Kā pareizi pagatavot kupaty uz grila?Šis jautājums kļūst īpaši aktuāls vasaras sezonā. Tāpēc šodien mēs vēlamies runāt par noteikumiem šo garšīgo desu cepšanai dabā, kā arī dalīties ar dažām vienkāršām receptēm.
Kā pagatavot kupaty uz grila
Kupātus sauc par maltās gaļas desām,tauki un garšvielas, kas iesaiņoti dabiskajā zarnā. Jūs varat tos pagatavot mājās vai iegādāties jebkurā lielveikalā. Tālāk mēs jums pateiksim, kā pats pagatavot kupaty uz grila.
- Ja veikalā iegādājāties saldētas desas, pirms cepšanas uz dažām stundām ievietojiet tās ledusskapja apakšējā plauktā.
- Lai kupatu pārklātu ar zeltainu garoziņu, tos vajadzētu ieeļļot ar kečupu vai jebkuru citu tomātu mērci.
- Labāk tos cept vidējā temperatūrā. Tas nozīmē, ka jāļauj oglēm izdegt un tikai pēc tam tām jānovieto režģis.
- Lai čaumala cepšanas laikā neplīst, iesakām desas uz brīdi iemērkt karstā ūdenī. Pēc tam produktu var notraipīt ar salveti un tikai pēc tam nosūtīt uz uguni.
- Nekad nelieciet kupat uz karstas režģa - šajā gadījumā desu čaumalas var saplaisāt. Noteikti ieeļļojiet to arī ar taukiem vai eļļu, lai jūs varētu viegli noņemt gatavo produktu.
- Kupat gatavošanas laiks ir atkarīgs no to lieluma, bet parasti nepārsniedz ceturtdaļu stundas.
Kupaty uz grila. Recepte
Šis ēdiens nonāca pie mums no gruzīnu virtuves.Sākumā kupatu gatavoja no treknas cūkgaļas, sīpoliem, speķa un garšvielām. Bez neveiksmes tam tika pievienoti ķiploki, krustnagliņas, kanēlis, ķimenes, cilantro un melnie pipari. Sagatavojiet klasisko grilētu kupaty saskaņā ar mūsu recepti.
- Pārstrādājiet vienu kilogramu cūkgaļas, pēc tam sagrieziet gaļu gabaliņos un sasmalciniet
- Notīriet četras ķiploku daiviņas un divus sīpolus, sagrieziet gabaliņos un pēc tam sasmalciniet gaļas mašīnā.
- Maltai gaļai pievieno vienu ēdamkaroti citrona sulas, maltus piparus, kanēli, maltas krustnagliņas, suneli apiņus un sāli.
- Paņemiet gatavās iztīrītās zarnas un vienā pusē sasieniet mezglā.
- Piepildiet tos ar gaļu, izmantojot desu veidotāju. Ja jums nav šāda aprīkojuma, zarnu piepildīšanai varat izmantot plastmasas pudeli.
- Nosakiet gatavo desu lielumu pats un pēc katra sasieniet mezglu, lai atdalītu kupatu viens no otra.
- Gatavo produktu var nekavējoties pagatavot vai sasaldēt izmantošanai nākotnē.
Kā grilēt kupaty uz grila?Lai to izdarītu, iededziet uguni un pagaidiet, kamēr koks un ogles izdeg. Izklājiet desas uz režģa un novietojiet tos virs grila. Pēc kāda laika tos vajadzētu apgriezt un pēc kāda laika likt uz šķīvja. Gatavo ēdienu pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un iecienīto tomātu mērci.
Pašdarināts kupaty
Ja vēlaties, jūs varat pagatavot arī desastreknrakstā. Turklāt tie būs ne mazāk garšīgi nekā ēdiens, kas pagatavots pēc oriģinālās receptes. Lai uz grila pagatavotu mājās gatavotus grilus, jums būs jāveic šādas darbības.
