Kā pagatavot maigu biezpiena siera kūku? Recepte, kuru iecienījuši daudzi kulinārijas speciālisti, ir diezgan vienkārša un ļauj fantazēt ar tradicionālo izmantoto sastāvdaļu komplektu.
Maiga tekstūra un salda garša - desertsklasika, kas tiek pasniegta restorānos. Bet jūs varat pagatavot cienastu mājās. Gatavošanas tehnoloģija pārsteigs ar procesu vienkāršību, neuzkrītošu gatavo pagatavošanu.
Sakiet "siers"! Amerikāņu virtuves tradīcijas
Vai iesācējiem ir iespējams sasniegt perfektu rezultātu, gatavojot siera kūku? Soli pa solim sniegtie norādījumi un fotoattēli palīdzēs jums saprast nākotnes šedevra veidošanas procesus.
Izmantotie izstrādājumi (pamatnei):
- 135 g sīkdatnes;
- 80 g sviesta;
- 55 g cukura.
Pildījumam:
- 6 olas;
- 790 g biezpiena;
- 280 g cukura;
- 70 g miltu;
- 240 ml skāba krējuma;
- 230 ml putukrējuma;
- 90 ml citrona sulas.
Gatavošanas procesi:
- Ielieciet sīkdatnes plastmasas maisiņā, izmantojiet ritentiņu, lai drupinātu saldumus.
- Atsevišķā bļodā samaisiet sablenderētus cepumus ar izkausētu sviestu un cukuru.
- Iesmērējiet iegūto maisījumu cepšanas traukā, atdzesējiet 8-13 minūtes.
- Sajauciet olas, piena produktus, cukuru un miltus līdz gludai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C.
- Ielieciet gatavo krējumu uz smilšu slāņa, cepiet biezpiena siera kūku cepeškrāsnī 11-16 minūtes.
- Nolaidiet temperatūru līdz 135 ° C, turpiniet gatavot 54-63 minūtes.
Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, bet neatveriet durvis! Turiet to slēgtu 2 stundas. Pēc tam noņemiet maigo desertu no krāsns un ledusskapī 6-8 stundas. Pirms pasniegšanas izrotājiet desertu ar ogām, augļu šķēlītēm.
Jauns skatījums uz parasto recepti: vegānu avokado kūka
Kulināro eksperimentu fani sagatavo ne tikai biezpiena siera kūku. Bez cepšanas tiek radīta viegla klasiskā deserta variācija, kuras pamatā ir eksotiski augļi.
Izmantotie izstrādājumi (pamatnei):
- 90 g pekanriekstu;
- 140 g datumu;
- 30 g kakao pulvera;
- 25 g rīvēta kokosa.
Pildījumam:
- 5-6 avokado;
- 125 ml citrona sulas;
- 125 ml agaves sīrupa, pēc izvēles;
- 90 ml kokosriekstu eļļas.
Gatavošanas procesi:
- Ar pergamenta papīru izklājiet cepšanas trauka apakšējo un sānu daļu.
- Izkausē kokosriekstu eļļu, atdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Lai veidotu sablenderētu masu, pamata sastāvdaļas sajauc virtuves kombainā.
- Vienmērīgi sadaliet masu formā, uz 9-13 minūtēm ievietojiet ledusskapī.
- Izmantojiet kombainu, lai izveidotu pildījumu, vispirms nomizojiet avokado un noņemiet sēklas.
- No ledusskapja noņemiet kūkas pamatni, izklājiet pildījumu.
Atdzesējiet siera kūku 4 stundas.Pirms pasniegšanas uzmanīgi izņemiet kūku no veidnes. Uzglabājiet diētas ārstēšanu ledusskapī 1-2 dienas, dekorējiet ar smaržīgām piparmētru vai citrona balzama lapām.
Kārums glāzē? Mīļākais saldums 15 minūtēs
Jūs varat izveidot delikātu desertu ar nelielu rezervi.pagaidu resursi. Viesi būs pārsteigti par ēdiena gatavošanas ātrumu, iegūto labumu garšu. Pasniedziet glāzē biezpiena siera kūkas, kuras recepti vienkāršo atjautīgi šefpavāri.
