Viens no vienkāršākajiem ēdieniem, ko varatvistas kucēns ir karbonādes. Visbiežāk tās tiek ceptas pannā, bet arī tvaicētas. Kokteiļus var pagatavot tikai no vistas filejas ar sīpoliem un sāli, vai arī jūs varat izmantot citas sastāvdaļas un pat padarīt tās ar dažādiem pildījumiem. Piemēram, ar sēnēm, vārītu olu, sīpoliem un kartupeļiem uc
Vistas kotletes
700 g vistas kājas noskalo, atdaliet filejaskaulus, ādu un cīpslas sajauc malto gaļu gaļas mašīnā. Ieelpojiet to ledusskapī pusstundu. Sajauciet ar atdzesētu 150 ml krēmu. Pievienojiet vistas garšvielas, smalki sakapātus zaļumus, piparus, ķiplokus, sāli. Maisīt un ielieciet vēl pusstundu ledusskapī. Apcepiet dārzeņus un sviestu.
Vistas kubelini ar sēnēm
Vistas filejas malti, pievienojietsāls, pipari. Izveidojiet kūkas, kuras centrā ir maltīte. Lai vārītu 250 g kaltētu sēņu, smalki sagrieziet. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolu un grauzdētus sasmalcinātos valrieksnus. Lēcu malas apvienot, lai iegūtu ovālu formu. Cepti baltos rīvmaizēs un cepti.
Vistas kotletes ar pienu
Pagrieziet pusi no cāļiem:noņemiet ādu no tā, atsevišķus kaulus. Divas reizes sasmalciniet fileju ar gaļas mašīnā. Pagriežot otro reizi, pievieno ceptas sēnes (200 g) ar sīpoliem. Samērcē 80 g baltmaizes pusi glāzes piena. Pildījumos pievieno 40 g sviestu, sāli, olu un samaisa. Veidojiet kotletes, kārtīgi tos ielieciet rīvmaizē (rīvmaizē) un apcepiet karstos taukos.
Vistas kotlets ar kāpostiem
Vistas filejas mārciņš iespiediet gaļas mašīnā,apvienot ar smalki sasmalcinātu sīpolu un pusi kilogramu balto kāpostu. Sāls, sajauciet ar garšvielām. Veidojiet malto gaļas pīrāgus, ielieciet miltos un apcepiet pannā.
Vistas kotletes ar sīpoliem un garšaugiem
Pusi mārciņas vistas fileja nedaudz sasalst untad sagriež mazos kubiņos. Nogrieziet 3 sīpolus, sasmalciniet. Sajauciet sīpoli, vistu un olu. Pievieno sāli, 40 g cietes, garšaugus, majonēzi un piparus. Uzpildiet ledusskapi pusstundu. Krējuma pannā sadaliet kotletes un ēdiet augu eļļā. Pēc cepšanas ielieciet papīra dvieli, lai tā absorbētu liekos taukus. Pasniedziet ar trauku.
Vistas kotletes ar sīpoliem un kartupeļiem
Vienu kilogramu malto cāļu ieliek bļodā,sajauciet ar sarīvētu sīpolu un trīs sīpoli, kas iemērc ūdenī, bez garozām, kas iemērc ūdenī. Lai berzēt 2 kartupeļus. Ielieciet tos, kā arī sāli un piparus pildījumam un samaisiet. Pievienojiet pusi glāzes ūdens. Veidojiet malto gaļas pākstis, ielieciet uz kartona, kas pārklāta ar foliju, apkaisa ar miltiem un ielieciet ledusskapī uz stundu. Cepiet augstu siltumu sviestā un augu eļļā. Gatavi kotletes ievieto katlā, pārklāj un ietina pusstundu.
Tvaicēti vistas kubeliņi
Izgrieziet pusi cāļus, kas sver 700 g, noņemiet āduun noņemot kaulus, no kuriem vārīt buljonu. Celuloze un drupa, kas mērcēti piena baltās maizes drupinātajā gaļas mašīnā. Maltās gaļas saturs ar mīkstinātu sviestu, krējumu un sāli. Rūpīgi samaisa. Mince vāra mazus pīrāgus. Eļļojiet kafiju ar sviestu, ielieciet kotletes un izlejiet to pašu buljonu šeit. Nosedziet vāku un ielieciet traukus nelielā ugunī. Pavārs 15 minūtes. Sakārtojiet pīrāgus uz šķīvja un pārlejiet ar izkausētu sviestu.
Vistas gaļas kotletes ar vārītu olu
700 g vistas krūtiņas kopā arSīpolu ar gaļas mašīnām divreiz. Sajauciet ar neapstrādātu olu, pipariem, sāli un miltu nedaudz. Sasmalciniet divas vārītas olas. Ielieciet miltus uz ciršanas dēļa, lai pagrieztu pīles. Veidojiet pankūkas no grauzdētas gaļas, uzlejiet vārītu olu un sviestu, pievienojiet sāli un pēc tam savāciet kotletēs. Ielieciet tos miltos un salokiet dubultā katlā. Pavārs 25 minūtes.
