Correct serveren voor het avondeten
Zoals je kunt zien, is er niets in het maken van puree soep.complex. Nadat het klaar is, wordt het op borden gelegd. Het gerecht wordt geserveerd met knoflookcroutons of een gewone boterham.
Noedelsoep koken
Soep met champignons en noedels wordt als de gemakkelijkste en snelste te bereiden beschouwd. Daarom is dit gerecht vooral populair bij degenen die niet graag lang aan het fornuis staan.
Voor de juiste bereiding van een heerlijke champignonsoep hebben we dus de volgende componenten nodig:
- grote uien - 1 kop;
- middelgrote aardappelen - 2 knollen;
- bevroren champignons - ongeveer 300 g;
- middelgrote wortel - 1 stuk;
- plantaardige olie - ongeveer 35 ml;
- verse groenten - een bos;
- vermicelli - voeg naar eigen inzicht toe;
- versgemalen peper en zeezout - naar smaak aanbrengen.
We bereiden producten voor
Een bevroren champignonsoep is niet anders dan een gerecht gemaakt met verse of gedroogde champignons. Zo'n lunch blijkt altijd hartig, lekker en voedzaam te zijn.
Dus voor het koken van de eerste gang alle groentenwas grondig en pel. Dan beginnen ze ze te vermalen. Snijd de aardappelen en uien in blokjes en hak de wortelen in plakjes. Wat betreft bevroren champignons, ze zijn volledig ontdooid, gewassen en ontdaan van vloeistof. Daarna worden ze in reepjes gesneden.
Champignons roosteren
Om een smaakvollere en rijkere soep te maken,champignons moeten grondig worden gebakken. Om dit te doen, worden ze in een pan gelegd en in brand gestoken. Nadat al het vocht uit de kookpan is verdampt, wordt er plantaardige olie en uien aan toegevoegd. Beide ingrediënten worden gemengd en gebakken tot ze rood worden. Daarna worden ze gezouten, gepeperd en van de kachel gehaald.
Kook soep
Na het bakken van uien en champignons gaan ze kokende rest van de ingrediënten. Om dit te doen, kook drinkwater in een grote pan en doe er wortels en aardappelen in. Beide producten worden een half uur gekookt. Voeg vervolgens vermicelli en kruiden toe en kook nog ongeveer 2 minuten. Aan het einde worden de eerder gebakken champignons en uien in de pan verspreid. Aan de soep worden ook vers gehakte kruiden toegevoegd.
Alle ingrediënten worden met een lepel gemengd en aan de kook gebracht. Na 3 minuten wordt de schaal afgedekt met een deksel, van het fornuis gehaald en ongeveer ¼ uur geïnfuseerd.
Een heerlijk gerecht serveren met vermicelli
Zoals u kunt zien, kan de soep gemakkelijk worden bereid, zelfs vanbevroren champignons. Nadat het onder het deksel is geïnfuseerd, wordt het moedig op borden gelegd. Het is aan te raden om zo'n diner aan tafel te presenteren met een stuk brood en verse zure room.
Samenvatten
In dit artikel hebben we u drie verschillende gepresenteerdrecept voor het maken van heerlijke champignonsoep. Welke je kiest voor het serveren bij een familiediner, is geheel aan jou. Er moet ook worden opgemerkt dat een dergelijk gerecht op andere manieren kan worden bereid. Sommige huisvrouwen voegen bijvoorbeeld rijst of boekweitgrutten, kleine pasta, verschillende groenten en zelfs zelfgemaakte noedels toe aan de soep.
Als je om de een of andere reden niet zou kunnenAls u verse, gepekelde of bevroren champignons koopt, kunt u in plaats daarvan andere soorten champignons gebruiken. Zo is de soep erg lekker van bospaddestoelen, oesterzwammen, cantharellen, paraplu's, eekhoorntjesbrood enz. Ze moeten op precies dezelfde manier worden verwerkt als champignons. De smaak van zo'n soep zal echter merkbaar verschillen van die hierboven gepresenteerd. Dit komt door het feit dat elk type paddenstoel het voorgerecht bijzonder maakt en een uniek aroma en smaak geeft. Om hier zeker van te zijn, moet u de gepresenteerde soorten soepen zelf bereiden.