Izmantotie produkti:
- 100 g putukrējuma;
- 200 g krējuma siera;
- 250 g biezpiena;
- 2 ēdamkarotes citronu sulas;
- 3 ēdamkarotes cukura.
Saputojiet krējumu biezās putās.Rūpīgi samaisiet krējuma sieru, biezpienu, cukuru, citrona sulu. Viegli apvienojot sastāvdaļas, sadaliet masu glāzēs vai bļodiņās. Ja vēlaties, pievienojiet drupinātu kaudzi sīkdatņu drupatas.
Garšīga siera kūka lēnā plītē. Vienas nakts deserts
Lai vienkāršotu virtuves režīmu, palīdzēs lēna plīts. Lai izveidotu saldu cienastu, ir vajadzīgas tās pašas sastāvdaļas kā klasiskās amerikāņu siera kūkas cepšanai.
Gatavošanas procesi:
- Sasmalciniet sīkdatnes drupinātos drupatas.
- Apcepiet sīkdatņu paliekas 4-8 minūtes ar sviestu lēnā plītī, iepriekš ieslēdzot režīmu "Cepšana".
- No iegūtā maisījuma izveidojiet stabilu bāzi topošajai biezpiena kūkai, kuras recepte daudzus gadus priecē gardēžus.
- Rūpīgi samaisiet pildījuma sastāvdaļas, gatavo masu ielejiet aknās.
- Gatavojiet režīmā “Cepšana” 47–58 minūtes.
Не вынимайте творожный чизкейк из мультиварки uzreiz, desertu vajag stundu atdzist. Pēc tam trauku pārvieto uz ledusskapi, kur to atstāj 6-8 stundas. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar mizu un putukrējumu.
Oreo-Cupcake: svinīgā galda dekorēšana
Viesi un mājsaimniecības būs pārsteigti par siera kūkas izskatu. Recepte paredz sīkdatņu papildu izmantošanu kā dekoratīvu elementu.
Izmantotie produkti:
- 740 g biezpiena;
- 280 g krējuma siera;
- 240 g cukura;
- 180 g sīkdatnes;
- 80 g miltu;
- 40 g eļļas;
- 2-3 olas.
Gatavošanas procesi:
- Pārvērtiet sīkdatnes drupinātos drupatas, atstājot 3-4 eksemplārus, lai rotā nākotnes labumus.
- Izmantojot karoti, vienmērīgi sadaliet saldumu šķēles cepšanas trauka apakšā.
- Izmantojiet rokas maisītāju, lai piena produktus, miltus un cukuru saputotu krēmīgā masā.
- Pamazām pievienojiet olas, samaisiet.
- Ieliet maisījumu uz smilšaina slāņa, cepiet uzkarsētā krāsnī 160 ° C temperatūrā 43-48 minūtes.
Ļauj vienu stundu atdzist telpātemperatūra. Tad ledusskapī vismaz 5 stundas. Pasniedziet biezpiena siera kūku ar sīkdatnēm, izrotājiet kūkas krēmveida virsmu ar Oreo paliekām.
Siera smalkmaizītes: “kompakts” deserta variants
Trauks smaržīgi iederēsies svētku vakara koncepcijā, kas piemērots ikdienas tējas ballītēm. Biezpiena smalkmaizītes - kulinārijas jauninājums, kas priecē gardēžus ar saldu rezultāta pēcgaršu.
Izmantotie produkti:
- 21 cepumi;
- 490 g biezpiena;
- 120 g cukura;
- 110 g skāba krējuma;
- 2 olas.
Gatavošanas procesi:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 135 ° C.
- Ielieciet vienu sīkfailu cupcake kārbu apakšā, sasmalciniet pārpalikumus drupatās, izmantojot ritentiņu vai karoti.
- Biezpienu sajauciet ar skābo krējumu, lēnām pievienojiet cukuru un olas.
- Vienmērīgi aizpildiet veidlapas ar iegūto krējumu.
- Cep 21-26 minūtes.
