Oriģināls deserts, ko sauc par "mousse"nāca klajā ar franču valodu. Viņi arī izstrādāja dažas interesantas receptes un to sagatavošanas metodes. Cūku muzejs ir viena no vispopulārākajām šīs delikateses variācijām. Un turklāt maiga un patīkama garša, tā ir arī ļoti noderīga.
Vienkārša kulinārijas noslēpums
Kā jūs zināt, jebkura musta sastāv no trim galvenajām sastāvdaļām:
- Aromātiskā bāze (augļi, kakao, kartupeļu biezeni, vīns uc).
- Pildvielas, kas dod trauku saldu garšu (cukurs, medus, melase).
- Pārtikas piedevas, lai noteiktu maisījuma putojošo stāvokli.
Cukura siers šajā izpratnē nav izņēmums.Neatkarīgi no tā, kāda recepte tiek izmantota, lai to izdarītu, noteikti ir norādītas visas sastāvdaļas. Jāatzīmē, ka vara masu var izgatavot, izmantojot dažādus pārtikas fiksētājus. No tiem ir tikai trīs:
- Agars
- Olu baltums.
- Želatīns.
Atkarībā no tā, mainās arī produkta ražošanas metode. Piemēram, ir ļoti vienkāršs risinājums, ja biezpiena muss tiek veidots, pamatojoties uz agaru.
Produktu var viegli un ātri izgatavot mājās. Jums to vajag tikai: 250 grami biezpiena, 125 gramu makšmaņu un 150 g krējuma.
Visu sagatavošana dažos trikus:
- Vispirms jāliek krēms ar maisītāju tā, lai tas kļūst sulīgs maisījums.
- Grindsvētku sals.
- Savienojiet komponentus un pagrieziet tos homogēnā masā, izmantojot iegremdēšanas maisītāju.
- Iegūtais produkts ir labi sasmalcināts ar maisītāju.
- Maisījums ledusskapī apmēram 3-4 stundas. Un katru stundu jums to vajadzētu saņemt un atkal pārspēt.
Pēc tam gatavo produktu var pārvietot uz porciju ēdienus un izlietot jebkurā laikā.
Deserts ar kafijas aromātu
Cik citur jūs varat pagatavot biezpienu? Recepte ar kafijas pievienošanu ir īpaši piemērota viesiem.
Lai to sagatavotu, būs nepieciešams šādsprodukti: 250 grami sausa biezpiena - 100 grami cukura, tējkaroti vaniļas ekstrakta, 50 ml kafijas liķiera un piena, 2 olu baltumi un 2 tējkarotes šķīstošās kafijas.
Ēdiena gatavošanas process ir ļoti vienkāršs:
- Ķirbju siers (ja tas ir rupji graudains) tiek noslaukts caur sietu.
- Piena tajā nedaudz siltas un atšķaidītas kafijas.
- Visi produkti, izņemot olas, sajauc ar mikseri.
- Atsevišķi olbaltumvielas kļūst par putām, un pēc tampakāpeniski tos ievada kopējā masā. Labāk to darīt mazās daļās, lai masa nesāktu. Asu produktu kombinācija var iznīcināt putas, kas ir ļoti nevēlama.
Iegūstiet ļoti smaržīgu biezpiena putas receptikas ir viegli atcerēties. Maiga masa sadalīsies tikai pialamā un 40 minūtes turēs ledusskapī. Pēc šī ēdiena jūs varat dekorēt pats.
Piens un smalks
Siera mousse arželatīns. Piemēram, labāk ir ņemt vērā recepti, kas izmanto šādas sastāvdaļas: 400 gramus ogu, pusi kilograma biezpiena, 30 gramus želatīna, pusi tasi brūnā cukura, 400 ml krējuma un pusi tasi ūdens.
Šāda trauka sagatavošana:
- Vispirms biezpienu rūpīgi jānoslauka caur sietu, un pēc tam to ielej ar nelielu ūdens daudzumu.
- Sildiet daļu krējuma (100 mililitrus) ar cukuru un samaisiet, līdz tas izšķīst. Pievienojiet želatīnu maisījumam.
- Vispirms atdzesējiet atlikušo krējumu un pēc tam labi sakuliet.
- Biezpienu sajauc ar mikseri un pēc tam pievieno saldo krējumu ar želatīnu.
- Iegūtajā masā pievienojiet putukrējumu.
- Pelējuma apakšā ielieciet svaigas ogas un pēc tam ielejiet tās ar sagatavoto maisījumu. Saliekamo daļu atdzesē uz nakti.
Nākamajā rītā jūs varat saņemt produktu, pārnest to uz trauku un pasniegt, iepriekš sagrieztu porcijās.
Nozīmīgs papildinājums
Konditori kūkai dažreiz izmanto biezpiena uzpūteni. Kā spilgtu piemēru mēs varam apsvērt iespēju, kad putots produkts veiksmīgi papildina cepumu deserta iespēju.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami daudzi dažādi komponenti.
Biskvītam: 3 olas, 80 grami miltu, 4 ēdamkarotes cukura un 30 grami cietes.
Uzpūtenim: 0,5 kilogrami biezpiena, 500 mililitri krējuma, 2 olas, 100 grami cukura, 30 grami želatīna un puse glāzes vārīta ūdens.
Rotāšanai: 1 mango, 2 kivi, nedaudz cukura un svaigas zemenes.
Sagatavošanas metode:
- Mīciet mīklu no sagatavotajiem izstrādājumiem un cepiet cepumu. Tad to sagriež gareniski divās daļās un pārklāj ar augļu biezeni.
- Izmantojot standarta tehnoloģiju, pagatavojiet gaisa putas.
- Sagrieziet augļus plānās šķēlēs un novietojiet tos uz cepuma.
- Uz augšu viegli uzklājiet putu slāni un pēc tam kūku lieciet ledusskapī uz 3-4 stundām.
Pirms pasniegšanas atliek tikai dekorēt gatavo produktu. Un tam jūs varat izmantot ne tikai augļus, bet arī riekstus, kakao vai šokolādi.
