Neskatoties uz augstu kaloriju saturu, siera kūkas var būtklasificēts kā veselīgākais deserts. Galvenais "siera" delikateses plus ir augstais olbaltumvielu saturs muskuļu augšanai, un citrona siera kūka, pateicoties tajā esošajam C vitamīnam, arī nodrošina papildu imunitātes aizsardzību pret vīrusiem saaukstēšanās laikā.
Citronu siera kūka ar biezpienu pagatavošana
Biezpiena pīrāgs ar izsmalcinātu citrona biezpienu ir ideāla bagātīgas krāsas un garšas kombinācija vienā desertā.
Jūs pat varat pagatavot šo izsmalcināto delikatesi mājās. Lai to izdarītu, jums jāievēro šāda secība:
- Mīksto sviestu (90 g) samaļ ar miltiem(160 g) drupatas. Tad pievieno 1 olu, cukuru (2 ēdamkarotes) un mīca mīklu. No tā izveido bumbu, iesaiņo folijā un pusstundu nosūta ledusskapī.
- Cukurs (130 g) un olu dzeltenumi (3 gab.) samaisa, pievieno citrona sulu, ielieciet uz plīts un vāriet uz mazas uguns, nepārtraukti maisot. Citrona Kurdam vajadzētu stipri notecēt no karotes, atstājot tajā nospiedumu. Tad jums jāpievieno sviests (60 g), citrona mizas skaidas un jāsajauc. Pievelciet plāksni ar kurdu virsū ar plastmasas apvalku un nosūtiet to uz ledusskapi.
- Izņemiet mīklu, vienmērīgi izlīdziniet to ar rokām gar pelējuma dibenu un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, 13 minūtes.
- Sakuliet 2 olas ar cukuru (200 g), pievienojiet biezpienu(400 g) un krējuma siers (280 g), saputoti olu baltumi (3 gab.), Ēdamkarote cietes un vaniļas pēc garšas. Ielieciet sagatavoto pildījumu uz atdzesētas garozas. Cep 5 minūtes 175 grādos un pēc tam vēl 1 stundu 140 grādu temperatūrā.
- Gatavo citrona-biezpiena siera kūku ielej ar citrona biezpienu, labi atdzesē un ievieto ledusskapī vismaz 6 stundas. Pēc kāda laika desertu var pasniegt ar tēju vai kafiju.
Citronu siera kūka bez cepšanas
Šīs kūkas pagatavošanai nav nepieciešama krāsns, tikai plīts un ledusskapis. Bet tas padara desertu ne mazāk garšīgu un garšīgu nekā tas, kas bija norādīts iepriekšējā receptē.
Vispirms jums jāsagatavo pamatne vai kūkaauksta kūka. Lai to izdarītu, izkausē sviestu (130 g), pēc tam ielej to drupās sasmalcinātos cepumos (250 g). Apvienojiet sastāvdaļas ar rokām, veidojot mīkstu mīklu. Izklājiet to pa pelējuma dibenu un nosūtiet to uz saldētavu 17 minūtes, lai kūku atdzesētu.
Tagad jūs varat sākt gatavot pildījumu.No ūdens (80 ml) un cukura (160 g) pagatavojiet biezu sīrupu. Pēc tam dzeltenumus sakuļ ar mikseri un ar plānu plūsmu tajos ielej sīrupu. Turpiniet putot tālāk, līdz masa ir pūkaina un gaiša. Tam vajadzētu dubultot apjomu. Izšķīdiniet pulverveida želatīnu (150 g) 50 ml ūdens. Apvienojiet krējuma sieru ("Philadelphia") ar citronu sulu un miziņu, pēc tam masai pievienojiet uzbriedināto želatīnu. Biezpiena masu apvieno ar dzeltenuma maisītāju, pēc tam pievieno krējumu (saputo) un atkal samaisa ar silikona lāpstiņu.
Uz garozas ievieto krējuma siera pildījumu un 8 stundas ievieto citrona siera kūku ledusskapī. Pasniedzot, dekorējiet desertu ar svaigām ogām.
Citronu bezē siera kūkas recepte
Arī šī deserta pamatnei vai garozaijums būs nepieciešami cepumi (220 g) un kausēts sviests (120 g). No šīm sastāvdaļām iegūtā masa tiek sadalīta pa sadalītās formas dibenu un visām pusēm un pusstundu tiek nosūtīta uz ledusskapi.
