Прошло много лет с тех пор, как неприметные плоды kafijas koks deva cilvēkiem dzērienu, kas daudziem nav tikai lielisks sākums, bet droša laba diena. Visu šo laiku viņi ir iemācījušies to gatavot dažādos veidos. Viens no populārākajiem variantiem tiek uzskatīts par baltu stiklu, kura recepte vienlaicīgi ir interesanta par vienkāršību un oriģinalitāti. Kā rāda prakse, pēdējos gados viņam ir arvien vairāk fanu.
Svarīga informācija
Izskats būtībā ir deserts, nosaukumsko no franču valodas var tulkot kā “iesaldētu” vai “apledojušu”. Galvenais iemesls tam ir saldējums, kas tiek pievienots galvenajam dzērienam, pārvēršot to par pilnīgi jaunu produktu. Pēc daudzu vēsturnieku domām, Austrija tiek uzskatīta par viņa dzimteni. Tiesa, šajā valstī viņš nav guvis lielu popularitāti. Bet franči varēja nākt klajā ar oriģinālu dzērienu, ko sauca par “balto glāzi”. Tās recepte atšķiras no klasiskās versijas ar tikai viena komponenta klātbūtni. Rezultāts bija maģiska uzlējums, kas ļauj ne tikai uzmundrināties, bet arī siltajā sezonā izbēgt no nepanesama karstuma.
Daži skeptiķi šaubāssalīdzinoši unikālas šāda dzēriena īpašības. Tajā pašā laikā viņa fani balto glazūru uzskata par labāko no visiem zināmajiem kafijas pagatavošanas variantiem. Viņi ir pārliecināti, ka viņu iecienītākais produkts ir paredzēts īstiem gardēžiem un cilvēkiem, kuri vērtē kvalitāti visā.
Unikāls dzēriens
Kas ir baltā glāze?Šīs pārsteidzošās infūzijas recepte ir ārkārtīgi vienkārša. Tajā apvienotas visiem pazīstamas sastāvdaļas: kafija, cukurs, piens un saldējums, kuriem nav nepieciešama īpaša iepriekšēja sagatavošana. Produktu apvienojums notiek pakāpeniski, tādā secībā, kā norādīts šajā sarakstā. Papildinot viens otru, komponenti rada dzērienu, kam, pēc ekspertu domām, ir daudz noderīgu īpašību. Tā atšķirīgā iezīme ir diezgan augsts kaloriju saturs. Tas jāņem vērā tiem, kas uzrauga savu svaru un cenšas kontrolēt visu patērēto produktu uzturvērtību. Pārējie var droši izbaudīt daudzkomponentu uzlējuma smalkāko garšu un unikālo aromātu. Faktiski pati kafija šajā ziņā nav bīstama. Sagatavots no zemes graudiem, tas satur tikai 2 kilokalorijas. Pēc papildu sastāvdaļu ieviešanas situācija tiek fundamentāli izmērīta. Saldējums vien katrai porcijai pievieno vismaz 160 kilokalorijas. Cukurā šis skaitlis ir vēl lielāks. Gala rezultāts ir dzēriens, kas dod daudz spēka un enerģijas, kas ir pietiekams visai dienai.
Instrumenti un aprīkojums
Tam, kam papildus produktiem ir jābūt kārtībāpagatavot un pasniegt kafijas balto glāzi? Recepte katrā gadījumā paredz noteiktu trauku un aprīkojuma klātbūtni. To var izvēlēties, atsevišķi apsverot katru procesa posmu. Vispirms jums jāgatavo pati kafija. Tas būs nākotnes dzēriena pamats. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams kafijas automāts vai parasts turks. Šeit katrs izvēlas to, kas viņam būtu jāizmanto. Gadījumā, ja produkts tiek pagatavots lielos apjomos, varat izmantot īpašu kafijas automātu.
