Lēnā plīts jau sen ir iedzīvojusies mūsu virtuvēs,kā mikroviļņu krāsns. Saimnieces pilnībā novērtēja ierīci, kas palīdz dažādu ēdienu gatavošanā: tā nedarbosies ātrāk un veiksmīgāk uz nevienas plīts. Bet kotletes lēnajā plītī joprojām var pagatavot dažas. Mājas pavāri baidās par rezultātu. Sakiet, tas nebūs garšīgi, un skats nav tas pats ...
Lai veicinātu apņēmību eksperimentēt,Minēsim dažus galvenos punktus. Pirmkārt, tvaika kotletes, kas pagatavotas lēnajā plītī, pamatoti pieder pie diētiskajiem ēdieniem. Tos var piedāvāt gan mazulim, gan ļoti vecam cilvēkam, gan diētas ievērotājam, gan vēderam. Otrkārt, ēdiena gatavošana lēnajā plītī prasa daudz mazāk rūpību un problēmu, kas ir ārkārtīgi svarīgi mūžīgi aizņemtajām mūsdienu sievietēm. Treškārt, tie gandrīz nekad nesadalās, apbēdinot neprezentējamo pavāru. Un ceturtkārt, kotletes lēnajā plītī var pagatavot no jebkuras gaļas, ar visdažādākajām piedevām, lai tuvākā pusgada laikā ar ģimeni noteikti nebūtu garlaicīgi.
Žanra klasika
Sāksim ar tradicionālāko gaļu, tas ir, arcūkgaļa. Un, lai lēnajā plītī gatavotās kotletes nesamulsinātu kaloriju saturu, balto maizīti aizstājam ar neapstrādātiem kartupeļiem. Mēs ritinām gaļu ar sīpoliem gaļas mašīnā, smalki berzējam trīs bumbuļus (uz vienu mārciņu maltās gaļas) un saspiežam, lai noņemtu lieko šķidrumu. Kombinējam vienu ar otru, garšojam ar garšvielām un veidojam produktus. Tiem nav jāripina, jo tik un tā viss izdosies lieliski. Ieliekam "groziņu" gatavošanai ar tvaiku, izklājam kotletes ievērojamā attālumā vienu no otras un ieslēdzam atbilstošo režīmu. Parasti pietiek ar pusstundu, taču katram gadījumam pārbaudiet sava modeļa instrukcijas.
Kotletes lēnajā plītī: zivju recepte
Cūkgaļa izraisa iekšēju noraidījumu?Vai jūs baidāties, ka neviens triks jūs neglābs no tā holesterīna ietekmes? Nav jautājums, jūs varat pagatavot tvaicētas kotletes lēnajā plītī no heka vai pollaka. Un uzlabojiet zivju derīgās īpašības ar svaigiem dārzeņiem.
Mēs ņemam 300 gramus cukini un ziedkāpostu,700 grami zivs filejas, liels nomizots sīpols. To visu apstrādājam ar gaļasmašīnu, masā ieduram divas olas un pēc saviem ieskatiem “izrotājam” ar garšvielām. Veidojam mazas kotletes, izliekam caurdurī tvaicēšanai, ieslēdzam burvju mašīnu un atkārtojam iepriekšējā receptē aprakstīto pēdējo darbību.
Starp citu, ja baidāties pārspīlēt ar garšvielām,ielej tos tieši bļodā ielietajā ūdenī. Vairāk nekā nepieciešams, zivju kūkas lēnajā plītē netiks uzņemtas, un tās būs piesātinātas ar aromātiem, kā paredzēts. Kā garnīrs ir ideāli piemēroti dārzeņi, neapstrādāti vai sālīti, rīsi un banāls kartupeļu biezenis.
Vistas kotletes lēnajā plītī ar sieru
Vistas gaļa, protams, bija un paliek optimālaopciju. Zivju gars ne visiem garšo, cūkgaļa nav atļauta visiem, liellopu gaļa ir kaprīza, un vistas gaļa piestāv visiem ēdājiem. Primitīvākās kotletes no šīs gaļas var pagatavot pēc pašas pirmās receptes, tikai ar mazāku piepūli jāizspiež kartupeļi, tomēr putnu gaļa ir nedaudz sausa. Bet vistas kotletes, kas pagatavotas lēnajā plītē, papildinātas ar dažām interesantām sastāvdaļām, būs garšīgākas.
