Pelmeni ir ēdiens, kas ir pazīstams ikvienam no bērnības.mums. Šī tradicionālā krievu virtuve, kuru mīļi mūsu mātes un vecmāmiņas, tiek pasniegtas viesiem kā pirmais. Ja jūs jautājat ārzemniekam par to, ar ko viņa valsts asociējas ar viņu, viņš noteikti atcerēsies klimpas, degvīnu un lāčus. Mēs esam gatavi ēst šo ēdienu brokastīs, pusdienās un vakariņās. Pelmeņi tiek pasniegti uz galdiem ar sviestu, krējumu, sīpoliem, majonēzi un citām mērcēm. Cik kaitīga ir šī pārtika? Trauku kaloriju saturs ir diezgan augsts, tādēļ tie, kuri ir gatavi pilnībai, viņiem visu laiku nevajadzētu ēst.
Tradicionāli pļmeņi ir izgatavoti no neraudzētas mīksta.Pildījums var kalpot kā malta gaļa, zivis vai sasmalcināta gaļa. Visbiežāk piepilda vistas, tītara, jēra, liellopa vai cūkas. Visā pasaulē šo ēdienu sauc citādi: khinkali, manti, ravioli, chuchvara, burvji, kreplah utt., Taču radikāli nemainās ne forma, ne saturs.
Pelmeņu vēsture
Saskaņā ar kādu no leģendām, klimpas Krievijā parādījāsXVI gadsimtā un atnāca pie mums no Trans-Urāliem. Citi saka, ka ēdiens no Krievijas no Ķīnas nonāca mongoļu un tatāru karu rezultātā. Ir arī trešais viedoklis, saskaņā ar kuru somugru iedzīvotāji nāca klajā ar pelmeni un izplatīja tos visā valstī. Cilvēkiem, kas ceļo no vietas uz vietu mūsu plašajā dzimtenē, pļmeņi bija neaizstājama maltīte, ar kuras palīdzību viņi izdzīvoja aukstajā Sibīrijā, gatavojot vakariņas pie stenda verdošā ūdenī. Lai saglabātu to svaigumu ilgāk, sibirieši uzpilda ledus gabalu.
Mājās pelmeņi. Kaloriju vērtība
Mājas gatavoti pelmeti daudz nedaudz atšķirasbet tomēr viņiem bieži ir vairāk kaloriju, jo rūpīgi mājsaimnieces neiegulda eļļā, gaļā, mērcēs un citos produktos. Parasti mājās kaloriju pelmeņi ir aptuveni trīs simti kaloriju. Šeit ir jāņem vērā ne tikai mīkla un pildījums, bet arī buljons, kurā ēdiens ir pagatavots. Ja jūs barošanas laikā pievienojat vairāk mērču, skābo krējumu un garšvielu, ievērojami palielinās arī enerģētiskā vērtība.
Rūpnīcas pelmeņi. Kaloriju vērtība
Attiecībā uz kaļķiem, kas pagatavoti rūpnīcāsun rūpnīcas, tad ar kaloriju skaitīšanu nebūs nekādu problēmu, viss ir detalizēti uzrakstīts iepakojuma aizmugurē. Vidēji šis rādītājs svārstās no 250 līdz 400 kcal uz 100 g produkta. Ja jūs vēlaties iegādāties pelmeni, kuru kaloriju saturs būs mazs, meklēt gaļas gaļu.
Ir vērts atzīmēt, ka ēdiens ir diezgan smagskuņģī, tāpēc, ja jums ir problēmas ar gremošanas sistēmu, ir vērts atturēties no šādas pārtikas. Turklāt visi zina, ka pelmeņi ir ātrās ēdināšanas trauks, un tas jau daudz saka. Nekad fast food netika uzskatīts par pārtiku, labu veselībai un formai.
Cik daudz kaloriju ir pelmeņiuztura? Aptuveni divi simti piecdesmit kcal uz 100 gramiem produkta. Tas ir salīdzinoši maz. Uzpildīšana var būt tītara, vistas vai liellopa gaļa. Atteikties no mērces un maizes lietošanas, ēdot ēdienu.
Daudzi atteicas no klimpām, jouzskata sevi par veģetāriešiem. Citi pamatā neēd tikai gaļu, ļaujot sev olas, zivis un jūras veltes. Īpaši tiem ir izveidotas zivju klimpas. Tie ir sagatavoti galvenokārt no jūras vai upju zivīm. Kā pildījumu var izmantot mencas, rozā lašus, hekus, jūrasmēles, līdakas asarus, karpas, līdakas, lāčus uc Virtuves tehnoloģija neatšķiras no standarta. Galvenais, kas ir jādara, ir noņemt visus kaulus un izlaist zivju gabalus caur gaļas mašīnā, pēc tam sasmalcinātai gaļai pievienot sasmalcinātu sīpolu un nedaudz eļļas. Pelmeņi ar zivju pildījumu ir sulīgāki, maigāki un mazāk kaloriju. Jūs varat arī pasniegt tos ar skābo krējumu, sinepēm vai majonēzi.
Brīnišķīga apetīte.
