Daudzi saimnieki nesen ir kļuvuši vairākveselīgu un veselīgu pārtiku. Lai to izdarītu, viņi nedaudz maina tradicionālo ēdienu gatavošanas tehnoloģiju, kā arī ēdienkartē iekļauj dabīgos produktus (kliju maize, graudaugi, daudz dārzeņu un augļu). Izmēģiniet to un jūs gatavojat kaut ko līdzīgu. Piemēram, miežu biezputra podos ir ļoti vienkārša. Šajā rakstā jūs atradīsiet vairākas pieejamas veselīgas ēdienreizes.
Kā putra vārīti ūdenī, buljonā vai pienā?
Tas, iespējams, ir visvienkāršākais un visizplatītākais.recepte. Līdztekus šķidrumam nav nepieciešams kaut ko pievienot (izņemot garšas īpašību regulēšanu ar sāli, cukuru un sviestu). Lai iegūtu mutes kušanas trauku, miežu biezputra podiņos ir nepieciešams, lai jau ilgu laiku sviedri. Un, lai to ievērojami samazinātu, ielejiet pirms sausu graudaugu ar ūdeni. Pietūkums aizņems no 5-6 līdz 9-10 stundām, tāpēc vislabāk to darīt naktī.
Sastāvdaļas:
- 0,5 slīpēta glāze pērļu miežu;
- 2 litri verdoša ūdens, karsts piens vai buljons;
- 1 tējk bez galda sāls kalna;
- ¼ parastais mizoti un rupji sakapāti valrieksti;
- 1-2 nepilnīgs Art. l kausēts sviests.
Sagatavošanas posmi
Крупу промойте и залейте сырой холодной водой, lai tas būtu pārklāts ar 2-3 cm, no rīta izskalojiet to vairākas reizes un ievietojiet podos, piepildot konteineru līdz pusei. Augšup ar šķidrumu un ievieto krāsnī, lai uzkarsētu 60 minūtes. Pirms pasniegšanas pagatavojiet ar sāli, sviestu un apkaisa ar riekstiem.
Miežu biezputras recepte katlā ar sēnēm
Trauka garša ir oriģināla un bagātīga, ja to apvieno ar citām sastāvdaļām. Piemēram, grūbu putra podiņos ar sēnēm un dārzeņiem ir ļoti garšīga.
Sastāvdaļas:
- 4 pilna art. l. sausie pērļu mieži;
- 150 g neapstrādātu sēņu (vēlams šampinjonu);
- 1 vidēja izmēra burkāns;
- 1 mazs sīpols;
- 2 ēd.k. l. bez augšējā skābā krējuma;
- 2 lpp. jebkura augu eļļa;
- sāls
Sagatavošanas posmi
Vāra putraimus līdz pusgatavībai.Sēnes nomizo, sagriež ripiņās un sakarsētā augu eļļā apcep ar sakapātiem sīpoliem un svaigi sarīvētiem burkāniem. Divas masas liek kārtās pārmaiņus podiņos. Neaizmirstiet viegli apkaisīt ar sāli un nosmērēt ar skābo krējumu. Pēc tam piepildiet katlus ar karstu ūdeni, lai viss saturs būtu pārklāts ar šķidrumu. Dzēšanas procesā viss liekais mitrums nonāks pērļu miežos. Liek cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm. Ja maigums ir nepietiekams, nedaudz pagariniet gatavošanas laiku.
Sātīga grūbu putra: recepte ar gaļu
Šis ēdiens izrādās ļoti barojošs.Var izmantot jebkāda veida gaļu – no maigas vistas līdz pikantam jēra gaļai. Gatavojot, vēlams ņemt vērā produkta kvalitātes īpašības. Ja gabali ir nedaudz skarbi, sautējiet tos pirms ievietošanas katlos uz vāka pārklātā pannā, līdz tie ir pusgatavi.
