Kā pagatavot biezu zemeņu ievārījumu: iestudēta recepte

Пожалуй, у клубничного варенья ценителей больше, nekā jebkurš cits. Saldās ēstgribas, kas radītas tieši bieza deserta pagatavošanai. Dažās ģimenēs zemeņu ievārījuma noslēpumi tiek nodoti paaudžu laikā, un produkta garša atgādina bērnību un vecmāmiņas ārstēšanu.

Nav iespējams novērtēt zemeņu priekšrocības - izejvielāsjo tas ir piemērots aterosklerozes, anēmijas un hipertensijas ārstēšanai, bet arī pēc ievārījuma gatavošanas, ja termiskā apstrāde nav pārāk ilga, oglās tiek saglabāti vitamīni, lietderīgās vielas un organiskās skābes. Īsumā, šis deserts ir pilns ar priekšrocībām. Tātad, lai uzzinātu, kā gatavot biezu zemeņu ievārījumu, noteikti nevajadzēs. Garšīgs, noderīgs, ne pārāk sarežģīts produkts lieliski papildina citus krājumus ziemai.

Sagatavojiet ēdienus

Pirms bieza ievārījuma vārīšanas jums ir nepieciešamsuzmanīgi sagatavo. Izvēlieties burkas, kuras izmantosiet, un labi nomazgājiet tās ar siltu ūdeni. Noskalojiet un ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar dvieli, no apakšas uz augšu. Pat pirms vārot biezu zemeņu ievārījumu, nosūtiet tos uz krāsni, kas uzkarsēta līdz simts grādiem.

Pāris minūtes vāriet vākus nelielā traukā arūdens. Ja plānojat ielej ievārījumu ar kausu, arī to sterilizējiet. Kad deserts ir gatavs, noņemiet cepešpannu, apgrieziet burkas un piepildiet tās, atstājot vienu centimetru līdz malai. Nekavējoties aizveriet vāku un uzglabājiet ievārījumu sausā vietā. Vārīšanai izmantojiet emaljas trauku vai kastroli un vislabāk samaisiet ar koka lāpstiņu vai karoti.

Ogu vārīšana

Vēl viena svarīga nianse jautājumā par to, kāpagatavot biezu zemeņu ievārījumu, ir sagatavot ogas. Tie ir rūpīgi jāizšķiro, noņemot pārāk nobriedušus, pūstošus vai nenobriedušus. Lai turpmākās mazgāšanas laikā ogas savāktu mazāk ūdens, neplūc kātiņus. Vispirms rūpīgi un uzmanīgi izskalojiet zemenes, uzmanieties, lai tās nesabojātu. Pēc tam ogas izvelciet saujās uz dvieli un noņemiet lapas.

Dažas stundas žāvē zemenes un sāc gatavot.

Kā pagatavot biezu zemeņu ievārījumu

Jums būs nepieciešams kilograms granulēta cukura uz vienukatru kilogramu ogu. Vislabāk, ja zemenes ir vidēja izmēra. Gatavās ogas piepilda ar granulētu cukuru. Dodiet viņiem dažas stundas, lai iztukšotu sulu. Pēc tam nosūtiet pannu uz plīts un uzvāra saturu. Vāra piecas minūtes, uzmanīgi noņemot putas, pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist. Pārklāj ar tīru dvieli un ļauj ievārījumam pilnībā atdzist. Divreiz atkārtojiet vārīšanās un atdzesēšanas procesu, katru reizi noņemot putas. Pēc pēdējās vārīšanās atdzesē apmēram stundu un ielej iepriekš sterilizētās burkās. Cieši uzskrūvējiet vāciņus un uzglabājiet. Tagad jūs zināt, kā pagatavot biezu zemeņu ievārījumu, un tāpēc jūs varat palutināt savus mīļos garajā ziemā.