Zupas ar gaļu pēc katras gaumes

Приготовление супа с мясом подразумевает наличие bāze - buljons. Šis stiprais taukains ir skaists pats par sevi, tikai ar vienu "but": ja jūs to pareizi pagatavojat. Muddy, ar nepatīkamu smaka šķidrumu, ticiet man, neviens ēst, un tas būs problemātiski, lai no tā gardas zupa.

Tātad, pamati - gatavošanas buljona bāze.Lai to izdarītu, jums vajadzēs sūtīt gaļas gabalu aukstā ūdenī, sakņu dārzeņos un visu vismaz uz divām stundām gatavot visu zemā siltumā. Gaļa var būt jebkura (vistas gaļa, cūkgaļa, liellopu gaļa vai jēra gaļa), bet labāk ir ņemt gabalu uz kaulu. No saknēm labāk ir ņemt sīpolus, selerijas sakni un burkānus. Dārzeņi gatavošanas beigās tiek izmesti. Kad buljons vārās, noņem putu, iemet ķekarus zaļumos (gatavošanas beigās tas tiek izmests arī), zirņi un lauru lapas. Gatavo gaļu noņem no buljona, atdalīta no kaula. Filtrējiet buljonu un atdodiet gaļas gabaliņus (lai tie paliek maigi un sulīgi).

Jūs varat ignorēt šo ilgiprocess, tikai pagatavotas pusstundas porcijas, bet ... Nevelciet laiku, pagatavojiet tikai šādu buljonu, kā mēs jums to iesakām. To var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas. Jūs gatavojat svaigu zupu katru reizi, katru reizi savādāk, izmantojot buljonu daļās, bet ne visas uzreiz.

Gaļas zupa

Šis ir vienkāršākais no mūsu piedāvātajiem variantiem. Vislabāk to pagatavot svaigi pagatavotā, vēl neatdzesētā buljonā. Viss, kas jums jādara, ir sasmalcināt daudz zaļo sīpolu, pētersīļus, dilles. Ievietojiet lielu sauju sasmalcināta maisījuma porcijā un pārlejiet vārošu buljonu. Pasniedz ar vārītu gaļu un svaigu maizi.

Gaļas zupa un nūdeles

Lai to izdarītu, jums vajadzēs vārīt nūdeles ūdenī līdz pusei. Ievietojiet gandrīz gatavas nūdeles labi uzkarsētā buljonā ar gaļu un ļaujiet tai pagatavot. Pasniedziet ar zaļumiem.

Gaļas zupa un rīsi

Ielieciet kubiņos sagrieztu aukstu ūdenikartupeļi un burkāni. Ūdens vajadzētu būt ļoti maz. Tas ātrāk pagatavos dārzeņus un atstās vietu labam buljonam. Kad viss vārās, pievienojiet sauju rīsu un ļaujiet tiem vārīties desmit minūtes. Tad pievienojiet buljonu vajadzīgajam tilpumam un ielieciet tajā ceptos sīpolus. Sāls un garšvielas pēc jūsu ieskata. Pasniedziet ar zaļumiem un vārītu gaļu.

Gaļas zupa un griķi

Šai zupai jums būs jādara tas pats, kas iepriekšējā receptē, tikai aizstājot rīsus ar griķiem.

Gaļas zupas recepte

Kartupeļi, it īpaši, ja tie ir labas šķirnes,jūs varat izrotāt jebkuru zupu. Šīs pirmās ēdiena receptes pagatavošanai jums būs nepieciešams svaigi vārīts drupans kartupelis, kas jāapvieno ar ceptiem sīpoliem, burkāniem un selerijas saknēm. Biezeni, pievieno uzkarsēto buljonu, visu samaisa līdz vajadzīgajai konsistencei. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pasniedz ar vārītu gaļu un grauzdiņiem.

Zupa ar gaļu. Soljanka

Cepiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus līdzmaigums. Tad pievienojiet smalki sagrieztus marinētus gurķus un pāris ēdamkarotes tomātu biezeņa, sagrieztus gaļas sloksnēs (šajā receptē tiek izmantotas vismaz trīs šķirnes, vismaz viena ir jāsmēķē). Iesildieties virs uguns. Pievienojiet buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei. Pagaršo ar sāli, pipariem, pievieno cukuru. Ļaujiet tai vārīties, izslēdziet to un atstājiet uz brīdi ievilkties. Pasniedz ar olīvām un citrona šķēlītēm.