Sastāvdaļas:
- 500 g jebkuras gaļas sasmalcinātu gabalu;
- 2 nepilnas glāzes pērļu miežu;
- 2 ēd.k. l. bez tauku slaida gaļas iepriekšējai cepšanai;
- 1 vidējs sīpols
- garšvielas (pipari, oregano, Provansas garšaugi);
- sāls
Sagatavošanas posmi
Cep gaļu līdz kraukšķīgai,tad kārto podos. Apkaisiet to ar sīpolu pusgredzeniem uz augšu. Sāls, pārkaisa ar garšvielām. Pievienojiet graudaugu pārslas (iepriekš izmērcētas uz nakti). Visus produktus piepilda ar ūdeni tā, lai tas nosedz pēdējo kārtu par 2 cm.. Sautē cepeškrāsnī uz vidējas uguns vismaz 70-75 minūtes. Šo miežu putru pasniedz karstu. Recepti ar gaļu var nedaudz mainīt. Lai iegūtu maigu, ēstgribu garoziņu, dažas minūtes pirms gatavošanas trauka virsu viegli apkaisa ar rupji rīvētu sieru. Iespējama kombinācija ar sēnēm.
Veselīgs sortiments ar pupiņām
Pērļu miežus var pagatavot nedaudz savādākputra katlā. Tālāk aprakstītā recepte ietver vairāku graudaugu izmantošanu traukā. Tā kā miežu sagatavošana prasa daudz vairāk laika, salīdzinot ar citiem produktiem, vispirms tie jāvāra līdz pusei.
Sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote pērļu miežu;
- 1 nepilna glāze pupiņu;
- 0,5 ēdamkarotes rīsu;
- 0,5 ēdamkarotes griķu;
- 2 lieli sīpoli;
- 2 vidēji burkāni;
- 1 ēd.k. l. ar tomātu pastas virsu;
- 2 ēd.k. l. nesālīts sviests;
- sāls;
- aromātiskas garšvielas pēc garšas.
Sagatavošanas posmi
Mērcēt pupiņas un miežus atsevišķi uz nakti.Pēc pietūkuma (pēc 10-12 stundām) ēdienu vairākas reizes skalojiet ar ūdeni. Pēc tam vāra līdz pusei, izmet caurdurī. Apcep sasmalcinātus burkānus (rīvētus) un sīpolus (pusgredzenus). Pēc vieglas apbrūnināšanas dārzeņu masai pievieno tomātu pastu. Noskalo rīsus un griķus. Lielā bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas (graudaugi, pupiņas un dārzeņu mērci) un pievienojiet sāli. Sadaliet podos un piepildiet ar ūdeni, piepildot līdz 1-1,5 cm virs ēdiena virsmas. Cep cepeškrāsnī, līdz mīksts (apmēram 40-50 minūtes).
Kā pagatavot putru kā desertu?
Viena no oriģinālajām iespējām iraugļu vai žāvētu augļu pievienošana traukam. Šķiet neparasti, ja miežu putru vāra katlos ar cukuru, vai ne? Taču izrādās, ka šāds deserts ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Par pamatu varat ņemt šajā rakstā sniegto klasisko ūdens, piena vai buljona recepti. Bet vislabāk ir vārīt iepriekš izmērcētu graudaugu līdz pusei.
Sastāvdaļas:
- 1 pilna glāze pērļu miežu;
- 0,5 ēdamkarotes žāvētu augļu (āboli, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, kaltēti ķirši bez kauliņiem utt.);
- 1 ēd.k. l. cukuroti apelsīnu augļi;
- 2 ēd.k. l. papildināts ar nesālītu sviestu;
- 1 liels ābols;
- 1 vidēja lieluma apelsīns;
- 3 pilna māksla. l. smalkais cukurs;
- šķipsniņa galda sāls.
Sagatavošanas posmi
Vāra putraimus, līdz tie ir drupinātipusfabrikāta masa. Žāvētus augļus aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam noskalo aukstā ūdenī. Pērļu miežu putru sajauc ar cukuru, sukādes un "žāvēšanu". Sadala podos, pārklāj ar ūdeni un liek cepeškrāsnī, iestatot vidēju temperatūru. Cep 35-40 minūtes. Īsi pirms gatavošanas putru garšo ar cukuru, sviestu un apelsīna un ābola šķēlītēm. Pēc katra katla satura saudzīgas samaisīšanas cep vēl 5-7 minūtes.
Kā redzat, no grūbām var pagatavot ļoti veselīgus un garšīgus ēdienus!
