В национальной кухне практически любой страны noteikti ir vairāki duci ēdienu, kas balstās uz vistas aknām. Un gandrīz visur viņi tiek uzskatīti par delikatesēm. Un, galu galā, laba iemesla dēļ. Vistas aknas ir ne tikai garšīgas, bet arī noderīgas mūsu ķermenim. Piemēram, Korejā cepta aknu ēdieni tiek patērēti, lai atjaunotos pēc grūtām dzemdībām vai smagām slimībām, to izmanto, lai atjaunotu novājinātu redzi ar hronisku nogurumu un pārmērīgu darbu.
Как ни странно, но одним из продуктов, способным lai apmierinātu badu, ir vistas aknas. Tā kaloriju saturs ir tik liels, ka to uzskata par lielisku alternatīvu liellopu gaļai. Un ne tikai kalorijās, bet arī pēc garšas.
Turpmāk tiek izvēlēts šis pusfabrikāta produktsŅemiet vērā, ka augstas kvalitātes vistu aknām ir gluda spīdīga brūna virsma. Tam nevajadzētu būt augiem vai plankumiem, tam nedrīkst būt asins recekļu vai lielu asinsvadu. Ja jums piedāvātais produkts ir slikti attīrīts, kā arī tajā ir daudz svešķermeņu plankumu un mīksta tekstūras - to nevar uzskatīt par labdabīgu. Neatkarīgi no tā, kā šī situācija pārspēj pārdevēju. Ja ierosinātās aknas sadala gabalos, tas nozīmē, ka tas vairākkārt tika pakļauts sasaldēšanas procesam. Tas arī liecina, ka pirkums ir ļoti nevēlams. Produkta oranža krāsa norāda, ka pirms pārdošanas tā bija ļoti auksta.
Сколько калорий в куриной печени?Tā kā to var pagatavot dažādās variācijās, un to skaits ir nedaudz atšķirīgs. Vārītas vistas aknas, piemēram, satur 152 kcal / 100 g, savāktās aknas kaloriju saturs ir 164 kcal / 100 g, bet cepta vistas aknām ir 181 kcal / 100 g siltumspēja.
Viens no ļoti noderīgiem mūsu produktiemķermenis ir vistas aknas. Tā neapstrādāto kaloriju saturs ir 140 kcal uz katriem 100 g. Tajā pašā porcijā ir dienas likme tādam mikroelementam kā dzelzs. Galu galā tas ir tas, kurš vistiešāk piedalās asins hemoglobīna veidošanā. Turklāt vistas aknās ir noderīgi mikroelementi, piemēram, kalcijs, fosfors, kālijs, nātrijs, magnijs.
Vistas aknas, kuru kaloriju saturs ir diezgan augsts, uzturvērtības ziņā ir ļoti tuvu vistas gaļai. Paņemiet vistas krūtiņu salīdzināšanai.
Kas, jūsuprāt, ir noderīgāks: vistas krūtiņa vai tā ir vistas akna? Abu produktu kaloriju saturs ir aptuveni vienāds. Tauku satura ziņā tos nevajadzētu salīdzināt, jo pēdējo krūts saturs ir ļoti atšķirīgs atkarībā no tā kategorijas. Jo zemāka kategorija, jo vairāk tauku. Tie ir aptuveni vienādi kālija un kalcija saturā. Bet attiecībā uz tādu mikroelementu kā fosfors, magnijs un dzelzs saturu vistas aknas ir līderis. Arī kaloriju saturs vārītā veidā ir nedaudz lielāks. Tas ir bagātāks ar A vitamīna saturu.Vistas aknās to ir desmitiem reižu vairāk nekā jebkurā vistas gaļas gabalā.
Un šeit ir visvērtīgākais vistas aknu elementsprotams, ir folskābe (B9 vitamīns). Viņa ir tieši iesaistīta asinsvadu un asinsrades orgānu veidošanā. Tā klātbūtne organismā ir ļoti svarīga, īpaši agrīnā attīstības stadijā. Tāpēc ārsti vienmēr iesaka mazuļu uzturā pievienot vistas aknas. Tiesa, ideālā gadījumā tām vajadzētu būt svaigām aknām.
Vistas aknas joprojām ieteicams uzglabāt saldētavā. Ilgu laiku to nevajadzētu turēt ledusskapī, jo šajā gadījumā tajā sāk uzkrāties toksiskas vielas.
