Daudzi sēņotāji ir ieinteresēti, kur viņi tagad augBaltas sēnes? Un tas nav pārsteidzoši, jo "kluso medību" cienītāji ir nobijušies no šī makromiceta, ko dēvē par sēņu valstības brīnumu. Tāpēc jautājums "kur aug cūkas" ir tālu no dīkstāves. Jebkurš sēņotājs ar lielu prieku tos ieliks grozā.
Apraksts
Cūciņās agrīnā vecumā puslodes formāvāciņš, bet laika gaitā tas iztaisnojas, kļūst izliektāks un dažreiz izlīdzinās. Tās diametrs var sasniegt 20 cm un vairāk. Vāciņa krāsa svārstās no gaiši brūnas līdz tumši brūnai. Krāsošana ir tieši atkarīga no vietas, kur aug cūkas. Skujkoku mežos cepurēm ir kastaņbrūns ar sarkanīgu nokrāsu vai tumši brūnu nokrāsu. Lapkoku mežos tiem ir gaiši dzeltena vai gaiša krāsa. Krāsu gamma ir atkarīga arī no gaismas līmeņa. Saulē sēne, šķiet, ir iedegusi - tās virsma kļūst tumšāka.
Jaunās sēnēs cauruļveida slānis ir blāvi balts.Laika gaitā krāsa kļūst nedaudz dzeltenīga, nedaudz ar zaļganu nokrāsu. Jauniem makromicetiem kāja ir mucas formas, gaiši pelēka vai gaiši brūna. Pieaugot augstumā, tas iegūst cilindrisku formu. Tās diametrs ir līdz 7 cm, augstums - līdz 15 cm. Celuloze ir balta, spēcīga, pārtraukumos nemaina krāsu. Svaigām sēnēm nav specifiskas smaržas. Bagāts ar D vitamīnu
Šie makromicīti ir visuresošijauktu, lapu koku un skujkoku meži. Tos ievāc no jūnija līdz oktobrim. Pats interesantākais ir tas, ka pēc augļu ķermeņa krāsas var noteikt, kur aug konkrētas pasugas cūkas. Saskaņā ar šo raksturu un "meža reģistrāciju" ir apmēram divdesmit makromicītu šķirnes. Tātad ir egļu un bērzu sēnes, priežu baravikas un mārīte, kā arī citas. Visi šie makromicīti pieder pie augstākās kategorijas. Viņi aug visu veidu augsnē, izņemot kūdru. Dažos reģionos šīs sēnes ir sastopamas ļoti lielos daudzumos.
Porcini sēnes ar dažiem veido mikorizukoku šķirnes. Viņi nes augļus viļņos. Pirmais vilnis sākas jūnija sākumā, otrais - tuvāk jūlija vidum, trešais - augustā utt. Ienesīgums ir atšķirīgs. Parasti pirmā raža ir visnabadzīgākā. Sēņu savācēji uzskata, ka šis makromicīts ir kaut kā saistīts ar sarkano mušmire. Vietās, kur aug cūkas, var atrast arī indīgu skaistu vīrieti. Turklāt baltā krāsa pavada mušmire. Ja pēdējais nes augļus, tad parādījusies cūkas. Tiesa, šīs informācijas ticamību ir grūti pārbaudīt.
Cūciņas sēnes ēd marinētas,sautēta, cepta, vārīta, žāvēta. No tiem tiek gatavots neskaitāms skaits ēdienu. Un, ja svaigs paraugs neatšķiras pēc īpašas smaržas (kā jau minēts), tad žāvētu makromicītu aromāts ir vienkārši unikāls. Daži sēņotāji uzskata, ka jebkura cita šī produkta lietošana ir zaimošana. Starp citu, ja sausās cūkas vairākas stundas tur nedaudz sālītā pienā, tās atkal kļūst it kā svaigas. Šie makromicīti ir divreiz barojošāki nekā vistu olas.
