Pērļu mieži, kas izgatavoti nomiežu putra, ir izgatavota no veseliem miežu graudiem, no kuriem izņem klijas un dažos gadījumos arī malti. Tāpat kā daudzi graudi, miežiem ir vairākas ievērojamas īpašības. Jo īpaši tajā ir daudz aminoskābju, tai skaitā lizīna, kas atjauno ādu. Krupā ir daudz šķiedrvielu (vairāk nekā kviešos), ir vitamīni D, E, A, PP, daudz kālija, kas atbalsta sirds muskuļa tonusu. Kašama un šī graudaugu novārījums ir saistīts ar spēju cīnīties pret alerģiskām reakcijām, aizcietējumiem, saaukstēšanos un lieko svaru ar pastāvīgu lietošanu.
Перловая каша при разваривании дает слизь olbaltumvielu cietes sastāvs, kuram ir nomierinoša ietekme uz vēderu peptiskās čūlas laikā, kolīts un citas līdzīga plāna problēmas. Ja tas ir trausls, tas labāk ietekmēs gremošanu. Par drupinošu variantu, putraimi rūpīgi nomazgā no pelēkas lupatas un iemērc uz nakti (vismaz 11 stundas). Pēc tam to ielej ar karstu ūdeni 3 tases ūdens uz 1 glāzi graudaugu, uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, iztukšo ūdeni, graudaugu vēlreiz ielej ar karstu ūdeni un vārīt, līdz gatavs, lai ūdens būtu pilnībā uzsūcas.
Ja diēta pastāvīgi notiekmiežu putra, diēta, visticamāk, nav vajadzīga, jo Šis ēdiens pats par sevi ir diezgan zems kaloriju daudzums. Mieži, kas vārīti uz ūdens, ir aptuveni 100 kcal uz 100 gramiem produkta. Tajā pašā laikā miežu putra nav izsmalcināta garšas, tāpēc ir grūti ēst lielu šī produkta daudzumu bez piedevām.
Lai uzlabotu putra garšu un tajā pašā laikā novērotu kaloriju samazināšanu, varat izmantot šādas receptes:
- Kabači ar miežu biezputru.200 grami tiek ņemti uz ēdiena. iemērti pērļu mieži, kas vārīti līdz vārīšanai. Paralēli ļoti smalki sasmalcina 500 gramus. cukini, divi tomāti bez ādas, viens sīpols. Gatavo putru sajauc ar dārzeņiem, apcep 4 ēdamkarotes augu eļļas un tiek gatavota vēl 10 minūtes.
- Putra ar žāvētām plūmēm. Šajā gadījumā 200 gr.mieži tiek arī iemērc un vārīti. Plūmes, kas sver 150 gramus, iemērc saldā ūdenī, no tā izņem sēklas. Gatavu putru pieber ar eļļu un rotā ar žāvētām plūmēm.
- Каша с овощами и кальмарами.Vārītas 2 glāzes pērļu miežu, līdz vārīti. 200 gr. burkāni un 100 gr. Sīpoli smalki sasmalcina un iesildās apmēram 3 minūtes. 300 g kalmāra tiek ielej ar verdošu ūdeni, tur tajā līdz atdzesēšanai, notīra filmas, sasmalcina un cep 5 minūtes. Trauku sajauc ar dārzeņiem un kalmāriem, sālītiem pēc garšas.
- Putra ar sēnēm.Divas glāzes graudaugu iemērc nakti un vārītas 4 glāzēs ūdens ar vienu ūdens maiņu, līdz tas tiek darīts. 700 gr. Sēnes ir vārītas, smalki sagrieztas un cepti ar vienu sasmalcinātu sīpolu. Sēnes apvieno ar putru un sautējumu apmēram 5 minūtes.
Представители сильной половины россиян, служившие armijā nav īpašas līdzjūtības par šo ēdienu, jo armijas virtuvē, jo netika ievērotas tehnoloģijas, miežu biezputra ar konservētu gaļu bieži bija ļoti grūta. Mājas virtuvē sīpolu, vienu burkānu, ķiploku daiviņas un tomātu pastu (2 glāzes miežu) pievieno labi pagatavotai masai. Pēc tam gatavā traukā tiek ievietota konservu gaļas konservu kārba, kas sasilda vēl 5-7 minūtes. Šīs receptes galveno lomu spēlē pareiza sautējuma kvalitāte, kas ir relatīva retums, neskatoties uz plašo piedāvājumu veikalos.
Lielisks papildinājums putrai var būt šādstāda sastāvdaļa kā kūpināta krūzīte. Pēc cepšanas to pievieno krekinga formā ar ātrumu 100 grami uz 250 gramiem graudaugu gatavajā traukā. Šķiedra, kas atrodas pērļu miežos, neļaus lieko tauku nogulēt organismā, tāpēc putra ar krūšgali ir ne tikai garšīga un barojoša, bet arī diezgan noderīgs ēdiens.
