Govju lūpas - sēnes, kas joprojām ir populāraskas dēvēta par "Dunka". Zinātniski tos sauc par plānām cūkām (Paxillus Invutus). Govju lūpas ir sēnes, kuras iepriekš tika uzskatītas par nosacīti ēdamas. Tomēr pēc vairākiem saindēšanās gadījumiem un detalizētākiem pētījumiem tie tika klasificēti kā indīgi.
Apraksts
Govs lūpu sēnei ir vāciņš līdz 10 cmdiametrs. Jaunībā tas ir olīvbrūns, smalki plankumains un nedaudz izliekts, un pēc tam bufbrūns, saplacināts, sauss, gluds, matēts ar malām, kas izliektas uz leju, un piltuve centrā. Lietainā laikā cepure ir ļoti slidena. Plātnes ir brūnganas, biežas un viegli atdalāmas. Nospiežot, tie kļūst brūni. Sēnes kāts ir ciets, cilindrisks. Tās diametrs ir 1-2 cm, un augstums ir 3-6 cm. Makromicetes mīkstums ir sulīgs, blīvs, pēc garšas skābs, mīksts, bez izteiktas smakas. Sākumā tai ir gaiši dzeltena krāsa, bet vēlāk tā iegūst rūsganbrūnu vai dzeltenbrūnu nokrāsu. Sporas ir gludas, īsi elipsoidālas. Viņu pulveris ir okera brūns.
Dzīvotnes
Govju lūpas ir sēnes, kas aug grupāslapu koku un skujkoku meži. Tos var atrast zem ozoliem, dižskabāržiem, apsēm, bērziem, krūmos, dārzos, tuvu purviem, izcirtumos un pie vecām skudru pūznītēm. Makromicete dod priekšroku maziem mežiem, kur ir pietiekami daudz gaismas. Govs lūpa nes augļus no maija līdz novembrim. Sēne mīl augstu mitrumu.
Dvīņi
Govju lūpas ir sēnes, ar kurām var sajauktdažas safrāna piena vāciņu formas. Tomēr pēdējiem raksturīga piena sulas izdalīšanās lūzumu un griezumu vietā. Tievajai cūkai ir arī līdzība ar oranži sarkanu (gabaliņu) zirnekļa tīklu. Šis makromicīts ir nāvīgi indīgs. Tās toksīni bojā nieres un aknas. Oranžsarkanais zirnekļtīkls grupās aug mitros egļu laukumos, mellenēs vai blīvā sfagnā. Šis makromicīts no slaidās cūkas atšķiras ar izteiktu tumši brūnu krāsu, vāciņu ar nelielu smailu bumbuļu, kā arī retām un biezām plāksnēm. Uz kājas ir dzeltenas šķērsvirziena jostas.
Ēšana
Ne tik sen govju lūpu sēnes piederējanosacīti ēdami mazvērtīgi makromicīti. Bet pēc tam, kad ārzemēs un Krievijas Federācijā pieauga smagu saindēšanās ar cūkām (bieži letālu iznākumu) gadījumi, tika veikti papildu pētījumi. Viņi parādīja, ka govs lūpās ir toksīni, kas termiskās apstrādes laikā netiek iznīcināti. Viens no tiem ir muskarīns, toksīns, kas līdzīgs sarkanās mušmires indei. Cilvēkiem tas izraisa caureju, vemšanu, pastiprinātu svīšanu un siekalošanos, kā arī sirdsdarbības palēnināšanos. Cūkas nesatur ļoti daudz indes, tomēr, regulāri lietojot šīs sēnes un uzkrājot lielas toksīna devas organismā, ir iespējama plaušu tūska un elpošanas mazspēja.
Turklāt plānas cūkas satur antigēnu, uzkuras cilvēka ķermenis reaģē ar aglutinīnu veidošanos - antivielām, kuras, pārsniedzot noteiktu slieksni, var iznīcināt sarkanās asins šūnas. Interesanta iezīme ir tā, ka saindēšanās nenotiek nekavējoties. Tas viss ir atkarīgs no konkrētā organisma individuālajām īpašībām. Daži cilvēki var saindēties tikai pēc daudzu gadu govs lūpu lietošanas, bet citi ir jutīgāki pret viņiem, un tāpēc saindēšanās notiek ātri.
