Primoriju sauc par Transamūras daļuKrievijas Habarovskas un Primorskas teritorija. Šajā plašajā teritorijā ir daudz sēņu, un tās šeit aug 6 mēnešus, dienvidos gandrīz līdz 8. - no aprīļa beigām līdz novembrim ieskaitot. Ziemeļos savākšanas laiks nepārsniedz divus mēnešus.
Šis gads ir auglīgs
Primorsky teritorijas sēnes ir atsevišķa tēma.Šeit aug 800 sēņu sugas, no kurām 300 ir ēdamas, tas ir, šajās vietās aug pilnīgi visu veidu pārtikas sēnes, kas pastāv visā Krievijā. Salīdzinājumam - Krievijas vidienē visas esošās sugas iekļāvās skaitlī 500. 2015. gads bija ļoti auglīgs, īpaši attiecībā uz cūkām. Viens raksts plašsaziņas līdzekļos saucās “Baltie paņēma Primoriju”. Un kas ir ievērības cienīgs - šeit tie sasniedz pārsteidzošus izmērus. Ir gadi, kad cūkas parasti nav sastopamas. Ir pamanīts, ka katrs trešais gads ir "karalisko" sēņu auglīgs.
Visu krievu pieliekamais
Primorsky teritorijas sēnes ir neticami dažādas.Šeit aug ķiploku sēnes un viltus gailenes, kas pat ļoti sausos periodos dod bagātīgu ražu. Šajās daļās ir arī sēņu savācējs.
Raksturīgs tikai šajās vietās
Kā jau tika atzīmēts, Primorsky teritorijas sēnessavā veidā ir unikāli - to ir daudz, tie ir lieli, tiem ir atšķirīga garša, starp tiem ir sugas, kas raksturīgas tikai šīm teritorijām. Piemēram, krāsots beletīns un lapegles muiža, krāsots kāju oļi, melni brūns un Tālo Austrumu, Sahalīnas šampinjons un udemansiella burokraynaya.
Jā, lielākajai daļai Krievijas Eiropas daļas iedzīvotāju jāun arī Sibīrija nekad nav dzirdējusi par šādiem vārdiem. Ilmaki un Tālo Austrumu cesarean sēne, šampinjona plakana cepure un zeltaini zvīņaini, sēņu nūdeles un koku ausis - visi šie un daudzi citi, kas nav uzskaitīti, aug tikai Primorjē, it īpaši tā dienvidu daļā. Starp pārsteidzošajām sēnēm ir koraļļu sēnes, kas patiešām ļoti atgādina šos zemūdens organismus. Un visas Primorsky teritorijas sēnes ir ēdamas, dažas no tām ir saistītas ar delikatesēm to aromāta un garšas dēļ. Daudzi no tiem ir saistīti ar noteiktām koku sugām, piemēram, goba, egle, kļava un ozols.
Vietējās slavenības
Visauglīgākās vietas Primorsky teritorijātiek uzskatīti meži kalnu dienvidu nogāzēs - ozolu meži, bērzu meži un ciedru meži. Tālāk uz ziemeļiem klusu medību objekti visbiežāk sastopami tikai lapu koku mežos. Kādas ir visizplatītākās ēdamās sēnes Primorskas apgabalā? Jāatzīmē, ka Primorsky teritorijas iedzīvotājiem ir īpašs viedoklis par sēnēm. Tātad, šeit par eliti tiek uzskatītas russula un podgruzdki, Tālo Austrumu ekstremitātes un rudens sēnes, un nebūt ne baltās un baravikas. Bet, protams, to uzskata noteikta sēņotāju grupa, kurai ir savi elitāra kritēriji. Tie ietver masu raksturu, pagatavošanas vieglumu un gala rezultātu - garšu un aromātu gatavajā ēdienā.
Russula un obabki - Primorjē favorīti
Kādas ir šīs sēnes?Primorskas apgabals ir ļoti bagāts ar krieviem. Ķeles russula tiek uzskatīta par elites sēni. Tas ir labs kodināšanai. Jauka sēne ar purpursarkanu vāciņu, ne vairāk kā 5-8 cm lielu un ar baltu elastīgu mīkstumu. Aug skujkoku mežos, ražas novākšanas sezona ir augusts-septembris. Tālo Austrumu oboboks ir ļoti garšīga sēne un laba jebkurā formā. To var sautēt, vārīt, cept, žāvēt un sālīt. Sēne ir liela, nobriedušu augļķermeņu cepure sasniedz 22 cm diametru. Radiālā krokainā kauliņa vāciņš ir nospiests un nēsāts uz kājas, tāpat kā uzpirksts. Ozolu mežos bagātīgi aug augustā un septembra sākumā. Vietējie iedzīvotāji augstu vērtē tādas Primorsky teritorijas ēdamās sēnes kā zaļganu russula, kas piemērota cepšanai, marinēšanai, žāvēšanai un sālīšanai. Tas aug galvenokārt zem ozoliem, bet sastopams arī skujkoku-lapu koku mežos. Sezona - augusts-septembris. Tā ir viena no labākajām sēnēm, ko var pagatavot turpmākai izmantošanai, karstajā un aukstajā kodināšanā. Ne mazāk populāra ir zelta russula, par kuru runājot, jūs varat atkārtot visu, kas iepriekš tika teikts par zaļgano russula.
Podgruzdki un medus sēnes
Balta ir ļoti garšīga, nēpēc garšas ir zemāka par šo piena sēni. Tas ir īpaši labs sālīšanai. Aug ozolu mežos, kas novākti no jūlija līdz septembrim. Mīlas šeit ir melnas un rozā sēnes. Īpaši populāra Primorjē ir īsta rudens sēne. Tas ir sagatavots visādi - un jebkurā ēdienā tas ir labs. Viņi to sāk vākt septembrī, kad lielākā daļa sēņu jau ir aizbraukušas. Viņus var satikt arī pirmā sala priekšvakarā. Ēda tikai cepures ar kājas augšdaļu. Tas aug gandrīz visu koku saknēs un celmos.
To, kas mums ir, mēs nenovērtējam
Aizejošais gads izrādījās neticami auglīgs, un Primorsky teritorijas sēnes (pievienota fotogrāfija) sasniedza rekordlielu lielumu.
Šajā reģionā ir uzskati, ka vietējie iedzīvotājiapiet. Piemēram, ķīniešu vidū priežu sēne ir neticami populāra. Lai savāktu vietējiem iedzīvotājiem nevajadzīgus indīgus paraugus, tie sistemātiski pārkāpj robežu. Ķīnieši zina noslēpumu, ka no priežu sēnēm gatavo vairākus zāļu veidus un gardus gardumus. Matsutake (kā aziāti sauc šo sēni) tiek izmantots, gatavojot zāles, kas no organisma noņem radionuklīdus. Pašā Ķīnā viņi maksā 50 USD par kilogramu šo sēņu, bet Japānā - 150 USD. Un tas viss uz milzīgā pieprasījuma fona - līdz ar to arī robežas pārkāpums.