Tad sagatavotais dzēriens jāsajauc arpiens. Lai to panāktu, abiem produktiem jābūt vienādai temperatūrai. Kafiju labāk atdzesēt dabiskā veidā, kādu laiku to ielejot jebkurā tīrā traukā.
Nākamais ir pēdējais posms.Šeit jums būs nepieciešami īpaši ēdieni. Parasti glāzi pasniedz vīna glāzēs vai īru glāzēs ar rokturi, uz īsas kājas. Vispirms tur ielej izmērītu kafijas un piena daudzumu, un pēc tam, izmantojot speciālu karoti, jums ir jānovieto glīta saldējuma bumba. Vīna glāze ar gatavo produktu jānovieto uz šķīvja. Un blakus tam vajadzētu būt salmu vai deserta karoti. Kam ir visi uzskaitītie rīki, šādas kafijas pagatavošana un pasniegšana nav nekas liels.
Galvenie produkti
Ir grūti viennozīmīgi atbildēt uz jautājumu, no kurapagatavo balto glāzi. Tas viss ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Vienkāršākajam variantam, kura pamatā ir divas dzēriena porcijas, jums būs nepieciešami: 200 mililitri stipras kafijas, vēlams spēcīga grauzdēšana, tāds pats pilnpiena daudzums, nedaudz cukura (pēc garšas) un 90–100 grami saldējuma saldējuma.
Šāda dzēriena pagatavošana nepavisam nav grūta. Lai to izdarītu, jums:
- Pagatavo kafiju. Atkal tai jābūt ļoti spēcīgai, tāpēc labāk izvēlēties atbilstošās grauzdēšanas graudus.
- Pēc tam karstais dzēriens ir jāatdzesē. Jūs varat iepriekš pievienot cukuru, kopš tā laika to būs grūti izšķīdināt.
- Pēc tam atdzesētā infūzija jāsajauc ar pilnpienu proporcijā 1: 1. To var izdarīt atsevišķā traukā vai arī jūs varat ielej ēdienu tieši glāzē.
- Izmantojiet noapaļotu karoti, lai izveidotu saldējuma bumbu un novietotu uz augšu.
Labāk dzert šādu produktu caur salmiņu, lai varētu baudīt, periodiski mainot dažādus dzēriena slāņus.
Sagatavošanas tehnoloģija
Tiem, kas pirmo reizi nolēma pagatavot balto glazūru, recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums izdarīt visu pareizi un nepieļaut nevajadzīgas kļūdas.
Visas darbības jāveic pakāpeniski, skaidri ievērojot norādījumus:
- Pirms sākt darbu pie galda, jums jāapkopo visi nepieciešamie produkti.
- Pēc tam jums jāsagatavo stipra melna kafija. To var izdarīt jebkurā ērtā veidā. Klasiskā versija ietver turku lietošanu.
- Gatavais produkts nekavējoties jāsaldina. Labāk to izdarīt uzreiz, lai vēlāk granulētā cukura graudi nesabojātu dzēriena garšu.
- Atstājiet produktu kādu laiku malā, lai tas pilnībā atdziest.
- Apvienojiet to ar pienu, ievērojot noteiktās proporcijas.
- Ielejiet maisījumu glāzē.
- Izmantojiet īpašu ierīci, lai izveidotu saldējuma bumbu.
- Ielieciet to glāzē ar dzērienu.
- Dažās receptēs ir iekļautas papildu sastāvdaļas. Piemēram, dažreiz gatavo produktu pārkaisa ar šokolādi.
Tagad dzērienu var droši pasniegt pie galda. Labāk ir ievietot mēģeni vai karoti atsevišķi uz šķīvja, lai cilvēks pats varētu izvēlēties, kā lietot produktu.
Noderīgi padomi
Iesācēja saimniecei, lai saprastu, kā padarīt balto glazūru patiešām garšīgu, ir jāapgūst daži padomi no pieredzējušiem speciālistiem:
- Īpaša uzmanība jāpievērš galveno izejvielu sagatavošanai. Tieši pirms darba sākšanas samaļ kafijas pupiņas. Tādā veidā viņi var labāk saglabāt raksturīgo aromātu.