Puskilogramu filejas apgriežam gaļas mašīnā arsīpols un neliels daudzums pienā mērcētas maizes. Pusi biezu papriku sagriežam mazāku, berzējam simts gramus Krievijas vai Holandes siera. Mēs savienojam visas sagataves, sāli un piparus malto gaļu, veidojam kotletes. Ko darīt tālāk, jūs jau zināt.
Starp citu, ja vistas gaļa jums ir kategoriski pretīga, varat izmantot tītara gaļu. Recepte viņam ir ideāli piemērota, un pūļu rezultāts ir sulīgāks.
Auzu pārslas uz darbu!
Mājsaimnieces, kuras nav apmierinātas gan ar maizes, gan kartupeļu klātbūtni sastāvdaļu sarakstā, var viegli no tiem atteikties. Vai kāds iebilst pret auzu pārslu priekšrocībām? Pēc tam izmantojiet recepti.
Pāris ēdamkarotes graudaugu (ne uzreiz)ielej siltu pienu un atstāj uzbriest. No puskilograma krūtiņas, vidēja sīpola un tā paša burkāna izgatavojam malto gaļu. Kotletēs var pievienot arī ķiploku, ja patīk tā garša. Pārslas izkāš un iemaisa masā kopā ar vistas olu. Ar slapjām rokām veidojam kotletes, lēnajā plītī ieliekam dubultā katla jaudu - un tad ejam pa nosisto taku.
Varam cept
Ne visiem garšo tīra tvaika kotletes.Ir izeja: apvienot abus procesus. Malto gaļu gatavo no vistas gaļas, olām, pienā mērcētām maizītēm, rīvēta siera un sasmalcinātiem sīpoliem. Proporcijas var veidot neatkarīgi. Kotletes tiek nogādātas gandrīz līdz gatavībai, izslēdziet multivarku apmēram desmit minūtes pirms taimera signāla. Pēc tam noņemam dubulto katlu, bļodā ielejam nedaudz eļļas, ieliekam tajā mūsu kulinārijas šedevru, katru eksemplāru pārklājam ar tomātu apli un pārkaisām ar siera skaidiņām. Mēs pārslēdzam ierīci uz cepšanas režīmu un pagaidiet ceturtdaļu stundas. Trauka galvenie parametri tiek saglabāti: nepieciešamie elementi nepazūd, un kancerogēni tajā neietilpst. Bet šādi pagatavotas kotletes lēnajā plītē iegūst vilinošu rudu garozu. Un tas ir daudz vērts!
Kas jums jāzina
Veiksmīgas kotletes lēnajā plītē tiek iegūtas tikai tad, ja ievērojat dažus vienkāršus, bet svarīgus noteikumus.
- Malto gaļu no jebkuras gaļas labāk pagatavot pats: svaigums un šķidruma trūkums jums būs garantēts.
- Lai maltā gaļa neiznāktu šķidra, sīpolu labāk sasmalcināt, nevis samalt. Kā pēdējo līdzekli izmantojiet blenderi, bet tikai 4-5 sekundes.
- Ievadot olu un izmērcētu kukulīti, malto gaļu nepieciešams kārtīgi un cītīgi samaisīt: šķidrumu uzsūks gaļas sastāvdaļa.
- Lai maltā vistas gaļa būtu blīvāka, tajā var iebērt mannu, karoti uz mārciņu masas. Kotlešu veidošana jāsāk tikai pēc graudaugu uzbriešanas.
- Lai neaizkavētu tvaicēšanas procesu, multivarkas bļodā ielej tikai karstu ūdeni. Un nedaudz, lai šķidrums nepieskartos režģim ar kotletēm.
Un vēl viens noslēpums:lai lēnajā plītī gatavoto vistas kotlešu garša būtu arvien bagātāka, ieteicams pievienot malto gaļu ar gabaliņu mīksta sviesta. Tas būtiski neietekmēs kaloriju saturu, un patērētāji gūs daudz vairāk prieka.
