Vai nav ļoti saderīgi cepumi un alus?Izrādās, ka šo putojošo zemā alkohola dzērienu var veiksmīgi izmantot kā pamatu kraukšķīgai mīklas tortchetti. Cepumi ar tādu pašu nosaukumu bagelē ir tradicionāli itāļu smalkmaizītes, ko parasti pasniedz brokastīm ar aromātisku karstu kafiju. Ir zināms, ka viņi sāka to darīt 18. gadsimtā ģimenes svinībām un lielām brīvdienām. Īpaši bērniem patiks cukura delikatese. Šajā rakstā mēs piedāvājam vienkāršu recepti alus sīkdatnēm. Fotoattēli skaidri parāda, kā tam vajadzētu izrādīties. Visbiežāk smalkmaizītes tiek veidotas pēc "pakavu" principa vai kliņģerīšu, kas savieno vai šķērso galu garu zvejai ar otru. Daži saimnieces dod priekšroku apaļai formai ar caurumu vidū. Principā tas nav tik svarīgi, galvenais ir iegūt kraukšķīgus produktus, kas kušanas laikā var nokļūt mutē.
Klasiskās alus cepumi: rauga recepte
Šis deserts izrādās īpaši izsmalcināts undrūms, pateicoties garai fermentācijai. Kāpēc cept šādus sīkdatnes no alus? Ziemassvētku priekšvakarā Itālijā visbiežāk tiek izmantota gardas receptes gatavošanai, izmantojot šo metodi. Ziemassvētku brīvdienām vai radošajiem ziemassvētku eglīšiem, kas savieno tos ar ziedu, tiek pasniegti gatavie važņi. Ceptu ceptu cepumu tiek uzskatīta par ģimenes tradīciju un aizņem kādu laiku. Uz delikateses var pagatavot ūdeni, bet biežāk tās cep alus. Recepte ir uzskaitīta zemāk.
Produkti
- margarīna iepakojums;
- divas glāzes alus;
- ātrgaitas maizes rauga maisiņš;
- pusglāzi cukura;
- Divi zodi. karotes sāls;
- Piecas glāzes no izsijātiem miltiem.
Sagatavošana
Rīvējiet margarīnu un sajauciet ar miltiem līdzviendabīga masa. Izšķīdiniet cukuru un sāli alus, tad pievienojiet raugu. Pēc piecām infūzijas minūtēm maisījumu ielej drupinātā “drupinātā” un mīcīt mīkstu mīklu. Ielieciet to plastmasas maisiņā, sasiet to un ievietojiet ledusskapī četras stundas. Fermentēta mīkla, kas sadalīta mazās desās. Veidojiet tos kā priekšmetu un iemērciet cukurā. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī (180-200 grādi) apmēram desmit minūtes.
Alus cepumi: recepte ar minerālūdeni
Ikdienā jūs varat nedaudz samazinātlaiks, kas nepieciešams darbam, vienkāršojot gatavošanas metodi. Lai ceptu tik ātru sīkdatni uz alus, recepte paredz to apvienot ar minerālūdeni, nepievienojot raugu.
Izmantojiet šādas sastāvdaļas:
- divsimt grami plūmju, kas mīkstinātas istabas temperatūrā. eļļas;
- pieci simti grami miltu;
- glāzi alus;
- puse glāzes minerālūdens;
- vanilīns;
- divu galdu. ēdamkarotes pūdercukura.
Darba kārtība
Eļļai kādu laiku nevajadzētu gulētledusskapis, lai tas būtu mīksts. Sasmalciniet to ar nazi ar miltiem, sajauciet ar vaniļu un pulverveida cukuru. Pēc padziļināšanas ielejiet alu ar minerālūdeni. Mīciet mīklu mīkstu un elastīgu uz tausti. Vienu stundu turiet to ledusskapī, ievietojot dažos traukos un aizverot ar vāku. Visu mīklas tilpumu sadaliet 24 daļās, no kurām katra tiek izrullēta garā, plānā desā. Pēc cukura krišanas izveidojiet pakavu. Cep tos līdz zeltaini brūnai apmēram piecpadsmit minūtes.