- Sagatavojiet malto gaļu no viena kilograma teļa gaļas, puskilograma cūkgaļas un 100 gramiem speķa.
- Gaļai pievienojiet malto sīpolu un ķiplokus (pēc garšas).
- Malto gaļu garšojiet ar maltiem pipariem un sāli. Jūs varat pievienot citas vēlamās garšvielas.
- Visus sagatavotos ēdienus rūpīgi samaisiet.
- Izmantojiet īpašu desu stiprinājumu, lai cūkas zarnās iebāztu malto gaļu, neaizmirstot sasiet mezglus starp kupātiem.
Pagatavojiet daļu gatavā produkta uz kokogles un atlikušās desas ielieciet saldētavā. Jūs varat tos iegūt jebkurā laikā un pēc vajadzības izmantot.
Kupaty ar sēnēm un sīpoliem
Jauns pieskāriens piešķirs jūsu ēdienam oriģinālu garšu. Tāpēc mēs piedāvājam jums recepti neparastu desu pagatavošanai no gaļas, sēnēm un sīpoliem. To sagatavošanas recepti varat izlasīt zemāk.
- Noskalo un nomizo 400 gramus svaigu vai atkausētu sēņu.
- Nomizojiet un sasmalciniet vienu kilogramu sīpolu.
- Sagriež gabalos trīs kilogramus cūkgaļas (šķiņķa) un 2,5 kilogramus liellopa gaļas.
- Gatavus ēdienus samaļ ar gaļas mašīnā, tiem pievieno trīs ēdamkarotes sāls un samaisa.
- Pagatavojiet desas ar gaļas mašīnā. Šim nolūkam izmantojiet sausās zarnas, kuras var iegādāties veikalā. Neaizmirstiet pirms vārīšanas tos iemērc pusstundu siltā ūdenī.
Pagatavojiet kupaty uz grila un pēc tam pasniedziet ar zaļumiem, svaigiem dārzeņiem, maizi un tomātu mērci.
Kupati Tiflisā
Garšīgas un sulīgas desas patiks gruzīnu virtuves cienītājiem. Jūs varat pielāgot garšvielu daudzumu pēc savas gaumes vai arī izmantot mūsu ieteikumus. Tātad recepte:
- Nomizojiet divus sarkanos sīpolus un vienu balto sīpolu. Pēc tam sagrieziet tos vairākos gabalos.
- Smalki sagrieziet cilantro zaļumus.
- Gatavos ēdienus ritiniet caur gaļas mašīnā kopā ar 700 gramiem cūkgaļas, 100 gramiem speķa un 300 gramiem liellopa gaļas.
- Maltajai gaļai pievieno 100 gramus granātābolu sulas, 50 ml sausā sarkanvīna, divas ēdamkarotes kaltētas bārbeles, vienu šķipsniņu maltu kanēļa, muskatriekstu, melnos piparus un maltas krustnagliņas. Sāls.
- Izgrieziet plastmasas pudeli gandrīz pašā galākaklu un piepildiet to ar sagatavoto malto gaļu. Pēc tam ielieciet uz tā cūkgaļas zarnu (to iepriekš vajadzētu iemērc siltā ūdenī). Ar karoti nospiediet malto gaļu, atceroties atdalīt desas viena no otras, sasienot tās ar kulinārijas diegu. Mēģiniet vienmērīgi sadalīt desu saturu, pretējā gadījumā zarnas var pārsprāgt.
Grilējiet kupaty, izmantojot režģi vaiiesmi. Ceptas desas var pagatavot ne tikai dabā, bet arī mājās. Ja jums ir gaisa fēns, tad virtuvē varat viegli pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu.
Secinājums
Pašdarināts kupaty ir ļotigaršīgi. Ja jūs plānojat uzaicināt viesus uz dacha vai dodaties uz pikniku, tad izvēlieties šo ēdienu. Mēs esam pārliecināti, ka jūsu draugi un ģimene novērtēs gardos ēdienus.