- Daži eksperti iesaka alus pagatavošanai vispirms ielej malto produktu ar nelielu daudzumu auksta (ledus) ūdens un pēc tam pievieno verdošu ūdeni. Šajā gadījumā jūs saņemat jauku biezu putu.
- Papildus cukuram karstai kafijai varat pievienot nedaudz kakao pulvera. Tas padarīs dzēriena garšu maigāku un izsmalcinātāku.
- Kā visu veidu aukstā sastāvdaļasaldējumu vislabāk izvēlēties saldējumu. Ar pietiekamu tauku saturu un vēlamo konsistenci tas ļaus jums iegūt vēlamās kvalitātes dzērienu. Nav vēlams lietot piena vai krējuma saldējumu. Šo produktu struktūra nav tik smalka kā saldējumam. Šis fakts var vēl vairāk negatīvi ietekmēt ne tikai dzēriena izskatu, bet arī garšu.
Pretējā gadījumā ir nepieciešama tikai stingra procesa tehnoloģijas ievērošana.
Produkta sastāvs
Ir vairākas dažādas iespējas, kā jūs varatpagatavo baltu glazūru. Šāda dzēriena sastāvs var atšķirties atkarībā no izvēlētajām sastāvdaļām. Ikvienam ir tiesības izvēlēties recepti, kas viņam patīk vislabāk. Piemēram, pienu var aizstāt ar putukrējumu. Rezultāts izskatīsies nedaudz savādāk. Šajā gadījumā mainīsies arī dzēriena pagatavošanas tehnoloģija. Atdzesētu kafiju var nekavējoties ielej glāzē. Virsū, kā parasti, jums jāievieto pāris saldējuma bumbiņas. Un sastāvs beigsies ar sulīgām putukrējuma putām. Ja vēlaties, varat to izrotāt ar šokolādes skaidiņām.
Aizraujošie meklētāji dažreiz izslēdz posmudzesēšana. Izrādās oriģināla karstas kafijas un auksta saldējuma kombinācija. Tiesa, tas nav pilnīgi labs zobiem. Un ar šo metodi saldējums kūst ļoti ātri. Tajā pašā laikā produkts dažu minūšu laikā zaudē savu izskatu. Karstās dienās dzēriena sastāvu var papildināt ar ledus gabaliņiem. Tas to pārvērtīs par īstu atsvaidzinošu uzlējumu, kas palīdzēs saglabāt spēku un uzturēt labu garastāvokli karstā vasaras dienā.
Oriģinālā versija
Katrs cilvēks pats izlemj, kā gatavotbalta glazūra. Ikvienam, kurš seko viņa skaitlim, pēc iespējas jācenšas no sastāva izslēgt augstas kaloritātes sastāvdaļas. Kā diētisku dzērienu jūs varat pagatavot produktu, kas sastāv no šādām sastāvdaļām: 1 glāze (100 mililitri) espresso kafijas, tikpat daudz krējuma (10%), 2 ledus gabaliņi, 25 grami šokolādes (rūgta) un 50 grami saldējuma.
Šāda dzēriena pagatavošana ir ļoti vienkārša:
- Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot kafiju. Tas prasīs kādu laiku.
- Tad šokolāde jāizšķīdina ūdens vannā.
- Negaidot atdzišanu, pievienojiet krējumu, kafiju un maisījumu uzvāra.
- Dažu minūšu laikā masa jāatdzesē dabiski.
- Ielieciet ledu uz stikla vai stikla dibena.
- Virsū liek saldējumu.
- Pārlej atdzesētu šokolādes maisījumu.
Rezultāts ir ļoti garšīgs diētisks dzēriens ar izteiktu kakao aromātu. Un cukura trūkums padara to praktiski drošu skaitlim.