Krēms krāsnī mazu biezpiena siera kūkuvar nesasaldēt. Neuztraucieties, ja cupcake mērce joprojām ir šķidra, tā atdziestot sacietē. Pirms pasniegšanas atstājiet desertu 2-3 stundas ledusskapī.
Fancy saldējums: deserta šķēles uz nūjas
Šāds kārums iepriecinās visu vecumu saldo zobu. Maigā krēmīgā garša tiek maigi apvienota ar šokolādes glazūras, kraukšķīgo drupatas un krāsaino sprinkļu saldumu.
Izmantotie produkti:
- 1 gatava siera kūka;
- 250 ml kausētas šokolādes;
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas;
- smidzināšana.
Gatavošanas procesi:
- Sagrieziet gatavo kūku kārtīgos gabalos.
- Ielieciet šķēles uz paplātes, kas pārklāta ar cepamo papīru, ievietojiet saldētavā uz 18-23 minūtēm.
- Sajauciet izkausētu šokolādi ar sviestu.
Kūkas gabaliņus iemērciet šokolādē, apkaisa ar smalkmaizīti. Turklāt 5-8 minūtes atdzesē biezpiena saldējumu.
Baltā šokolāde un meža ogas - saldo zobu kombinācija
Vai ir iespējams pagatavot biezpiena kūku bezcepšana, reizēm samazinot gatavošanas laiku? Par laimi šefpavāriem, desertam ir elastīga gatavošanas tehnoloģija, kas ļauj atstāt novārtā dažus kulinārijas procesus.
Izmantotie produkti:
- 380 g šokolādes;
- 230 g biezpiena;
- 210 g cepumu;
- 190 g krējuma siera;
- 190 g mellenes;
- 170 g skāba krējuma;
- 70 g sviesta.
Gatavošanas procesi:
- Cepumus samaļ ar rokām vai ar blenderi, pievieno izkausētu sviestu, lai veidojas blīva masas kārta.
- Ar iegūto maisījumu uzmanīgi izveidojiet cepamās trauka dibenu, paslēpiet sagatavi ledusskapī 18-28 minūtes.
- Izkausējiet baltās šokolādes tāfelītes ūdens peldē, atdzesējiet 14-17 minūtes.
- Atsevišķā traukā apvienojiet biezpienu, sieru un skābo krējumu.
- Pievieno šokolādi, mellenes un kārtīgi samaisa.
Krēmīgo kārtu liek uz smilšainās kārtas, desertu paslēp ledusskapī uz 2-3 stundām. Dekorējot kūku, izmanto dažādas sulīgas ogas (avenes, zemenes, mellenes), gatavus augļus.
Biezpiena kūka: ar želeju vēl garšīgāka
Dažādojiet savu ierasto recepti ar jauniem sastāvdaļu elementiem. Klasiskajai Austrālijas trīsslāņu kūkai ir sūkļa pamatne, sulīgs sviesta krēms un ļodzīga želeja virspusē.
Izmantotie produkti:
- 160 g cepumu;
- 220 g biezpiena;
- 110 g cukura;
- 110 g sviesta;
- 80 g skāba krējuma;
- 8 g želatīna;
- 1 citrons;
- 1 paciņa želejas.
Gatavošanas procesi:
- Cepumus sadrupina, sajauc ar izkausētu sviestu, lai veidojas bieza kārtiņa.
- Pīrāga biskvīta pamatni vienmērīgi izklāj pa cepamtrauku, paslēp ledusskapī.
- Atsevišķā traukā sajauciet biezpienu ar skābo krējumu un cukuru, sakuliet, līdz izveidojas krēmīga konsistence.
- Želatīnu pārlej ar ūdeni, ļauj uzbriest.
- Uzbriedušo sastāvdaļu uzkarsē līdz pilnīgai izšķīdināšanai, neuzvāra.
- Pamazām pievienojiet želatīnu krēmīgajai tartei.
- Izšķīdiniet želeju saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.
Topošo biezpiena kūku sajauc ar cepumiem, virsū izrotā ar želeju un liek ledusskapī uz 3-4 stundām. Pirms pasniegšanas sagriež desertu glītos kvadrātiņos, dekorē ar ogu daiviņām.