Dziļā traukā ar mikseri sakuļ 600 g siera"Philadelphia", olu dzeltenumi (4 gab.), Cukurs (120 g) un piens (100 ml). Tad pievieno 1 citrona, cietes (50 g) un krējuma (100 ml) sulu un miziņu. Nepārtrauciet putošanu vēl 5 minūtes. Gatavo krējumu ielieciet veidnē ar kūku un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 175 grādiem 1 stundu.
Šajā laikā sagatavojiet bezē.Vispirms vāriet sīrupu ar 120 ml ūdens un 250 g cukura. Tad sakuļ olu baltumus ar citronu sulu un plānā straumē tajos ielej sīrupu. Novietojiet pūkaino olbaltumvielu masu virs citrona siera kūkas. Nosūtiet veidlapu ar desertu uz krāsni, kas sakarsēta līdz 250 grādiem, vēl 7 minūtes.
Citronu cepta siera kūka
Šī gardā kūka, kas pārklāta ar spilgti dzeltenu glazūru, noteikti uzmundrinās pat drūmākajā dienā. Gatavošanas tehnoloģija sastāv no posmiem, kas līdzīgi iepriekšējām receptēm.
Pirmkārt, garoza tiek pagatavota ar 2½ glāzes nesaldinātu krekeru, 100 ml sviesta un cukura (50 g). Iegūtā masa tiek sadalīta formā un pusstundu tiek nosūtīta uz ledusskapi.
Šajā laikā jums jāsagatavo krējums no sviestasiers (700 g) un olas (3 gab.), cukurs (1½ tases), citrona sula (3 ēdamkarotes) un miziņa (1 tējkarote). Visas sastāvdaļas sakuļ ar mikseri, līdz iegūst pūkainu masu. Ielieciet sviesta krēmu uz atdzesētas garozas un 35 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.
Šajā laikā jums jāsagatavo krējums no krējuma(0,5 l), cukura (3 ēdamkarotes) un vanilīna. Gatavā un atdzesētajā siera kūkā ielieciet skābo krējumu un nosūtiet veidlapu vēl uz 10 minūtēm cepeškrāsnī. Pēc kāda laika siera kūku izņem no krāsns un atdzesē.
Sagatavojiet glazūru ar ūdeni (½ tasi ūdens),cukurs (½ glāze), kukurūzas ciete (1 noapaļota ēdamkarote) un citrona sula (2 ēdamkarotes). Vāra uz lēnas uguns un vāra 3 minūtes. Nomierinies.
Atdzesēto matējumu pārlej ar auksto citrona siera kūku. Pēc tam desertu nosūtiet uz ledusskapi vēl 4 stundas.
Citronu laima siera kūkas pagatavošana
Tāpat kā iepriekšējās receptēs, ēdiena gatavošananaži šajā iemiesojumā sākas arī ar garoziņu (pamatni). Lai to izdarītu, biskvīta drupatas (sasmalcinātus cepumus) un sviestu apvieno vienā masā, izliek veidnes apakšā un nosūta uz ledusskapi.
Pildījumam jāņem 5 želatīna loksnes uniemērciet to ūdenī. Uzkarsē 75 ml krējuma, pēc tam notecina ūdeni no želatīna un pievieno siltajam krēmam, pilnībā izšķīdina. Puto atlikušos 300 ml krējuma līdz pūkainumam. Apvienojiet Filadelfijas krējuma sieru (280 g) ar cukura pulveri (100 g), pievienojiet citrona sulu (2 gab.) Un laima miziņu, želatīnu un sakuliet visas sastāvdaļas kopā. Krēmā uzmanīgi ielej putukrējumu.
Ielieciet krēmveida masu uz atdzesētas garozas. Pēc vēlēšanās citrona-laima siera kūku var izrotāt ar citrusu miziņu. Tad tas vismaz 6 stundas jānosūta uz aukstumu.
Citronu siera kūka: lēnas plīts recepte
Pīrāgu ar citrona garšu var pagatavotmultivarku. Lai to izdarītu, jums jāizgatavo sīkfailu garoziņa un garšīgs krēmveida biezpiena pildījums saskaņā ar jebkuru no jūsu iecienītākajām receptēm. Ievietojiet tajā pašā secībā multivarkas bļodā un cepiet 50 minūtes, iepriekš iestatot režīmu "Cepšana". Siera kūka pirms pasniegšanas ir labi jāatdzesē vismaz 6 stundas.
