Mārrutki ir izplatīts augspersoniskie zemes gabali. Tas nav atkarīgs no klimatiskajiem apstākļiem, tam nav nepieciešama īpaša piesardzība, bet tā aug labi. Maiss ir plaši izplatīts ēdiena gatavošanā, to bieži pievieno konservu dārzeņiem. Viņi arī ražo pikantu un smaržīgu garšvielu, kas labi papildina gaļu un zivis. Bet visbiežāk sastopamā kombinācija ir želejas (zelta) un mārrutku galds. Klasisko garšvielu recepte ir vienkārša, taču ir arī citi veidi, kā sagatavot un apvienot sastāvdaļas.
Par mārrutku
Sakarā ar lielu C vitamīna krienainu koncentrācijuir lielisks imūnstimulējošs līdzeklis. Tās sastāvā ir ēteriskās eļļas, ciete, kalcija, kālija, fosfora un magnija sāļi, proteīni. Tā kā to uzskata par dabīgu antibiotiku, to bieži lieto, lai novērstu iekaisumu gļotādā. Ieskaitot ieteicams izmantot sakņu infūziju, lai cīnītos pret zoba sāpēm un problēmām ar smaganām.
Bet tas vēl nav viss, ko izmanto mārrutkiem.galds Tradicionālās medicīnas receptes ļauj to izmantot, lai novērstu problēmas ar nierēm, aizkuņģa dziedzeri, žultspūšļa, ar paaugstinātu spiedienu, hepatītu. Zinātnieki ir atklājuši mārrutkus vēl vienu svarīgu iezīmi - spēju iznīcināt vēža šūnas.
Kā sagatavot galveno sastāvdaļu
Sarežģītākā sagatavošanas stadija ir kapenēm, tāpēc tai ir asas īpašas aromāts, kas bieži rada asaras. Ir vairāki veidi, kā padarīt mārrutku biezeni.
- Atšķaidītas saknes jāmazgā, izmantojot sprauslu ar maziem caurumiem. Lai vienkāršotu uzdevumu, jums ir iepriekš jāsagriež mārrutki gabalos.
- Sakārtojiet saknes uz smalkas rītiņas. Šāda darbība būtu jāveic villas verandā vai mājas balkonā. Pateicoties ēteriskajām eļļām un asajai smaržai, nezāciet mārrutkus telpās.
- Ir vēl viens veids, kā pagriezt galda mārrutkus biezenī. Ātrākā un drošākā slīpēšanas recepte ir vienkārša - jums ir nepieciešams sasmalcināt saknes maisītājā.
Klasiskā gatavošanas metode
Vienkāršākā recepte satur ļoti mazkomponentiem. Tajā nav etiķa, un galvenā sastāvdaļa ir mārrutku sakne. Jo svaigāks tas ir, jo garšīgāks būs rezultāts. Vislabākā ir sakne, kuru iegūst tikai no augsnes. Tam būs vajadzīgs viens kilograms. Pārējās sastāvdaļas ir 20 ml citrona sulas, 50 g cukura, 30 g sāls un 250 ml ūdens.
Mārrutku sakņu biezenī pievieno cukuru un sāli. Tad visam pārlej verdošu ūdeni un kārtīgi samaisa.
Lai to varētu uzglabāt vairākus mēnešus, tasielej sterilās burkās. Katrā jums jāpievieno tējkarote citrona sulas, kas darbojas kā konservants un neļauj garšvielām kļūt tumšākām. Pārmērīgs citrons padarīs garšu skābāku, ko pikanto mārrutku recepte nesniedz. Cieši noslēgtas burkas jātur ledusskapī.
Tā kā ne visiem patīk garšvielu asums, jūs varat padarīt to maigāku, pievienojot skābo krējumu vai rīvētus ābolus.
Mārrutku etiķa recepte
Garšvielas ir ne tikai garšīgs papildinājumsēdieni, kas var padarīt to aromātu interesantāku, tas joprojām ir noderīgs veselībai saaukstēšanās periodā. Tāpēc gandrīz jebkuras mājsaimnieces virtuvē varat atrast galda mārrutkus. Ziemas recepte ietver etiķa kā konservanta pievienošanu.
Ēdienu gatavošanai jums jāņem mārciņa mārciņa, viena glāze ūdens un etiķis (5%), divas tējk. sāls un trīs tējk. Sahāra.
Visas sastāvdaļas jāsajauc un jāievieto burkās. Divas dienas tos var uzglabāt istabas temperatūrā, pēc tam tie jāievieto ledusskapī.
Biešu garšvielu recepte
Biešu sula un mārrutki bieži tiek apvienotiēdamistaba. Ziemas recepte ar etiķi un šīm sastāvdaļām ļaus jums jebkurā laikā izbaudīt garšvielu nesalīdzināmo garšu, nebaidoties, ka tā ir pasliktinājusies. Derīguma termiņš ir viens gads.
Nepieciešamie produkti ir mārrutki (400 g), biešu sula (50 ml), ūdens (150 ml), etiķis (9%) (150 ml), sāls (30 g), cukurs (20 g).
Mārrutku saknes vajadzētu nomizot un sagrieztgabaliņus un vairākas dienas iemērc ūdenī. Tad to vajag sasmalcināt un ielej verdoša ūdens masā, pievieno sāli un cukuru. Svaigi spiesta biešu sula jāsajauc ar etiķi un jāpievieno mārrutkiem. Atliek tikai ievietot mārrutkus sterilās burkās, aizvērt vākus un ievietot ledusskapī.
Mazi triku
Ir ļoti daudz iespēju maltītēm ungaršvielas, kas ietver galda mārrutkus. Gatavošanas receptes ne vienmēr ir izcila rezultāta atslēga. Šim produktam ir daži mazi uzlabojumi. Piemēram, labākais laiks sakņu novākšanai ir septembris. Jāatceras, ka asums, kas ir produkta galvenā garšas īpašība, kartupeļu biezenī saglabājas ne vairāk kā mēnesi. Un pati sakne spēj sešus mēnešus gaidīt spārnos ledusskapī, tāpēc ieteicams veikt sagatavošanās darbus pēc nepieciešamības.
Lai ēteriskās eļļas, kuras mārrutki izdala malšanas laikā, nebūtu tik koncentrētas, pirms darba uzsākšanas tās divas stundas jānoņem saldētavā.
Ja galda mārrutku recepte to iesakasasmalcinot gaļas mašīnā, būs lietderīgi piestiprināt celofāna maisu pie kakla. Pirms apstrādes ir jāvalkā cimdi, lai pasargātu rokas no smakas un iespējamiem ievainojumiem.
Jo ilgāk mārrutku garšvielas tiek uzglabātas, jo vairāk tas zaudē asumu. Tāpēc sagatavi nevajadzētu uzglabāt ilgu laiku.
