Sīkdatnes ar kakao mājās tiek gatavotas diezgan reāli. Lai to izdarītu, jums ir stingri jāievēro visi ieteikumi.
Šodien mēs jums pastāstīsim, kā šādu desertu var pagatavot, cepot un bez termiskās apstrādes.
Vienkārša sīkfailu recepte (šokolāde)
При соблюдении всех ниже описанных требований у Jūs noteikti saņemsiet pārsteidzoši kraukšķīgus, smaržīgus un ļoti garšīgus desertus. Jāatzīmē arī tas, ka tam nav nepieciešams iegādāties īpašas sastāvdaļas. Tāpēc tas var padarīt gandrīz visus.
Tātad, mājās gatavotas sīkdatnes receptei jāizmanto:
- izsijāti kviešu milti - apmēram 250 g;
- sāls jūra - 1 šķipsna;
- kakao pulveris - apmēram 100 g;
- cepamais pulveris mīklai - 1 šķipsna;
- gaišs cukurs vai brūns - pēc jūsu gaumes (daži lieli karotes);
- šokolāde - pēc vēlēšanās;
- svaigs tauku krējums - 200 g;
- sviests - apmēram 50 g
Soli pa solim mīcīt šokolādes mīklu
Kā gatavot mājās gatavotus sīkfailus? Kakao, sviests, cukurs un krējums ir tās galvenās sastāvdaļas. No tiem ir nepieciešams veikt mīklu.
Vispirms nelielā traukā izklājiet izsijātus miltus (kviešus), jūras sāli un cepamo pulveri. Pēc tam pievienojiet tiem kakao un visu kārtīgi samaisiet.
Arī atsevišķā traukā apvienojiet sviestu un cukuru. Sastāvdaļas tiek intensīvi sasmalcinātas ar ēdamkaroti līdz gludai (lai cukurs būtu pilnīgi izšķīdis).
Iegūstot baltu un diezgan sulīgu masu, tas tiek apvienots ar lielām sastāvdaļām, pēc tam pievieno biezu un tauku krēmu.
Sajaucot visas sastāvdaļas, jums jāsaņemdiezgan bieza šokolādes mīkla. Lai padarītu to smaržīgāku, varat pievienot nedaudz vaniļas. Daži šefpavāri kā pildvielu izmanto vienkāršu šokolādi. To sasmalcina ar nazi un ielej pamatnē (pēc izvēles).
Kā veidot?
Mājas kakao cepumidiezgan vienkārši. Sākumā cepešpannu pārklāj ar īpašu pergamentu. Pēc tam viņi izklāj šokolādes mīklu mazu bumbiņu veidā (nelielā attālumā viens no otra).
Cepeškrāsns cepšanas process
Cepumi ar kakao jācep tikai iepriekš uzkarsētā krāsnī (līdz 200 grādiem). Piepildītā cepšanas lapa tiek nosūtīta uz skapi, kur tā tiek turēta apmēram 20 minūtes (varbūt nedaudz mazāk).
Cepšanas procesā desertam vajadzētu nedaudz nosēsties un no sfēriskas masas pārvērsties par ne pārāk plakanu cepumu.
Pasniegšana ģimenes tējai
Mājas kakao cepumus vajadzētu pasniegt siltus vai atdzesētus. Šādu delikatesi varat izmantot brokastīs un pusdienās kopā ar tēju.
Gatavojot desertu "Saldā desa"
Kakao cepumus nav nepieciešams cepeškrāsnī cept. Šādu neparastu delikatesi var pagatavot bez termiskās apstrādes. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- ļoti labas kvalitātes sviests - 200 g;
- smilšu mīklas cepumi (iegādāti) - apmēram 1 kg (labāk ņemt "Yubileinoye");
- lazdu rieksti un valrieksti - apmēram 200-300 g;
- iebiezināts piens - 1 bundža;
- kakao - apmēram 30 g.
Komponentu sagatavošana
Kā šīs sīkdatnes būtu jāveido? Kondensētais piens, kakao un sviests ir tā galvenie komponenti. Jums arī jāiegādājas gatavi veikala sīkfaili, piemēram, "Yubileiny".
Tātad, lai mīcītu pamatni, jums vispirms vajadzētuvāra iebiezinātu pienu. Lai to izdarītu, ievietojiet skārda kannu verdoša ūdens katlā. Šādu delikatesi ieteicams pagatavot apmēram 20 minūtes. Šajā laikā tas kļūs nedaudz biezāks.
Kamēr iebiezinātais piens vārās, tas jādarasagatavojot pārējās sastāvdaļas. Veikala cepumus sasmalcina, izmantojot blenderi vai parasto rullīti. Pie izejas jums vajadzētu iegūt ļoti smalku un vienotu drupatu.
Kas attiecas uz riekstiem, tos rūpīgi nomazgā un nosusina krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Tad tie nav ļoti smalki sagriezti un sajaukti ar iepriekš sagatavotām sīkdatņu drupām.
Mīciet pamatni "Saldajai desai"
Pēc galveno komponentu apstrādesiebiezinātais piens tiek kombinēts ar mīkstu sviestu. Neputājiet šīs sastāvdaļas pārāk daudz. Pietiek tos sajaukt ar ēdamkaroti līdz viendabīgai masai.
Gatavai masai jāpievieno kakao untad pamazām pievieno veikalā nopērkamo cepumu un riekstu maisījumu. Pārtika jāsajauc ļoti rūpīgi. Šajā gadījumā ir jānodrošina, lai visas sausās sastāvdaļas būtu iemērc kondensētā šokolādes krēmā.
Kā veidot?
"Saldā desa" tiek veidota pavisam vienkārši. Lai to izdarītu, iegūto šokolādes masu no sīkdatnēm, kakao, sviestu un iebiezinātu pienu izklāj uz parastās pārtikas plēves, kuru iepriekš ievieto uz griešanas dēļa.
Rūpīgi iesaiņojot pamatni, tas tiek iespiests ļoti blīvā stienī. Ja sastāvdaļas nav pārāk sasmalcinātas, sīkdatnes galu galā sabruks. Tāpēc šim procesam jāpievērš īpaša uzmanība.
Kad deserts ir gatavs, to ievieto saldētavā. Cepumi desu veidā jāatdzesē ne ilgāk kā 1-1,5 stundas.
Pasniegšana pie ģimenes galda
Pēc šokolādes cepuma uniebiezinātais piens sacietēs, pārvērtīsies par tā saukto saldo desu, izņemiet to ārā. Uzmanīgi noņemot pārtikas plēvi no izstrādājuma, tā tiek uzklāta uz griešanas dēļa un sagriezta ne pārāk biezos gabaliņos, kurus savukārt izklāj uz līdzenas trauka.
Pasniedziet tik neparastu desertu uz ģimenes galdasekoja ar tēju. Ja jūs nolemjat pagatavot šo gardumu svētkiem, tad iesakām to pārliet ar gaišu vai tumšas šokolādes glazūru un pārkaisīt ar konditorejas drupām.
